ثمانية أطعمة تساعد على الوقاية من السرطان

يحتوي البروكلي والجوز والطماطم والفطر والتوت على مركبات نباتية ومضادات أكسدة تساعد على الوقاية من السرطان.

ينصح خبراء التغذية بالحد من تناول الأطعمة المصنعة والمالحة والمشروبات السكرية. وبدلاً من ذلك، يُنصح باتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضراوات لما لها من فوائد صحية جمة. فالفواكه والخضراوات تحتوي أيضاً على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تُحسّن الصحة العامة وتساعد في الوقاية من السرطان.

ثوم

يتمتع الثوم بقدرة على حماية الجسم من السرطان، إذ يساعد على منع نمو الخلايا السرطانية. وتعود هذه الفائدة إلى قدرته على زيادة نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية (NK) والبلعميات (نوع من خلايا الدم البيضاء الضرورية للمناعة). ويمكن تناول الثوم نيئًا بدلًا من مطبوخًا للاستفادة من فوائده بشكل أكبر.

فطر

تحتوي أنواع الفطر مثل الشيتاكي والمحار والمايتاكي على الإرغوثيونين، وهو مضاد للأكسدة يساعد على حماية خلايا الدم، وخاصة خلايا الدم البيضاء والحمراء. يساعد تناول هذا المضاد للأكسدة الجسم على مكافحة الإجهاد التأكسدي ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

أظهرت دراسة نُشرت في مجلة "Advances in Nutrition" عام 2021 أن الأشخاص الذين تناولوا حوالي 30 غرامًا من الفطر يوميًا انخفض لديهم خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 45% مقارنةً بمن لم يتناولوه. وقد حلل علماء من كلية الطب بجامعة ولاية بنسلفانيا (الولايات المتحدة الأمريكية) البيانات من 17 دراسة حول السرطان نُشرت بين عامي 1966 و2020، وشملت أكثر من 19500 مريض.

بروكلي

يُعدّ البروكلي مصدراً غنياً بالسلفورافان، والجلوكوزينولات، والمركبات الفينولية، والفيتامينات المضادة للأكسدة. كما يحتوي هذا الخضار على فيتامينات ج، أ، هـ، وك، ومعادن تشمل السيلينيوم، والزنك، والحديد. وتُعزى فوائد هذه العناصر الغذائية إلى خصائصه المضادة للأكسدة، والمضادة للالتهابات، والمعززة للمناعة.

يقول جيد فاهي، أخصائي الكيمياء الحيوية الغذائية في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز في الولايات المتحدة، إن البروكلي يحتوي على كمية كبيرة من السلفورافان. ويمكن أن يساعد هذا المركب في تقليل الالتهابات، وتعزيز الإنزيمات الواقية، والتخلص من المواد الكيميائية المسرطنة. كما أن له تأثيرات وقائية على الجسم، إذ يساهم في الوقاية من سرطانات البروستاتا والرئة والكبد والمعدة والقولون.

يساعد تناول البروكلي على تقليل خطر الإصابة بالسرطان. الصورة: فريبك — يساعد تناول البروكلي على تقليل خطر الإصابة بالسرطان. الصورة: *فريبك*

طماطم

تتمتع الطماطم بخصائص مضادة للسرطان بفضل الجليكوالكالويدات والتوماتين. تدعم هاتان المادتان تنظيم دورة الخلية في الجسم، وتساعدان في القضاء على الخلايا السرطانية. ويُعتقد أن الليكوبين، على وجه الخصوص، يثبط نمو الأورام السرطانية، ويساهم في مكافحة سرطان البروستاتا. ويُساعد تناول الطماطم المطبوخة الجسم على امتصاص المزيد من الليكوبين.

فول

تتميز البقوليات، مثل البازلاء والفاصوليا الخضراء والعدس، بانخفاض نسبة الدهون فيها، وارتفاع نسبة البروتين، وغناها بالألياف غير القابلة للذوبان، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي والأمعاء. كما أنها تحتوي على مركبات مضادة للسرطان، مثل الأحماض الفينولية والأنثوسيانين، وهو نوع من الفلافونويدات الموجودة في النباتات.

التوت

تحتوي أنواع التوت، كالفراولة والتوت الأزرق والتوت الأحمر، على مواد كيميائية نباتية (الأنثوسيانين). تتميز هذه المواد بخصائص مضادة للسرطان، إذ تُبطئ نمو الخلايا ما قبل السرطانية وتمنع تكوّن أوعية دموية جديدة. كما تحتوي هذه الفواكه على حمض الإيلاجيك المضاد للأكسدة، الذي يُساعد على تقليل الضرر الذي يلحق بالخلايا السليمة ويُعزز موت الخلايا السرطانية أثناء العلاج الإشعاعي.

خشب الجوز

الجوز غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتوكوفيرولات، والفيتوستيرولات، وحمض الإيلاجيك. تساهم هذه المواد في إبطاء نمو سرطانات الثدي والبروستاتا والقولون والكلى.

تفاحة

يُساعد تناول التفاح بقشره على زيادة استهلاكك من الفلافونويدات والبوليفينولات. تُوفر هذه المضادات القوية للأكسدة فوائد مضادة للالتهابات ومعززة للمناعة. كلما زاد استهلاكك للفلافونويدات، انخفض خطر إصابتك بسرطان الرئة.

هيوين ماي (وفقًا لمواقع الصحة، والصحة الجيدة جدًا، وAARP )

رابط المصدر