طبيب يكشف عن تأثيرات مدهشة للبيض على الكبد

تعد البيض، إلى جانب كبد البقر وشرائح لحم البقر، من بين الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من مادة الكولين الغذائية الأساسية، بحسب موقع أخبار الصحة Bestlife .

يعتبر البيض أحد أفضل مصادر الكولين.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

البيض هو أحد أفضل مصادر الكولين، حيث توفر بيضة واحدة 169 ملجم، مما يعني أن تناول بيضتين فقط يوميًا يمكن أن يلبي 61% من احتياجاتك اليومية من الكولين.

تجدر الإشارة إلى أن المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة تشير إلى أن نقص الكولين يمكن أن يؤدي إلى تلف العضلات، وتلف الكبد، ومرض الكبد الدهني.

تشير الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكولين تؤدي إلى الكبد الدهني وتلف الكبد بشكل كبير - والذي يتسم بارتفاع إنزيمات الكبد - لدى بعض الأشخاص.

بالإضافة إلى البيض، زيت الزيتون مفيد جدًا أيضًا.

وبالإضافة إلى البيض، أشارت الدكتورة جانين بورينج أيضًا إلى طعام آخر يتمتع بخصائص رائعة في تغذية الكبد، وهو زيت الزيتون، وفقًا لموقع Bestlife .

يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المفيدة للكبد، مثل البوليفينول، كما تقول الدكتورة جانين بورينج. تساعد مضادات الأكسدة على حماية الجسم من تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة، والتي يمكن أن تؤدي مع مرور الوقت إلى تلف الأنسجة والأعضاء مثل الكبد.

وفي الواقع، أظهرت الأبحاث أن البوليفينول الموجود في زيت الزيتون يمكن أن يقلل من الالتهابات الضارة وتراكم الدهون في الكبد.

وتشير الدراسات أيضًا إلى أن المحتوى العالي من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في زيت الزيتون يحسن بشكل كبير عملية التمثيل الغذائي للدهون في الكبد، مما قد يساعد في منع الكبد الدهني.

بالإضافة إلى ذلك، يوصي الدكتور بورينج أيضًا بتجنب بعض الأطعمة لضمان صحة الكبد، مثل الحلويات، والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة (الدهون الحيوانية والسمن) والدهون المتحولة (الموجودة غالبًا في الأطعمة المقلية). قد تساهم هذه الأطعمة أيضًا في الإصابة بالكبد الدهني.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-tiet-lo-tac-dung-bat-ngo-cua-trung-doi-voi-gan-185250501231941116.htm