يحتوي البروكلي والجوز والطماطم والفطر والتوت على مركبات نباتية ومضادات أكسدة تساعد في الوقاية من السرطان.
ينصح خبراء التغذية بالحد من تناول الأطعمة المصنعة والمالحة والمشروبات السكرية. وبدلًا من ذلك، يُنصح باتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضراوات، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن التي تُحسّن الصحة العامة وتُساعد في الوقاية من السرطان.
ثوم
للثوم قدرة على حماية الجسم من السرطان، إذ يساهم في منع نمو الخلايا السرطانية. وتعود هذه الفائدة إلى قدرته على زيادة نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية (NK) والبلعميات (نوع من خلايا الدم البيضاء المهمة للمناعة). يمكن تناول الثوم نيئًا بدلًا من مطبوخًا للحصول على فوائد أكبر.
فطر
تحتوي أنواع الفطر، مثل فطر الشيتاكي وفطر المحار وفطر المايتاكي، على مادة الإرغوثيونين، وهي مادة مضادة للأكسدة تساعد على حماية خلايا الدم، وخاصةً خلايا الدم البيضاء والحمراء. يساعد تناول مكملات هذا المضاد للأكسدة الجسم على مكافحة الإجهاد التأكسدي، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
وجدت دراسة نُشرت في مجلة "التطورات في التغذية" عام ٢٠٢١ أن الأشخاص الذين تناولوا حوالي ٣٠ غرامًا من الفطر يوميًا انخفض لديهم خطر الإصابة بالسرطان بنسبة ٤٥٪ مقارنةً بمن لم يتناولوه. حلل علماء في كلية الطب بجامعة ولاية بنسلفانيا (الولايات المتحدة الأمريكية) بيانات من ١٧ دراسة حول السرطان نُشرت بين عامي ١٩٦٦ و٢٠٢٠، وشملت أكثر من ١٩٥٠٠ مريض.
بروكلي
البروكلي مصدرٌ للسلفورافان، والجلوكوسينولات، والفينولات، والفيتامينات المضادة للأكسدة. كما يحتوي على فيتامينات ج، أ، هـ، ك، ومعادن مثل السيلينيوم، والزنك، والحديد. هذه العناصر الغذائية مسؤولة عن مضادات الأكسدة، والالتهابات، وتعزيز المناعة.
قال جيد فاهي، أخصائي الكيمياء الحيوية الغذائية في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز في الولايات المتحدة، إن البروكلي يحتوي على كمية كبيرة من السلفورافان، الذي يُساعد في تقليل الالتهابات، وتعزيز الإنزيمات الوقائية، والتخلص من المواد الكيميائية المسببة للسرطان. كما أن لهذا المركب تأثيرًا وقائيًا على الجسم، إذ يُسهم في الوقاية من سرطانات البروستاتا والرئة والكبد والمعدة والأمعاء.
تناول البروكلي يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان. الصورة: Freepik
طماطم
تتميز الطماطم بخصائص مضادة للسرطان بفضل احتوائها على الجليكوألكالويدات والطماطم. هاتان المادتان قادرتان على دعم تنظيم دورة حياة خلايا الجسم وتدمير الخلايا السرطانية. وعلى وجه الخصوص، يُثبط الليكوبين نمو الأورام السرطانية ويُساهم في مكافحة سرطان البروستاتا. يساعد تناول الطماطم المطبوخة الجسم على امتصاص المزيد من الليكوبين الموجود في هذه الفاكهة.
فول
الفاصوليا، بما في ذلك البازلاء والحمص والعدس، منخفضة الدهون، وغنية بالبروتين، وغنية بالألياف غير القابلة للذوبان، مما يدعم الهضم ويحافظ على صحة الأمعاء. كما تحتوي على مركبات مضادة للسرطان مثل الأحماض الفينولية والأنثوسيانين، وهو نوع من الفلافونويدات الموجودة في النباتات.
التوت
التوت، بما في ذلك الفراولة والتوت الأزرق والتوت الأحمر، يحتوي جميعها على مركبات كيميائية نباتية (الأنثوسيانين). تتمتع هذه المواد بالقدرة على مكافحة السرطان عن طريق إبطاء نمو الخلايا ما قبل الخبيثة، ومنع تكوين أوعية دموية جديدة. كما تحتوي هذه الفاكهة على حمض الإلاجيك المضاد للأكسدة، والذي يساعد على تقليل تلف الخلايا الطبيعية ويعزز موت الخلايا السرطانية أثناء العلاج الإشعاعي.
الجوز
الجوز غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتوكوفيرول، والفيتوستيرول، وحمض الإلاجيك. تساهم هذه المواد في إبطاء نمو سرطانات الثدي، والبروستاتا، والقولون، والكلى.
تفاحة
تناول قشر التفاح يُساعدك على الحصول على الفلافونويدات والبوليفينولات. تُوفر هذه المُضادات القوية فوائد مضادة للالتهابات ومُعززة للمناعة. كلما زادت كمية الفلافونويدات التي تتناولها، انخفض خطر إصابتك بسرطان الرئة.
هوين ماي (وفقًا لـ Health، Very Well Health، AARP )
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)