7 فوائد للفاصوليا تساعد الجسم على البقاء بصحة جيدة وتؤخر الشيخوخة

وفقا لـ MSc. تقول الدكتورة لي ترينه ثوي تيان، أخصائية التغذية في جمعية التغذية السريرية في فيتنام، إن الوجبة المتوازنة تحتاج إلى احتواء ما يكفي من 4 مجموعات غذائية: مجموعة النشويات (خاصة من الحبوب)، مجموعة البروتين (اللحوم والأسماك والبيض والحليب والفاصوليا، إلخ)، مجموعة الدهون (الدهون الحيوانية والزيوت النباتية)، مجموعة الفيتامينات والمعادن (الخضراوات والدرنات والفواكه، إلخ).

وعلى وجه الخصوص، توفر مجموعة البروتين مكونات أساسية لبناء الجسم، وضمان نمو الجسم والحفاظ على العديد من الأنشطة الحياتية، وتعزيز مقاومة الجسم ضد الأمراض. يجب عليك تناول مزيج من الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني (مثل اللحوم والأسماك والبيض والحليب...) والبروتين النباتي (من الفاصوليا والبازلاء...).

ويقول خبراء التغذية أن إدخال البروتين النباتي من الفاصوليا في النظام الغذائي يجلب العديد من الفوائد للمساعدة في الحفاظ على صحة الجسم. الفاصولياء مغذية جدًا، وتوفر العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، كما أنها غذاء رائع لإضافة الألياف والبروتين النباتي. تتمتع الفاصوليا بالعديد من الفوائد الصحية ولها خصائص جيدة مضادة للشيخوخة في الجسم.

1. التركيب الغذائي للفاصوليا

تُعد الفاصولياء المنقطة واحدة من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية بين البقوليات، وهي مضادة للشيخوخة بدرجة كبيرة.

الفاصوليا هي بذور البقوليات بما في ذلك: الفاصوليا السوداء، والفاصوليا الحمراء، والفاصوليا الخضراء، والفاصوليا المنقطة...، (باستثناء العدس، والترمس، والفول السوداني).

يختلف التركيب الغذائي لكل نوع من أنواع الفاصوليا. ومع ذلك، فإن الفاصولياء بينتو هي من بين أكثر البقوليات كثافة من حيث العناصر الغذائية. انظر القيمة الغذائية لفاصوليا بينتو:

يوفر كوب واحد (171 جرامًا) من الفاصولياء المسلوقّة ما يلي:

• البروتين: 15 جرام
• الدهون: 1 جرام
• الكربوهيدرات: 45 جرام
• الألياف: 15 جرام
• الحديد: 20% من القيمة اليومية
• الكالسيوم: 8% من القيمة اليومية
• المغنيسيوم: 21% من القيمة اليومية
• الفوسفور: 25% من القيمة اليومية
• البوتاسيوم: 21% من القيمة اليومية
• حمض الفوليك: 74% من القيمة اليومية

2. فوائد الفاصوليا لمكافحة الشيخوخة

الفاصوليا هي غذاء مضاد للشيخوخة ومغذي ومتعدد الاستخدامات ويوفر مجموعة واسعة من الفوائد.

مصدر طاقة غني بالعناصر الغذائية

تحتوي العديد من الأصناف، مثل الفاصوليا السوداء والفاصوليا الخضراء والفاصوليا المنقطة والفاصوليا الحمراء، على عناصر غذائية أساسية قد تعزز الشيخوخة الصحية. الفاصوليا هي مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف والفيتامينات والمعادن التي تساعد في الحفاظ على الصحة العامة.

صحة الجلد

أحد العلامات الأكثر وضوحا للشيخوخة هي حالة بشرتك. تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامينات C و E، والتي تساعد على حماية البشرة من الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفاصوليا على البيوتين، وهو فيتامين ب اللازم للحفاظ على صحة الجلد. يمكن أن تساهم هذه العناصر الغذائية في الحفاظ على شباب البشرة وتقليل ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد.

صحة العظام

الفاصوليا مفيدة في كثير من النواحي وتعتبر غذاءً مضادًا للشيخوخة.

مع تقدمنا ​​في السن، يصبح الحصول على عظام قوية أمرا في غاية الأهمية. تعد الفاصوليا مصدرًا ممتازًا للمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهي كلها مهمة لصحة العظام. تساعد هذه المعادن على منع فقدان العظام وتقليل خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام، وهي مخاوف شائعة لدى كبار السن.

صحة القلب والأوعية الدموية

تعتبر صحة القلب والأوعية الدموية عنصرا هاما في عملية الشيخوخة. تشتهر الفاصوليا بقدرتها على خفض مستويات الكوليسترول بسبب محتواها العالي من الألياف. وهذا بدوره يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وهي حالة تصبح أكثر شيوعا مع تقدمنا ​​في السن. بالإضافة إلى ذلك، فإن البوتاسيوم الموجود في الفاصوليا يدعم مستويات ضغط الدم الصحية.

صحة الجهاز الهضمي

الفاصوليا هي مصدر استثنائي للألياف، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. بالنسبة لكبار السن، قد تصبح مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك أكثر شيوعًا. يمكن للأطعمة الغنية بالألياف مثل الفاصوليا أن تخفف من هذه المشاكل وتشجع على تناول الطعام بانتظام.

إدارة الوزن

إن الحفاظ على وزن صحي يعد تحديًا في كثير من الأحيان مع تقدمنا ​​في السن، ولكن الفاصوليا تساهم في إدارة الوزن بفضل مزيجها من الألياف والبروتين، مما يعزز الشعور بالشبع، ويقلل من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة. وهذا مفيد للمساعدة في إدارة الوزن والمساعدة في الحد من آثار زيادة الوزن المرتبطة بالعمر.

القدرة المعرفية

يصبح التدهور المعرفي مصدر قلق كبير للأشخاص مع تقدمهم في السن. وفي الوقت نفسه، تعتبر الفاصوليا غنية بحمض الفوليك، وهو فيتامين ب المعروف بدوره في صحة الدماغ.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-tu-dau-giup-co-the-khoe-manh-cham-lao-hoa-17224062819393777.htm