هل تناول البيض يجعل عقلك أكثر حدة؟

هل تناول البيض يُحسّن أداء الدماغ؟ الصورة: هيلث شوتس.

تناول المزيد من البيض يساعد على تحسين الإدراك

لدراسة آثار البيض على الوظائف الإدراكية، جمع الباحثون بيانات 890 بالغًا (357 رجلًا و533 امرأة) شاركوا في الدراسة. كان جميع المشاركين فوق سن 55 عامًا، بمتوسط عمر يتراوح بين 70 و72 عامًا.

تم تقييم استهلاك المشاركين للبيض باستخدام استبيان تواتر الطعام بين عامي 1988 و1991. كما أجرى الباحثون اختبارات أداء للمشاركين بين تلك السنوات لتقييم الوظائف الإدراكية الشاملة، مثل اللغة والتوجيه والانتباه والذاكرة والوظيفة التنفيذية والمرونة العقلية والتتبع البصري الحركي.

وقد أعيد تقييم هذه المهارات بين عامي 1992 و1996، وكان متوسط الوقت بين الزيارات حوالي 4 سنوات.

وجد الباحثون أن 14% من الرجال و16.5% من النساء أفادوا بأنهم لم يتناولوا البيض قط. في المقابل، أفاد 7% من الرجال ونحو 4% من النساء بأنهم يتناولون البيض أكثر من خمس مرات أسبوعيًا.

بشكل عام، يستهلك الرجال البيض أكثر من النساء، إذ يتناولونه من مرتين إلى أربع مرات أو أكثر من خمس مرات أسبوعيًا. أما النساء، فغالبًا لا يتناولن البيض إطلاقًا أو يتناولنه من مرة إلى ثلاث مرات شهريًا.

بعد تعديل نمط الحياة، والتشخيص الطبي، وكمية البروتين، والسعرات الحرارية، والكوليسترول، أظهرت الأدلة أن النساء اللاتي تناولن المزيد من البيض كان لديهن انخفاض أقل في درجات الطلاقة، والتي تقيم الذاكرة الدلالية والوظيفة التنفيذية.

مع كل زيادة في استهلاك البيض حسب الفئة، انخفض خطر التدهور المعرفي لدى المرأة بمقدار 0.1. بمعنى آخر، انخفض طلاقة التصنيف المعرفي لدى النساء اللواتي تناولن البيض أكثر من خمس مرات أسبوعيًا بأقل من نصف نقطة مئوية على مدار أربع سنوات مقارنةً بمن لم يتناولن البيض قط.

كم عدد البيض الذي يجب أن تأكله في الأسبوع؟

جميعنا نعلم أن البيض مفيد لصحتنا. ولكن كم بيضة يجب أن نتناول أسبوعيًا؟

أطفال

ينبغي على الأطفال تناول بيضة واحدة يوميًا. يُعد البيض مصدرًا غنيًا بفيتامين ب9 والحديد والبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تُساعد على نمو الخلايا وتطور الدماغ، وتُلبي احتياجات الأطفال اليومية من البروتين.

بالغ

يستطيع الشخص البالغ السليم تناول من بيضة إلى ثلاث بيضات يوميًا. ووفقًا لكينت، تزيد هذه العادة من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) وتُخفّض الكوليسترول السيئ (LDL)، مما يضمن صحة القلب. كما يُساعد البيض على تحسين وظائف الدماغ وتعزيز المناعة.

كبار السن

يمكن لكبار السن الأصحاء تناول 7 بيضات أسبوعيًا. مع التقدم في السن، تتراجع قوة العظام، ويوفر البيض فيتامين د الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم لضمان صحة العظام. بالإضافة إلى ذلك، يوفر البيض 13 نوعًا من الفيتامينات والمعادن الأساسية. يحتوي صفار البيض على اللوتين والزياكسانثين، اللذين يقللان من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والتنكس البقعي.

المصدر: https://laodong.vn/suc-khoe/an-trung-co-giup-nao-nhay-ben-hon-khong-1395455.ldo