7 أطعمة يجب تجنبها عند شرب القهوة

قد يؤثر شرب القهوة على امتصاص بعض العناصر الغذائية، مما يقلل أو يزيد من تأثير بعض الأطعمة.

القهوة من أشهر المشروبات التي تُعزز الطاقة. ومع ذلك، قد تتفاعل مع بعض الأطعمة، مثل تثبيط امتصاص العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية كالكالسيوم والحديد والزنك.

يمكن لحموضة القهوة أن تؤثر سلبًا على الهضم، خاصةً عند تناولها مع أطعمة حمضية كالحمضيات. كما أن تأثيرها على ضغط الدم ومستويات الكوليسترول قد يُفاقم الآثار السلبية للأطعمة المقلية والغنية بالصوديوم.

ينبغي تجنب بعض الأطعمة مثل الأطعمة الحمضية، ومنتجات الألبان، والأطعمة المقلية، والحبوب المدعمة مع القهوة.

1. لا تشرب القهوة في نفس الوقت مع الحمضيات.

لا تشرب القهوة مع الحمضيات.

شرب القهوة مع تناول الحمضيات قد يُسبب عسر الهضم، لأن القهوة حمضية بطبيعتها. يتراوح متوسط الرقم الهيدروجيني للقهوة بين 4.85 و5.13 على مقياس من 0 إلى 14، وتشير الأرقام المنخفضة إلى زيادة الحموضة.

تعتبر الحمضيات وعصائرها شديدة الحموضة ويمكن أن تؤدي إلى مرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD)، والذي يمكن أن يسبب الغثيان والانتفاخ وحرقة المعدة.

شرب القهوة والحمضيات معًا قد يُهيّج بطانة المعدة ويُفاقم هذه الأعراض. كما أن نكهة الحمضيات قد تُغيّر طعم القهوة، فتجعلها مُرّة وأقلّ متعة.

2. اللحوم الحمراء

أظهرت الأبحاث أن شرب القهوة قد يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء، وخاصةً الحديد. يلعب الحديد أدوارًا مهمة في الجسم، بما في ذلك دعم الدورة الدموية، وإنتاج الهرمونات، ووظيفة المناعة. تُعد اللحوم الحمراء من أفضل مصادر الحديد الهيمي، ما يعني أن شرب القهوة مع شريحة لحم قد يقلل من امتصاص الحديد.

3. الأطعمة الغنية بالكالسيوم وفيتامين د

يجب تجنّب تناول بعض الأطعمة الغنية بالكالسيوم، مثل الحليب الطازج والجبن والزبادي والأسماك الزيتية والبيض وكبد البقر (الغني بفيتامين د)، مع القهوة. ويرجع ذلك إلى أن الكافيين قد يقلل من امتصاص الكالسيوم ويزيد من طرحه في البول. ورغم أن هذا التأثير ضئيل لدى الأصحاء، إلا أن تناولها بانتظام قد لا يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض كامنة أو هشاشة عظام. كما أن القهوة قد تعيق امتصاص فيتامين د من هذه الأطعمة.

يُعدّ الحليب مصدرًا ممتازًا للكالسيوم، الضروري لصحة العظام، ووظائف العضلات، وتخثر الدم، وإنتاج الهرمونات. يوفر كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم 23% من القيمة اليومية الموصى بها من الكالسيوم للبالغين الأصحاء. ومع ذلك، تُظهر الأبحاث أن الجمع بين الحليب والقهوة قد يقلل من امتصاص الكالسيوم. يُطرح الكالسيوم غير الممتص في البول. وقد ارتبط ارتفاع مستويات الكالسيوم في البول بزيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى ومشاكل صحة العظام.

قد يحتاج الأشخاص الذين يشربون القهوة مع الحليب بانتظام إلى تناول مكملات الكالسيوم في أوقات أخرى من اليوم.

4. الأطعمة المقلية

قد يحتاج الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام إلى الحد من تناول الأطعمة المقلية للحفاظ على صحة القلب.

قد يزيد شرب الكثير من القهوة من خطر إصابتك بخلل شحميات الدم، أو ارتفاع مستويات الدهون في الدم. قد يؤدي شرب ثلاثة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا إلى ارتفاع مستوى كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ("الكوليسترول السيئ")، مما يؤثر سلبًا على صحة القلب. كما قد يُخفض مستوى كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ("الكوليسترول الجيد").

وبما أن الاستهلاك المتكرر للأطعمة المقلية يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فيجب على الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام الحد من تناول الأطعمة المقلية للحفاظ على صحة القلب.

5. حبوب الإفطار المدعمة

تُدعّم العديد من حبوب الإفطار بالفيتامينات والمعادن الأساسية. على سبيل المثال، تُعدّ حبوب الإفطار، المُدعّمة غالبًا بالزنك، مصدرًا هامًا لهذا المعدن الأساسي في العديد من الأنظمة الغذائية.

مع ذلك، قد تؤثر القهوة على التوافر الحيوي للزنك. وبينما لم تُحلل أي دراسات حالية العلاقة بين استهلاك القهوة وامتصاص العناصر الغذائية من حبوب الإفطار المدعمة، يُفضل الفصل بينهما.

ولم تحدد الأبحاث فترة انتظار موحدة بين تناول الحبوب وشرب القهوة.

6. الأطعمة الغنية بالصوديوم

تحتوي القهوة على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا التي تؤثر بشكل مباشر على ضغط الدم. تشير الأبحاث إلى أن شرب كوب إلى ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا لا يُحتمل أن يُؤثر سلبًا على مستويات ضغط الدم. مع ذلك، فإن الإفراط في تناول الكافيين قد يُفاقم ارتفاع ضغط الدم.

أظهرت الأبحاث مرارًا وتكرارًا أن تناول الصوديوم يرتبط ارتباطًا مباشرًا بضغط الدم، لذا قد يكون من المفيد شرب القهوة بوعي عند تناول أطعمة غنية بالصوديوم. توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول ما لا يزيد عن 2300 مليغرام من الصوديوم.

7. الأطعمة الوظيفية

قد يتفاعل الكافيين مع بعض الأدوية أو يقلل من امتصاص المعادن كالحديد والكالسيوم والمغنيسيوم من المكملات الغذائية. إذا كنت تتناول أدوية أو مكملات غذائية دقيقة، استشر طبيبك أو الصيدلي بشأن الوقت المناسب لشرب القهوة.

للاستمتاع بالقهوة بشكل صحي، يُنصح بشربها قبل ساعة أو ساعتين على الأقل من تناول الوجبات، وخاصةً الغنية بالحديد أو الكالسيوم. هذا يُساعد الجسم على امتصاص أقصى قدر من العناصر الغذائية من الطعام، ويُقلل من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها.

فكر في هذه الطرق لتحقيق أقصى استفادة من القهوة:

قد يتفاعل الكافيين مع بعض الأدوية. على من يتناولون أدويةً استشارة طبيبهم بشأن توزيع استهلاكهم للقهوة خارج أوقات تناول أدويتهم الموصوفة.

تناول الفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والكالسيوم والزنك، مع وجبات الطعام. تجنب شرب القهوة مع الوجبات التي تُعطي الأولوية لهذه العناصر الغذائية، لأنها قد تُعيق امتصاصها.

ينبغي تناول القهوة قبل تناول الوجبات بـ3-4.5 ساعات لتقليل تأثير الكافيين على كمية العناصر الغذائية الكبرى الموجودة في الطعام.

أفضل وقت لشرب القهوة عادة يكون في الصباح أو في وقت مبكر بعد الظهر لأن القهوة يمكن أن تؤثر على النوم.

suckhoedoisong.vn

المصدر: https://baolaocai.vn/7-loai-thuc-pham-nen-tranh-khi-dung-ca-phe-post649027.html