9 أنواع من الزهور الصالحة للأكل مفيدة للصحة

(دان تري) - بعض الزهور الشعبية صالحة للأكل وتوفر قيمة غذائية للصحة مثل القطيفة، المردقوش، الشبت، الكركديه...

الخزامى

يحتوي اللافندر على رائحة حمضيات لطيفة. غالبًا ما يتم إضافة هذه الزهرة إلى المخبوزات والشاي والمشروبات. إن فوائد زيت اللافندر معروفة جيدًا، وتشمل تقليل القلق وتعزيز النوم الجيد.

يتم استخدام الخزامى في العديد من الأماكن لصنع الشاي والآيس كريم (الصورة: هونغ هاي).

على الرغم من فوائده العديدة، إلا أن الأبحاث حول اللافندر قليلة. تشير الدراسات إلى أن شاي اللافندر يساعد على تقليل الاكتئاب والقلق. ويستخدم اللافندر أيضًا بشكل شائع لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ أو الغثيان.

زهور القطيفة

وفقًا لمستشفى نجوين تري فونج (HCMC)، فإن زهرة الأقحوان هي أيضًا زهرة صالحة للأكل. إنه عشب مضاد للفيروسات وله خصائص مضادة للالتهابات بسبب الفلافونويد. تشير الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في البابونج تحمي الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة والمركبات المؤيدة للالتهابات مثل السيتوكينات.

تحتوي هذه الزهرة أيضًا على حمض اللينوليك، وهو مضاد قوي للالتهابات.

الكركديه

تُستخدم أزهار الكركديه في كثير من الأحيان لصنع الشاي (الصورة: تو آنه).

تتميز أزهار الكركديه باللون الأحمر الداكن وتستخدم غالبًا في صنع الشاي. يتم تحضير شاي الكركديه التقليدي من الزهور المجففة. لقد وجد أن الكركديه يساعد في دعم مستويات ضغط الدم والكوليسترول الصحية. تحتوي هذه الزهرة أيضًا على مضادات الأكسدة الخاصة الأنثوسيانين والبوليساكاريد.

الشبت

تعتبر أزهار الشمر صالحة للأكل أيضًا وغنية بمضادات الأكسدة (الصورة: الحديقة).

يعتبر نبات الشبت صالحًا للأكل بالكامل، من الأوراق والسيقان والزهور. مثل العديد من النباتات الصالحة للأكل، فهي غنية بمضادات الأكسدة وتساعد على تقليل أضرار الجذور الحرة والشيخوخة المبكرة.

تشير الأبحاث إلى أن الشبت يحتوي على مركبات الفينول التي تتزايد من الأوراق إلى الأزهار، وخاصة عندما تكون الأزهار صغيرة. أكبر فوائد الشمر هي قدرته على مساعدة عملية الهضم. يمكن أن يساعد مضغ بذور النبات على تحفيز إفرازات الجهاز الهضمي، كما أن سيقان النبات غنية بالألياف.

الهندباء

غالبًا ما يُعتبر نبات الهندباء من الأعشاب الضارة، لكن قيمته الغذائية مثيرة للإعجاب أيضًا. تتحول أزهار الهندباء إلى كرات بيضاء تحتوي على بذور وشعر ناعم. تعتبر أزهار وأوراق الهندباء صالحة للأكل وتحتوي على مستويات عالية من فيتامين أ الذي يعزز صحة العين ويزيد المناعة ويحافظ على صحة الجلد.

كما يتم استخدام أوراق الهندباء وأزهارها في الشاي أو إضافتها إلى الصلصات.

شاي الأقحوان

يستخدم البابونج في كثير من الأحيان كشاي عشبي للمساعدة في زيادة طول العمر (الصورة: Healthline).

يستخدم البابونج في كثير من الأحيان كشاي عشبي لتعزيز طول العمر. له تأثيرات مضادة للالتهابات، وملين، ومحسن للنوم، ومسكن لآلام الدورة الشهرية، ومخفف لاحتقان الأنف. تحتوي أزهار البابونج عادةً على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وتظل سليمة عندما تجف الأزهار.

لوتس

الكبوسين هو نبات طبي تم استخدامه منذ قرون في جنوب أفريقيا. زهرة تأتي بألوان عديدة من الأحمر والأصفر إلى البرتقالي. كل جزء من النبات صالح للأكل ويحتوي على فيتامين C و A ومضادات الأكسدة مثل اللوتين.

يمكن أن تساعد أزهار الكبوسين على تعزيز صحة العين والجلد من خلال مكافحة أضرار الجذور الحرة. مستخلص زهرة الكبوسين له خصائص مضادة للبكتيريا وهو مضاد حيوي طبيعي. تُستخدم أزهار الكبوسين أيضًا في السلطات.

حكيم

المريمية هي شجيرة معمرة تنتج أزهارًا صالحة للأكل ذات لون أبيض أو أزرق أرجواني. تُستخدم الزهور في كثير من الأحيان لصنع الشاي أو للتزيين. في الطب الشعبي، يتم استخدام أزهار المريمية لعلاج النقرس، والالتهابات، والإسهال، والقرحة. وتشير الأبحاث إلى أن هذه الزهرة تساعد أيضًا على تقليل حرقة المعدة وتعزيز الإدراك.

مردقوش

الزعتر هو عشب يمكن استخدامه في صنع الشاي في بعض المناطق. إن رائحتها مشابهة لرائحة الزعتر ولكنها أخف وأحلى. تعتبر أزهار وأوراق الزعتر صالحة للأكل وتساعد على تحفيز الغدد اللعابية وهو أمر جيد للهضم. يساعد شاي الأوريجانو على تخفيف الإمساك والإسهال والانتفاخ.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/9-loai-hoa-co-the-an-duoc-tot-cho-suc-khoe-20250118075404091.htm