قد يكون لتناول الأسماك الصغيرة فوائد كبيرة لطول العمر، إذ يقلل من خطر الوفاة

بينما تُسلَّط الأضواء على الأسماك الكبيرة، مثل السلمون والتونة، لفوائدها الصحية، تُشير بعض الأدلة الحديثة إلى أن الأسماك الصغيرة لها فوائد أيضًا. في الواقع، وجدت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Public Health Nutrition وجود صلة وثيقة بين تناول الأسماك الصغيرة (بما في ذلك العظام والرؤوس) وانخفاض خطر الوفاة لدى النساء.

العلاقة بين الأسماك الصغيرة وطول العمر

وفقًا للأستاذ المشارك تشيناتسو كاساهارا (كلية الطب، جامعة ناغويا، اليابان، والمؤلف الرئيسي لهذه الدراسة)، لتقييم العلاقة بين استهلاك الأسماك الصغيرة والوفيات، استعان الباحثون بـ 80,802 مشاركًا يابانيًا تتراوح أعمارهم بين 35 و69 عامًا للدراسة. من بينهم 34,555 رجلًا و46,247 امرأة.

لقد استخدموا استبيانًا حول تواتر تناول الطعام لتحليل الأنظمة الغذائية للمشاركين، مع التركيز على ما إذا كانوا يستهلكون الأسماك الصغيرة مثل الرنجة الأطلسية، والسردين الصغير المجفف، والرنجة اليابانية، والماكريل الحصاني، والسلمون المرقط الصغير، ومدى تكرار ذلك.

خلال فترة الدراسة التي استمرت تسع سنوات، توفي 2482 مشاركًا، منهم 1495 بسبب السرطان.

وبعد تعديل العوامل مثل العمر ومؤشر كتلة الجسم واستهلاك الكحول وتكرار التدخين، وجد الباحثون ارتباطًا مهمًا بين استهلاك الأسماك الصغيرة بانتظام لدى النساء وانخفاض معدل الوفيات المرتبطة بالسرطان لأي سبب.

من المثير للدهشة أن النساء اللواتي تناولن الأسماك الصغيرة مرة إلى ثلاث مرات شهريًا انخفض لديهن خطر الوفاة من جميع الأسباب بنسبة 32%، وانخفض لديهن خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 28%، مقارنةً بمن نادرًا ما تناولن الأسماك الصغيرة. أما اللواتي تناولن الأسماك الصغيرة مرة إلى مرتين أسبوعيًا أو ثلاث مرات أو أكثر أسبوعيًا، فقد انخفض لديهن خطر الوفاة من جميع الأسباب بنسبة 28% و31% على التوالي، وانخفض لديهن خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 29% و36% على التوالي، وفقًا للأستاذ المشارك تشيناتسو كاساهارا.

سمكة صغيرة لكن فوائدها كبيرة

قالت خبيرة التغذية شارون بالمر (مؤسسة منظمة فود+بلانيت، الولايات المتحدة الأمريكية) إن المجتمع الغربي كان يتجاهل الأسماك الصغيرة تقليديًا ويفضل الأسماك الأكبر حجمًا. أما حاليًا، فيُستخدم جزء كبير من إمدادات الأسماك الصغيرة في العالم كدقيق سمك في مزارع الأحياء المائية.

لكن الأسماك الصغيرة غنيةٌ بالمواد المغذية، خاصةً وأنها غالبًا ما تُؤكل كاملةً. رؤوسها وعظامها وأحشاءها غنيةٌ بالكالسيوم وفيتامين د وفيتامين أ. أما السردين والأنشوجة، فهما غنيتان بشكلٍ خاص بالعناصر الغذائية، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين.

تقول شارون بالمر: "لقد ثبت أن المغذيات الدقيقة الموجودة في الأسماك الصغيرة تدعم صحة العظام والمناعة والقلب والعضلات والجلد والأيض. كما أنها تُقلل الالتهابات في الجسم، والتي قد تزيد، مع استمرارها، من خطر الإصابة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب والربو".

المصدر: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/an-ca-nho-co-the-mang-lai-loi-ich-lon-cho-tuoi-tho-giam-nguy-co-tu-vong-1364236.ldo