7 أطعمة غنية بالعناصر الغذائية تعزز صحتك

يُعد سمك السلمون والسردين والكرنب والبطاطس والتوت من الأطعمة الغنية بالدهون الصحية والفيتامينات والمعادن.

يُوفّر كل نوع من الطعام عناصر غذائية مُحدّدة فقط. لذا، يُعدّ تناول نظام غذائي مُتنوّع وسيلةً لتعزيز حصول الجسم على العناصر الغذائية. فيما يلي سبعة أطعمة غنية بالعناصر الغذائية يُمكن إضافتها إلى قائمة طعامك اليومية.

كرنب

بالمقارنة مع الخضراوات الورقية الخضراء الأخرى، يحتوي الكرنب على أعلى نسبة من فيتامين سي، حيث تبلغ حوالي 22% من الكمية اليومية الموصى بها لكل حصة. فيتامين سي مضاد للأكسدة يساعد الجسم على مكافحة الضرر الناتج عن الجذور الحرة، مما يعزز جهاز المناعة ويساهم في بناء جهاز مناعي صحي.

يُعدّ الكرنب غنياً بفيتامين ك، إذ يُوفّر حوالي 68% من الكمية اليومية الموصى بها لكل حصة. يُمكن لهذا الخضار أن يدعم صحة العظام والجهاز المناعي.

سمك السلمون

الأسماك الدهنية مثل السلمون غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي عنصر غذائي أساسي للجسم. تساهم أحماض أوميغا 3 في وظائف الدماغ والعينين والقلب والأوعية الدموية والرئتين والجهاز المناعي وجهاز الغدد الصماء.

وفقًا لمركز بيانات الغذاء التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (UDSA)، يحتوي 100 غرام من سمك السلمون على ما يقرب من 2.2 غرام من الأحماض الدهنية أوميغا 3، و25.4 غرام من البروتين، وفيتامينات ومعادن مفيدة أخرى بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم وفيتامينات ب.

السردين

السردين سمك صغير دهني غني بالعناصر الغذائية الأساسية. ومثل غيره من الأسماك الدهنية، فهو يوفر أحماض أوميغا 3 الدهنية، المفيدة للقلب والدماغ والعديد من الأعضاء الأخرى. ويمكن تناوله كاملاً للاستفادة القصوى من فوائده الغذائية.

يُعدّ سمك السلمون غنياً بأحماض أوميغا 3 الدهنية. الصورة: Freepik — يُعدّ سمك السلمون غنياً بأحماض أوميغا 3 الدهنية. الصورة: *Freepik*

البطاطس

تُعدّ البطاطا غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز وفيتامينات ب وج. كما أن تناول البطاطا بقشرها يُوفّر كمية وفيرة من الألياف.

تحتوي هذه الدرنة على نسبة عالية من النشا المقاوم، وهو نوع من الكربوهيدرات لا يتحول إلى سكر ولا يُهضم في الأمعاء الدقيقة. يُعطي تناول البطاطا شعوراً بالشبع لفترة أطول مقارنةً بالأطعمة الأخرى الغنية بالكربوهيدرات مثل الأرز والمعكرونة. لذا، يُعدّ هذا الطعام مناسباً لمن يرغبون في إنقاص الوزن.

توت

تُعدّ ثمار التوت، كالتوت الأزرق والفراولة والتوت الأحمر، مصادر ممتازة للعناصر الغذائية المفيدة للصحة. تساهم العناصر الغذائية الموجودة في التوت الأزرق في رفع مستويات مضادات الأكسدة في الدم. وتساعد مضادات الأكسدة الشائعة، مثل الأنثوسيانين والبوليفينولات الأخرى، على حماية الأعصاب وخلايا الدماغ.

بيضة

يُعدّ البيض مصدراً غنياً بالبروتين والدهون الصحية. كما يُساعد تناوله على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يجعله خياراً مثالياً لوجبة الإفطار لمن يرغبون في إنقاص الوزن. يحتوي صفار البيض على الفيتامينات والمعادن والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. يُعدّ اللوتين والزياكسانثين من مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية العينين وتقليل خطر الإصابة بأمراض العيون مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي.

الأعشاب البحرية

تُوفّر الأعشاب البحرية معادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز واليود. ويستخدم الجسم كمية كبيرة من اليود لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية. كما تتمتع السكريات المتعددة والمغذيات الأخرى الموجودة في الأعشاب البحرية بخصائص مضادة للأكسدة، مما يُساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات.

باو باو (بحسب موقع هيلث لاين)

رابط المصدر