هذه هي المعلومات التي قدمها ممثل شركة ترونغ شوان الدولية للأغذية المساهمة (بلدية تام شوان ١، نوي ثانه). تُنتج الشركة كعكة الرماد "با هوي" منذ سنوات طويلة. تتميز هذه الكعكة بحشوة الفاصوليا الحمراء وطعمها الحلو، ويُطلق عليها سكان كوانغ نام اسم كعكة تاو زا، بينما يُطلق عليها سكان الشمال اسم كعكة جيو.
تُصنع هذه الكعكة من رماد السمسم وفقًا لوصفة تقليدية. تمتزج رائحة الرماد ولونه الأصفر مع الأرز الدبق لتكوين منتج ناعم وملس بلون ذهبي طبيعي. تُغلّف الكعكة بأوراق الشيت، وهي أوراق تُستخدم فقط لتغليف كعكات الرماد بلون مميز عند طهيها. تُنتج الشركة حاليًا نوعين: كعكة الأرز اللزج بالرماد وكعكة الأرز اللزج بالرماد.
يتميز هذا المنتج بفترة صلاحية تصل إلى 30 يومًا في الظروف العادية، مما يجعله مناسبًا للنقل لمسافات طويلة. يُصنع المنتج على خط إنتاج حديث، مطابقًا لمعايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) في مصنع شركة ترونغ شوان الدولية للأغذية المساهمة.
في الوقت الحالي، تتوفر كعكات الرماد Bà Ba Hội يوميًا في Winmart وBigC وCo.opmart وأكثر من 100 متجر للمنتجات الزراعية النظيفة في المنطقة الوسطى، مع ذروة الإنتاج خلال مهرجان Doan Ngo.
من المعروف أنه بمناسبة مهرجان دوآن نجو لعام ٢٠٢٤، سيصل إنتاج الكعك إلى ١٢٠ ألف كعكة. وتخطط الشركة هذا العام لتزويد السوق بـ ١٨٠ ألف كعكة.
المصدر: https://baoquangnam.vn/banh-tro-ba-ba-hoi-co-han-su-dung-30-ngay-trong-moi-truong-binh-thuong-3154753.html
تعليق (0)