1. يحتوي على الدهون الصحية
يعتبر زيت الكانولا غنيًا بالدهون غير المشبعة، والتي تعتبر دهونًا صحية للقلب. يمكن أن تساعد هذه الدهون على خفض مستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. وفي دراسة نشرتها مجلة Nutrition Reviews عام 2006، ذكرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن تناول 19 جرامًا من زيت الكانولا يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2. منخفض الدهون المشبعة
إن استخدام زيت الكانولا في الطهي يمكن أن يساعد في تقليل إجمالي كمية الدهون المشبعة التي تستهلكها. وجدت دراسة نشرت في مجلة الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية أن الزيوت مثل زيت الكانولا يمكن أن تقلل مستويات الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية.
3. تحمل درجات الحرارة العالية
يتمتع زيت الكانولا بنقطة دخان عالية تبلغ حوالي 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية). وهذا يعني أنه يمكنه تحمل درجات الحرارة العالية دون أن يتحلل ويشكل مركبات ضارة. وهو مناسب تمامًا لمجموعة متنوعة من طرق الطهي، مثل القلي والخبز والتحريك، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Reference Module in Food Science.
4. نكهة محايدة
يتميز زيت الكانولا بنكهة خفيفة ومحايدة، لذا يمكن استخدامه في الأطباق المالحة والحلوة دون تغيير النكهة.
5. أحماض أوميغا 3 الدهنية
يحتوي زيت الكانولا على حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو حمض دهني أوميغا 3 مهم لصحة القلب ووظائف المخ وتقليل الالتهابات في الجسم. وجدت دراسة نشرت في مجلة Aquaculture أن دمج زيت الكانولا في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في زيادة تناولك لهذا الحمض الدهني المفيد.
6. غني بفيتامين E
يعد زيت الكانولا مصدرًا غنيًا بفيتامين E، وهو مضاد للأكسدة يساعد على حماية الخلايا من التلف ويدعم الصحة. وتشير دراسة نشرت في مجلة Thieme Planta Medica، إلى أن فيتامين E موجود في زيت الكانولا على شكل توكوفيرول. وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية المفيدة للجسم.
[إعلان 2]
المصدر: https://laodong.vn/suc-khoe/6-loi-ich-bat-ngo-cua-viec-nau-an-bang-dau-hat-cai-1367412.ldo
تعليق (0)