6 أطعمة تبطئ عملية الأيض وتسبب زيادة الوزن والتعب

قد يؤدي تباطؤ عملية الأيض إلى العديد من المشاكل الصحية. إذا كنت تمارس الرياضة بانتظام ولكنك لا تزال تعاني من زيادة الوزن والتعب، فقد يكون السبب هو تناولك أطعمة تُبطئ عملية الأيض.

1. آثار بطء عملية الأيض على الصحة

بطء عملية الأيض هو حالة يُحوّل فيها الجسم الطعام إلى طاقة ببطء أكثر من المعتاد. قد يؤدي هذا إلى العديد من المشاكل الصحية ويؤثر على جودة الحياة.

يؤدي بطء عملية التمثيل الغذائي إلى نقص الطاقة في الجسم والشعور بالتعب والخمول ويسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإمساك والانتفاخ وعسر الهضم؛ ويصبح الجلد باهتًا وحب الشباب وشعرًا ضعيفًا وسهل التكسر... يمكن أن يؤدي بطء عملية التمثيل الغذائي إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.

عادةً، يحرق الأشخاص ذوو الأيض السريع السعرات الحرارية أسرع من ذوي الأيض البطيء. عندما يحرق الجسم السعرات الحرارية ببطء، تُخزن الطاقة الزائدة بسهولة على شكل دهون، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. كما يُصبح فقدان الوزن أكثر صعوبة لأن الجسم يحرق السعرات الحرارية ببطء أكبر.

يمكن للأشخاص ذوي الأيض العالي طبيعيًا تناول المزيد من الطعام دون زيادة الوزن. على العكس، يكون الأشخاص ذوو الأيض البطيء أكثر عرضة لزيادة الوزن عند تناول المزيد من الطعام.

يؤدي تناول الكثير من المشروبات السكرية إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي لديك.

2. هل النظام الغذائي يبطئ عملية التمثيل الغذائي؟

هناك العديد من العوامل التي تؤثر على عملية الأيض في الجسم، ولأسلوب الحياة والتغذية تأثير كبير عليها. الأيض هو سلسلة من التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل الجسم، وتساعد على تحويل الطعام إلى طاقة. لذلك، يلعب النظام الغذائي دورًا هامًا في تنظيم عملية الأيض. ما نأكله يوميًا يؤثر بشكل مباشر على سرعة وكفاءة هذه العملية.

تشير الأبحاث إلى أن الأطعمة التي يمكن أن تساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي هي في الغالب أطعمة غنية بالألياف والبروتين والدهون الصحية، بما في ذلك: الخضروات الخضراء والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة والمكسرات والفاصوليا واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والبيض وما إلى ذلك. تساعد خصائص الأطعمة هذه على تقليل الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام، مع زيادة الشعور بالشبع.

ومع ذلك، هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تبطئ هذه العملية، مما يؤثر على فقدان الوزن والصحة العامة، مثل المشروبات السكرية، والأطعمة المصنعة، والأطعمة المقلية، والأطعمة الغنية بالنشويات المكررة، والمشروبات الكحولية، وما إلى ذلك.

يرفع السكر والنشويات المكررة مستويات الأنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن تحويل السكر إلى طاقة أو دهون مخزنة. تُسبب الأطعمة المصنعة والدهون المتحولة التهابًا، مما يُعطل عملية الأيض. كما تُقلل الدهون المشبعة والدهون المتحولة من قدرة الجسم على حرق الدهون.

3. بعض الأطعمة تبطئ عملية التمثيل الغذائي

المشروبات السكرية

تحتوي المشروبات السكرية، مثل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة المعلبة والشاي بالحليب، على كميات كبيرة جدًا من السكر. يرفع السكر مستويات الأنسولين في الدم، مما يؤدي إلى تخزين الدهون وإبطاء عملية حرق السعرات الحرارية.

الأطعمة المصنعة

غالبًا ما تحتوي الأطعمة المصنعة على نسبة عالية من الملح والسكر والدهون غير الصحية والمواد الحافظة. قد تُسبب هذه المواد الالتهاب، وتُعطل عملية الأيض، وتؤدي إلى زيادة الوزن.

النشا المكرر

الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة سريعة التحضير والمعجنات غنية بالكربوهيدرات المكررة. فهي سهلة الهضم وترفع مستويات السكر في الدم بسرعة، مما يسبب ارتفاعًا وانخفاضًا في الأنسولين وإبطاء عملية الأيض.

الأطعمة المقلية تقلل من قدرة الجسم على حرق الدهون.

طعام مقلي

الأطعمة المقلية غنية بالدهون المشبعة والمتحولة، مما يرفع مستوى الكوليسترول السيئ ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنها تُضعف قدرة الجسم على حرق الدهون.

الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة

الدهون المتحولة شائعة في الحلويات الصناعية والوجبات السريعة وبعض الزيوت النباتية. وهي تزيد من نسبة الكوليسترول السيئ، وتُسبب الالتهابات، وتُضعف قدرة الجسم على حرق الدهون.

البيرة

قد يؤدي الإفراط في تناول الكحول إلى زيادة تناول السعرات الحرارية وإتلاف الكبد وإبطاء عملية التمثيل الغذائي.

لتعزيز عملية التمثيل الغذائي، يوصي خبراء التغذية بدمج الأكل الصحي مع زيادة التمارين الرياضية؛ تناول الكثير من الأطعمة الطبيعية مثل الخضروات الخضراء، والفواكه، والحبوب الكاملة، واللحوم الخالية من الدهون، والأسماك، والمكسرات.

وفقًا للدكتورة تران ثي بيتش نجا، أخصائية التغذية، يجب أن يعطي النظام الغذائي الأولوية للأطعمة الصحية الغنية بالألياف والبروتين الجيد والأطعمة ذات الخصائص المضادة للالتهابات... وفي الوقت نفسه، يجب الحد من الأطعمة المصنعة والحبوب المكررة والأطعمة الغنية بالسكر والدهون الضارة... وتذكر أن تشرب كمية كافية من الماء للمساعدة في نقل العناصر الغذائية والتخلص من السموم من الجسم.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-thuc-pham-lam-cham-qua-trinh-trao-doi-chat-gay-tang-can-va-met-moi-172250118215230663.htm