هل تعرف كيفية استخدام الماء المغلي بشكل صحيح؟

[إعلان 1]

أفضل أنواع المياه هي المياه النظيفة (المُفلترة والمُعقمة) أو المياه المغلية والمُبردة. كما يُنصح بشرب عصائر الفاكهة، والحليب الخالي من السكر، وعصير الخضار، والشوربة. قلّل من تناول المشروبات الغازية والمشروبات الغازية والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.

لا ينبغي ترك الماء المغلي ليبرد لفترة طويلة. (صورة توضيحية: Uno casa) .

كثيرًا ما تلجأ عائلات كثيرة إلى غلي الماء، وتركه يبرد، ثم صبّه في مصفاة، وتخزينه يوميًا. إلا أن هذه العادة ليست جيدة، إذ قد يتلوث الماء بالبكتيريا، ويصبح غير نظيف، أو قد يصبح زنخًا.

غلي الماء على درجة حرارة ١٠٠ درجة مئوية يقضي على البكتيريا، ولكن إذا تُرك ليبرد لأكثر من ساعتين، فستعود البكتيريا للظهور. بعد ٢٤ ساعة، تزداد كمية البكتيريا بشكل ملحوظ.

قال الأستاذ المشارك الدكتور نجوين دوي ثينه، المحاضر السابق في معهد التكنولوجيا الحيوية والأغذية بجامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا، إن المياه الطبيعية غالبًا ما تكون ملوثة بالكائنات الدقيقة والحشرات، وخاصة الديدان والطفيليات. ويستخدم الناس الغليان لتدمير هذه المكونات، لضمان السلامة البيولوجية. أما الغليان فلا يضمن السلامة الكيميائية.

إذا كان الماء ملوثًا بمواد كيميائية، فلا جدوى من غليه. لذلك، منذ القدم وحتى اليوم، إذا لم يكن الماء ملوثًا، يُمكننا شربه بشكل طبيعي بغليه وتركه يبرد، لأنه مُعقم، كما قال الدكتور ثينه.

مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الماء المغلي الذي يُترك ليبرد لفترة طويلة قد يكون ضارًا بالصحة. وتحديدًا، إذا كان الماء نقيًا وخاليًا من الشوائب العضوية كالطحالب والقمامة والطحالب ومخلفات تحلل الحيوانات، فهو جيد جدًا ولن يتلف. أما الماء المغلي الذي يحتوي على العديد من الشوائب العضوية كالكائنات الدقيقة والحشرات، فهو مختلف.

قال الأستاذ المشارك ثينه: "الغليان يقتل هذه الكائنات الدقيقة، لذا لا مشكلة في شرب هذه المياه. مع ذلك، تتحلل الكائنات الدقيقة الموجودة فيها، مكونةً مركبات عضوية. عندما تقفز البكتيريا الموجودة في البيئة إلى الماء، يصبح هناك غذاء (مركبات عضوية) وتنمو وتتطور".

هذا يعني أن الماء قد فسد. تصبح الكائنات الدقيقة الميتة والحشرات فريسة للبكتيريا، مما يؤدي إلى فساد الماء. لأن الكائنات الدقيقة موجودة في كل مكان، في الهواء والماء والتربة والأدوات المنزلية وعلى الملابس وحتى على جلد الإنسان. لذلك، يمكنها اختراق الماء المغلي بعد تبريده.

وفقًا للمعهد الوطني للتغذية ( وزارة الصحة )، يُنصح بعدم استخدام الماء المغلي لغسل الأطباق أو الأطباق أو الأدوات، نظرًا لافتقاره إلى خصائص مضادة للبكتيريا. يُفضل استخدام الماء المغلي خلال اليوم، ولا يُنصح باستخدامه بعد 72 ساعة.

يحتاج الجسم إلى حوالي 2-2.5 لتر من الماء يوميًا من خلال الطعام والشراب لتعويض فقدان الماء بطرق مختلفة. ثلثا الماء يأتي من المشروبات، والباقي من الأطعمة الأخرى. لذا، يجب الانتباه إلى شرب الماء ببطء، فلا تنتظر حتى تشعر بالعطش. يجب شرب الماء ببطء، فلا تشرب كوبًا واحدًا (150-200 مل)، بل رشفات صغيرة (20-30 مل).

المصدر: دانتري

[إعلان 2]
رابط المصدر