أطباء يكشفون عن تأثيرات مذهلة للبيض على الكبد

الكبد هو أكبر عضو داخلي في الجسم، ويقوم بمئات الوظائف. ولكن هل تعلم كيف يؤثر نظامك الغذائي على كبدك؟ تقول الدكتورة جانين بورينغ، من كندا، إن البيض مفيد جدًا لحماية الكبد.

يقول موقع أخبار الصحة Bestlife إن البيض، إلى جانب كبد البقر وشرائح لحم البقر، من بين أكثر الأطعمة التي تحتوي على مادة الكولين الغذائية الأساسية، وذلك وفقًا للدكتورة جانين بورينج.

يعتبر البيض أحد أفضل مصادر الكولين.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

يعد البيض أحد أفضل مصادر الكولين، حيث توفر بيضة واحدة 169 ملجم، مما يعني أن تناول بيضتين فقط يوميًا يمكن أن يلبي 61% من احتياجاتك اليومية من الكولين.

تجدر الإشارة إلى أن المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة تشير إلى أن نقص الكولين يمكن أن يؤدي إلى تلف العضلات، وتلف الكبد، ومرض الكبد الدهني.

تشير الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكولين تؤدي إلى الإصابة بالكبد الدهني وتلف الكبد بشكل كبير - والذي يتسم بارتفاع إنزيمات الكبد - لدى بعض الأشخاص.

بالإضافة إلى البيض، زيت الزيتون أيضاً مفيد جداً.

وبالإضافة إلى البيض، أشارت الدكتورة جانين بورينج أيضًا إلى طعام آخر يتمتع بخصائص رائعة في تغذية الكبد، وهو زيت الزيتون، وفقًا لموقع Bestlife .

تقول الدكتورة جانين بورينغ إن زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة المفيدة للكبد، مثل البوليفينولات. تساعد مضادات الأكسدة على حماية الجسم من تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة، والتي قد تُلحق الضرر مع مرور الوقت بالأنسجة والأعضاء، مثل الكبد.

وفي الواقع، أظهرت الأبحاث أن البوليفينول الموجود في زيت الزيتون يمكن أن يقلل من الالتهابات الضارة وتراكم الدهون في الكبد.

وتشير الدراسات أيضًا إلى أن المحتوى العالي من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في زيت الزيتون يحسن بشكل كبير عملية التمثيل الغذائي للدهون في الكبد، مما قد يساعد في منع الكبد الدهني.

بالإضافة إلى ذلك، ينصح الدكتور بورينغ بتجنب بعض الأطعمة لضمان صحة الكبد، مثل الحلويات، والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة (الدهون الحيوانية والسمن النباتي)، والدهون المتحولة (الموجودة غالبًا في الأطعمة المقلية). فهذه الأطعمة قد تُسهم أيضًا في تدهن الكبد.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-tiet-lo-tac-dung-bat-ngo-cua-trung-doi-voi-gan-185250501231941116.htm