قالت السيدة تو ثي ثام، صاحبة مطعم نام داو لسمك رأس الأفعى المشوي (الجناح 9، مدينة كا ماو ): "في الأيام العادية، نبيع أكثر من مئة طلبية من سمك رأس الأفعى المشوي. وخاصةً في العاشر من يناير، المعروف أيضًا بيوم إله الثروة، يشوي المطعم ما بين 1500 و1700 سمكة رأس أفعى، ويفتح أبوابه من التاسعة صباحًا حتى التاسعة مساءً".

لتحضير سمكة رأس الثعبان المشوية اللذيذة، يجب عليك اختيار الأسماك الطرية والممتلئة وشوائها ببطء على الفحم حتى تترك قشرة مقرمشة وذهبية اللون. (الصورة تم التقاطها في مطعم نام داو للأسماك المشوية، الجناح 9).

إن أهل الغرب ريفيون للغاية لدرجة أن الطريقة التي يطلقون بها أسماء محلاتهم تبدو عاطفية للغاية. على سبيل المثال، يعد طبق الأرز المحروق مع صلصة السمك المطهو ​​على نار هادئة في مطعم ما باي (الجناح 9، مدينة كا ماو) أيضًا أحد أشكال طبق صلصة السمك المطهو ​​على نار هادئة القديم، ولكنه يبدو الآن أكثر فخامة عندما يضاف إلى الجزء المطهو ​​على نار هادئة اللحم والروبيان المجفف وقشور لحم الخنزير والفلفل الأخضر الغني. الصلصة المطهية سميكة ومالحة وحلوة، وتؤكل مع قطعة من الأرز المحروق المشوي على القدر المناسب من الحرارة. كل قضمة تعطي إحساسًا مقرمشًا ومسكرًا.

أما بالنسبة للشباب الذين يعشقون ورق الأرز المخلوط، فإنهم الآن سيوسعون قائمة طعامهم عندما يأتون إلى مطعم ورق الأرز تشي ليو (الجناح الأول، مدينة كا ماو)، والذي يعتبر جنة الأطباق اللذيذة المصنوعة من ورق الأرز. نظرة سريعة على بعض الأطباق المباعة في المطعم مثل لفائف ورق الأرز، لفائف ورق الأرز، ورق الأرز بالزبدة، ورق الأرز المغمس، ورق الأرز المختلط، ورق الأرز المشوي. بالإضافة إلى مجموعة كاملة من الأطباق الجانبية (من الدجاج المجفف، ولحم البقر المجفف، وبيض السمان، والأعشاب البحرية، وجلد الخنزير، والمانجو، وزيت البصل الأخضر، وزبدة الثوم ...) هنا، يتنوع ورق الأرز أيضًا بعدة طرق مثل ورق الأرز المجفف، وكعكة الأرز اللزجة، وورق الأرز، وورق أرز فاكهة التنين ...

ورق أرز تشي ليو (الجناح 1) المعروض على صينية من الخيزران يلفت الأنظار ولذيذ.
بالنسبة للسيدة العجوز تو ثي يي (الجناح الأول)، يتم صنع بودنغ التوفو مع الماء والسكر يدويًا بالكامل، ويبلغ سعر كل كوب 10000 دونج فقط.
يقدم متجر حساء كو تام الحلو (الجناح 9) العديد من الأطباق الإبداعية في قائمته، ويجمع بشكل أساسي بين الفواكه الطازجة والمربى والبذور محلية الصنع، مما يقدم أطباقًا جديدة وملونة.

يعرف طعام الشارع دائمًا كيفية إرضاء العملاء بمعايير عديدة: لذيذ ومملوء ورخيص. تعتبر الأطباق سهلة التحضير نسبيًا ويمكن إعدادها في المنزل. ما ورد أعلاه مجرد عدد قليل من الأطباق اللذيذة، إذا سنحت لك الفرصة، يرجى الحضور والاستمتاع بها!

أداء نجو نهي

المصدر: https://baocamau.vn/da-them-mon-ngon-duong-pho-a2798.html