ماذا نأكل للوقاية من فقر الدم؟

لإنتاج خلايا دموية بجودة وكمية كافيتين، يحتاج الجسم إلى إمدادات متنوعة ومناسبة من المغذيات الدقيقة. قد يؤدي نقص أيٍّ من هذه العناصر إلى اضطرابات دموية، وأكثرها شيوعًا فقر الدم.

يوصي الخبراء بالعديد من المجموعات الغذائية المفيدة لإنتاج الدم - صورة: BVCC

وبحسب الدكتورة لي ثي ثانه فوي، الخبيرة في مركز أمراض الدم ونقل الدم في مستشفى باخ ماي، فإن عملية تكوين الدم، المعروفة أيضًا باسم تكون الدم، هي نشاط بيولوجي معجزة يحدث بشكل مستمر في نخاع العظام.

لإنتاج كمية ونوعية كافية من خلايا الدم، يحتاج الجسم إلى إمدادات متنوعة وكافية من العناصر الغذائية الدقيقة.

نقص أي عنصر قد يؤدي إلى اضطرابات في الدم، وأكثرها شيوعًا فقر الدم، الذي يؤثر سلبًا على الصحة ونوعية الحياة. ومع ذلك، لا يعلم الجميع العناصر الغذائية التي تلعب دورًا رئيسيًا.

حديد

وبحسب هذا الخبير، فإن الحديد هو أحد المكونات الأساسية للهيموجلوبين - وهو بروتين في خلايا الدم الحمراء مسؤول عن نقل الأكسجين من الرئتين إلى الأنسجة وحمل ثاني أكسيد الكربون من الأنسجة إلى الرئتين للإخراج.

يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، والذي يسبب أعراضًا مثل التعب، شحوب الجلد، شحوب الأغشية المخاطية، ضيق التنفس عند بذل المجهود، سرعة ضربات القلب، الدوخة، انخفاض القدرة على التركيز، وزيادة خطر الإصابة بالعدوى.

يمكن الحصول على الحديد الهيمي من مجموعة متنوعة من الأطعمة. يوجد الحديد الهيمي (سهل الامتصاص) في اللحوم الحمراء (لحم البقر، لحم العجل، لحم الضأن)، وكبد الحيوانات (كبد الخنزير، كبد الدجاج)، والقلب، والكلى، والدواجن (الدجاج، البط، وخاصةً اللحوم الداكنة)، والأسماك (التونة، الماكريل، السلمون)، والمحاريات (المحار، المحار، بلح البحر).

يوجد الحديد غير الهيمي (يتطلب الدعم للامتصاص) في الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن (السبانخ، الكرنب، البروكلي، السبانخ، القطيفة)، البقوليات (العدس، الحمص، الفاصوليا السوداء، فول الصويا ومنتجات الصويا مثل التوفو)، المكسرات (بذور اليقطين، الكاجو، بذور عباد الشمس)، الحبوب الكاملة والمنتجات المدعمة بالحديد (دقيق القمح، حبوب الإفطار).

فيتامين ب12 (كوبالامين)

يلعب فيتامين ب12 دورًا أساسيًا في تخليق الحمض النووي (DNA)، وهو ضروري لانقسام ونضج خلايا الدم الحمراء في نخاع العظم. كما أنه مهم للحفاظ على وظائف الجهاز العصبي الطبيعية، بما في ذلك تكوين غلاف الميالين الذي يحمي الألياف العصبية.

يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب12 إلى فقر الدم الضخم الأرومات مع أعراض مشابهة لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد ولكن غالبًا ما يكون مصحوبًا بمشاكل عصبية مثل الخدر في الأطراف وفقدان التوازن وفقدان الذاكرة وحتى تلف الأعصاب غير القابل للإصلاح إذا لم يتم علاجه على الفور.

المصادر: يوجد فيتامين ب12 بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم (وخاصة الكبد والكلى)؛ الأسماك والمأكولات البحرية (السلمون والتونة والسردين والمحار والمحار)؛ البيض (وخاصة صفار البيض)؛ الحليب ومنتجات الألبان (الجبن والزبادي).

حمض الفوليك (فيتامين ب9)

على غرار فيتامين ب12، يعد حمض الفوليك مهمًا لتخليق الحمض النووي DNA والحمض النووي الريبوزي RNA، والذي بدوره مطلوب لانقسام الخلايا وتكاثرها، بما في ذلك خلايا الدم في نخاع العظام.

يُسبب نقص حمض الفوليك أيضًا فقر الدم الضخم الأرومات، وهو مشابه لنقص فيتامين ب12، ولكنه لا يُسبب ضررًا عصبيًا. يُعد حمض الفوليك مهمًا بشكل خاص للنساء الحوامل للوقاية من عيوب الأنبوب العصبي لدى الجنين.

وتشمل المصادر الخضروات الورقية الخضراء الداكنة (السبانخ، والكرنب، والهليون، والبروكلي)؛ والبقوليات (العدس، والحمص، والفاصوليا السوداء)؛ والفواكه (البرتقال، والأفوكادو، والموز)؛ والكبد الحيواني؛ والحبوب الكاملة والمنتجات المدعمة بحمض الفوليك (الخبز، وحبوب الإفطار).

قال الدكتور فوي إن الحاجة إلى حمض الفوليك تزداد لدى النساء الحوامل والمرضعات. ويُعد تناول مكملات حمض الفوليك، وفقًا لوصفة الطبيب قبل الحمل وأثناءه، أمرًا بالغ الأهمية لضمان نمو الجنين بشكل صحي.

العناصر الغذائية الهامة الأخرى

بالإضافة إلى الحديد وفيتامين ب12 وحمض الفوليك، هناك عدد من الفيتامينات والمعادن الأخرى التي تساهم أيضًا بشكل كبير في الحفاظ على نظام الدم الصحي:

فيتامين ج: كما ذكرنا، لا يُعزز فيتامين ج امتصاص الحديد فحسب، بل يُعدّ أيضًا مضادًا قويًا للأكسدة، يحمي خلايا الدم من التلف. يوجد فيتامين ج في الحمضيات، والفراولة، والكيوي، والفلفل الحلو، والبروكلي.

فيتامين ب6 (بيريدوكسين): يشارك في تركيب الهيم، أحد مكونات الهيموغلوبين. يوجد فيتامين ب6 في الدجاج، والأسماك، والبطاطس، والموز، والفاصوليا.

النحاس: ضروري لاستقلاب الحديد وتكوين الهيموغلوبين. يوجد النحاس في الكبد، والمحار، والمكسرات، والشوكولاتة الداكنة.

فيتامين أ : مهم لنمو وتمايز الخلايا الجذعية المكونة للدم في نخاع العظم. يوجد فيتامين أ في الكبد، وزيت السمك، والبيض، والحليب، والخضراوات البرتقالية الصفراء (الجزر، والبطاطا الحلوة، والقرع)، والخضراوات الورقية الخضراء الداكنة (التي تحتوي على بيتا كاروتين، وهو أحد مكونات فيتامين أ).

فيتامين E: مضاد للأكسدة يساعد على حماية أغشية خلايا الدم الحمراء، ويوجد في الزيوت النباتية والمكسرات والأفوكادو.

البروتين: هو أحد مكونات الهيموجلوبين والبروتينات الأخرى في البلازما الموجودة في اللحوم والأسماك والبيض والحليب والفاصوليا والبذور.

لينه هان

المصدر: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm