كلما التقينا في مكان ما، يتحدث أصدقائي القدامى عن صيد سمك الجوبي في نهر كاي في نها ترانج. قد يجد البعض هذه القصة غريبة، لكن تلك المرة التي ذهبنا فيها لصيد سمك الجوبي معًا تركت فينا ذكريات لا تُنسى.
قبل أربعين عامًا، عندما كنت صغيرًا، كان لديّ بعض الأصدقاء الذين يُدرّسون في كلية نها ترانج التربوية. في أيام الأحد أو العطلات، كانوا يدعون بعضهم البعض كثيرًا لصيد الأسماك في نهر كاي، ويصطحبونني معهم. كان الصيد ممتعًا، حيث يُمكنك مشاهدة السماء والغيوم ومياه النهر، وإحضار السمك إلى المنزل. في ذلك الوقت، كان عدد الصيادين قليلًا، لذا كان النهر لا يزال مليئًا بالأسماك. بعد فترة، اكتشف هاو، أحد أعضاء المجموعة، وجود أسراب من أسماك الجوبي أحيانًا في النهر، فبدأ يُعلّمنا كيفية تركيب الأنابيب لصيدها. جرّبناها، وبشكل غير متوقع، كانت هذه الطريقة أكثر فعالية بكثير من الصيد.
 |
| سمك جوبي مطهو مع الفلفل. الصورة: الإنترنت |
كان صيد سمك الجوبي، كما فعل صديقي، في غاية البساطة. في ذلك الوقت، عند رأس جسر شوم بونغ، كان الناس يبيعون كميات كبيرة من الخيزران العملاق. بعد الشراء، طلبنا من أحدهم تقطيعه إلى قطع، طول كل قطعة حوالي نصف متر، بحيث يبقى أحد طرفيه عقدة الخيزران سليمة (لإغلاقها)، بينما يُترك الطرف الآخر مفتوحًا. في طرف أنبوب الخيزران المُغلق، حفرنا ثقبًا وغرزنا فيه دبوسًا حادًا بحجم إصبع الخنصر، طوله حوالي نصف متر، حتى لا ينجرف الأنبوب بالماء عند وضعه في النهر. كما ربطنا خيط صيد يزيد طوله عن متر بكل أنبوب، وفي الطرف الآخر ربطنا قطعة من الإسفنج لتحديد مكان سقوط الأنبوب.
على الضفة الشمالية لنهر كاي في نها ترانج قبل أربعين عامًا، كانت المنازل قليلة السكان، والعديد من الأماكن مهجورة ومليئة بالغبار، وخاصةً الجزء القريب من منطقة حمام الطين ثاب با الحالية. في البداية، كان كلٌّ منا يحمل على دراجته عشرات من "مصائد الخيزران" المذكورة آنفًا، ويختار جزءًا ضحلًا من النهر، يصل منسوب المياه فيه إلى خصورنا، ثم يخوض في النهر واحدًا تلو الآخر لإدخال الأنابيب.
هناك أنواع عديدة من أسماك الجوبي: جوبي الرخامي، جوبي، جوبي الحاد، جوبي الرملي. من بينها، في نهر كاي نها ترانج، جوبي الرملي سمكة لذيذة، وهناك الكثير منها. بعد موسم الفيضان، يتكاثر هذا النوع من الأسماك، ويأكل الدبال والكائنات الحية في الطبقات الرسوبية من المنبع، لذلك ينمو بسرعة. تعيش أسماك الجوبي في أسراب وتكون خجولة، ولديها سمة العثور على مكان مخفي للاختباء بعد السباحة والبحث عن الطعام. لذلك، فإن أنابيب الخيزران ذات أحد طرفيها مغلقة عند الاستلقاء في قاع النهر الضحل بالقرب من الضفة تجعلها تعتقد أنها كهف آمن، لذلك يزحف الكثير منها للاحتماء. مع العلم بهذه القاعدة، في أيام الإجازة، حوالي الساعة 8 صباحًا، نضع الأنابيب، ونذهب للصيد في جزء آخر من النهر، أو نخرج، ونعود حوالي الساعة 4 مساءً لبدء الحصاد. بناءً على العوامات الرغوية، غاص كل منا إلى الأسفل، وغطى الطرف الفارغ من الأنبوب بيد واحدة، ورفع الأنبوب باليد الأخرى وهزه. لو كان هناك سمكة في الأنبوب، لعرفنا ذلك فورًا. في هذه المرحلة، كان علينا فقط فتح غطاء السلة البلاستيكية، وإمالة الأنبوب لصب السمك، وهكذا يكون قد نضج. أحيانًا كانت هناك سمكة واحدة فقط في الأنبوب، وأحيانًا اثنتان أو ثلاث. كان أجمل ما في الأمر هو هزّ الأنبوب، وسماع صوت "الشفط" في أنبوب الخيزران. بل كان الأمر أروع عندما كانت أسماك الجوبي الطازجة في السلة البلاستيكية، بعضها مقلوب، وبعضها الآخر مقلوب، ولكل منها خياشيم تتنفس...
 |
| سمكة قوبي الرملية. الصورة: الإنترنت |
في تلك السنوات، لم تكن الدراجات النارية موجودة، فكنا جميعًا نركب الدراجات. كانت المسافة بعيدة جدًا، فاضطررنا لحمل الأدوات ذهابًا وإيابًا. لذلك، بعد عدة محاولات، في كل مرة نصطاد فيها سمكًا، كنا نخبئ الأنابيب في شجيرة ما لنعود إليها في المرة القادمة.
يقول صديقي إنه تعلم صيد السمك بأنابيب الخيزران عندما كان يعيش في كوانغ نام . مع أنني كنت أعيش في الريف أيضًا، إلا أنني لم أسمع بهذا النوع من الصيد من قبل. كنت أستمتع به كلما ذهبتُ لصيد السمك، فإلى جانب الترفيه، كان الطعام لذيذًا أيضًا. في ذلك الوقت، كان كل شيء في البلاد صعبًا للغاية، فالرواتب منخفضة، وبعد ساعات العمل المكتبية، كان معظم الموظفين الحكوميين يهرعون لكسب دخل إضافي لتحسين وجباتهم. لكن سمك جوبي النهري لم يكن من السهل العثور عليه. هذا طبق لذيذ ذُكر في العديد من الأغاني الشعبية منذ العصور القديمة، مثل: "إذا كنت تحبني، فسأذهب للصيد/أصطاد سمكة جوبي، وأقطع رأسها وأطهوها بالفلفل/أطهوها بالفلفل الحار، وأطهوها بالبصل/أطهو رطلًا إضافيًا من اللحم للاحتفاظ به للأكل". ولهذا السبب، عندما رأوا سمكة الجوبي التي اصطدتها وأحضرتها إلى المنزل، كان الجميع في المنزل سعداء، وخاصة عندما تم طهيها مع الفلفل، وحملها ووضعها على طبق، مما أدى إلى إصدار رائحة عطرية.
استمرت الرحلة العرضية لمد الأنابيب وصيد سمك الجوبي في نهر كاي في نها ترانج لمدة عامين تقريبًا، حتى انتقل بعض أصدقائنا في المجموعة، وبعضهم للعمل في مكان آخر، وتزوج البعض الآخر، وانشغلوا، فتوقفنا.
مرّت سنوات طويلة، ولا أدري إن كان أحدٌ على نهر كاي في نها ترانج لا يزال ينصبّ مصائد الخيزران لصيد سمك الجوبي كما كنا نفعل في الماضي، ولكن كل صباح، عند عودتي من السباحة في البحر، أتوقف عند سوق زوم موي، فأرى أحيانًا نساءً يبعن هذا النوع من السمك في سلال. السمك طازجٌ جدًا. وعندما سُئلت، قالت جميعهنّ إنه تم صيده من النهر. ثم قالت إحداهن بحماس: اشترِه يا عمي، هذا السمك لذيذٌ جدًا عند طهيه مع الفلفل!...
هوانغ نهات توين
مصدر
تعليق (0)