بحسب ما ورد في صحيفة لاو دونغ، فإن معظم الفيتناميين لديهم عادة تناول الكثير من الأرز، لأنه يساعدهم على الشعور بالشبع لفترة أطول ويوفر لهم طاقة كافية ليكونوا نشيطين طوال اليوم.
لكن معظم الناس يجهلون أن الأرز يحتوي على نسبة عالية من السكر. لذا، فإن تناول كميات كبيرة من الأرز قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، وهو ما يُعدّ سبباً رئيسياً لمضاعفات خطيرة تؤثر على الصحة ونوعية الحياة.
بحسب المعلومات الواردة من معهد سلامة الأغذية، على الرغم من أن الأرز الأبيض هو أحد الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤثر على الصحة.
الأرز الأبيض غذاءٌ يمدّ الجسم بالطاقة. (صورة توضيحية)
هل تناول الأرز الأبيض ضار بالصحة؟
فيما يلي بعض الآثار السلبية لتناول الكثير من الأرز الأبيض.
معرضة للاضطرابات الأيضية.
أشارت دراسة أجريت في كوريا الجنوبية حول الآثار الضارة للإفراط في تناول الأرز الأبيض إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الأرز الأبيض بانتظام لفترة طويلة أكثر عرضة للإصابة بأمراض التمثيل الغذائي مقارنةً بغيرهم. كما أن الإفراط في تناول الأرز الأبيض يزيد من خطر الإصابة بالسمنة واضطراب دهون الدم.
يسبب زيادة الوزن والسمنة.
إن تناول كميات كبيرة من الأرز الأبيض قد يؤدي إلى زيادة استهلاك الطاقة، مما قد يسبب السمنة.
عرضة للإصابة بمرض السكري
بحسب خبراء التغذية، فإن تناول كميات كبيرة من الأرز الأبيض في الدول الآسيوية هو أحد العادات السيئة التي تساهم في الإصابة بمرض السكري.
أول الآثار الضارة لتناول كميات كبيرة من الأرز الأبيض هو إنتاج الجلوكوز. إذا كنت من الأشخاص الذين لا يمارسون الرياضة بانتظام، فسيتراكم هذا الجلوكوز، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.
أجرى علماء من كلية هارفارد للصحة العامة دراسة على أكثر من 350 ألف شخص على مدى 20 عامًا، وخلصوا إلى أن تناول طبق واحد من الأرز الأبيض يوميًا يزيد من خطر الإصابة بداء السكري بنسبة 11%. وهذا يفسر أيضًا ارتفاع معدلات الإصابة بداء السكري في الدول الآسيوية مقارنةً بالدول الأوروبية.
يشعر المرء بالتعب والخمول بسهولة.
إذا كنت تشعر بالتعب أو الخمول أو تعمل ببطء أكثر من المعتاد، فقد يكون ذلك بسبب تناولك الكثير من الأرز الأبيض في وجبتك السابقة.
عند الإفراط في تناول الأرز الأبيض، يتحول جزء منه إلى طاقة للجسم، بينما يُخزن الفائض في العضلات. هذه الكمية الكبيرة من الطاقة المخزنة في العضلات تؤدي إلى فرط النشاط وانخفاض القدرة على الحركة.
إنه يعطيك شعوراً زائفاً بالجوع.
الجوع الكاذب هو شعور بالشبع مع استمرار الرغبة في تناول المزيد من الطعام حتى بعد الأكل. يحدث هذا الشعور عند استهلاك كميات كبيرة من الكربوهيدرات يومياً، مما يؤدي إلى زيادة سريعة في الوزن ويزيد من خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.
اضطرابات نفسية، وسرعة الانفعال.
عند تناول كميات كبيرة من الأرز، يضطر الجسم إلى إفراز المزيد من الأنسولين لتثبيت مستوى السكر في الدم. وقد يؤدي ارتفاع مستوى الأنسولين في الدم إلى الشعور بالعصبية، بل وحتى فقدان السيطرة على النفس، وفي الحالات الأكثر خطورة، قد يتسبب في اضطرابات نفسية خطيرة.
أشعر بالجوع دائماً.
على الرغم من أن الأرز الأبيض يزود الجسم بطاقة زائدة، إلا أنه إذا لم تتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا، فقد تشعر برغبة شديدة في تناول الطعام باستمرار، مما يجعل من الصعب التحكم في وزنك.
مصدر
تعليق (0)