أفضل 5 أطباق صيفية في أستراليا تجعل السائحين "يقعون في الحب" من أول تذوق

الصيف في أستراليا سيمفونية من أشعة الشمس الساطعة، وشواطئها الشاسعة، ونكهات طهي لا تُحصى تُضفي على المكان نفحة من المحيط والريف والطبيعة الخلابة. فهي ليست جنة سياحية بمناظرها الخلابة فحسب، بل تُسحر قلوب العديد من المسافرين بأطباقها الصيفية الساحرة، المفعمة بنكهة الكنغر الأصيلة. إليكم أفضل 5 أطباق صيفية في أستراليا لا تُفوّتوا في رحلتكم لاستكشاف هذه الأرض الساحرة.

1. روبيان مشوي على الطريقة الأسترالية

الروبيان الأسترالي المشوي هو طبق يتميز بنكهة المحيط التي تنتشر من خلال كل دخان شواء مغرٍ (مصدر الصورة: Collected)

في مشهد المطبخ الأسترالي الصيفي، لا يسعنا إلا ذكر الجمبري الأسترالي المشوي، وهو طبقٌ بنكهة المحيط تنتشر في كل دخان شواءٍ آسر. الصيف في أستراليا يعني التجمعات الخارجية، حيث يجتمع الناس حول موقد الفحم، ويشربون كأسًا من البيرة الباردة، ويستمتعون بالجمبري الطازج المشوي حتى أصبح لونه ذهبيًا.

يتميز الروبيان الأسترالي، وخاصةً الروبيان الملكي أو النمري، بلحم حلو ومتماسك، وعند شويه، يكفي القليل من زبدة الثوم وبضع قطرات من عصير الليمون وأوراق الكزبرة لتحضير طبق مثالي. تمتزج حلاوة الروبيان الطبيعية مع رائحة الفحم العطرة، مما يجعل هذا الطبق الصيفي الأسترالي جوهر كل حفلة شواء ساحلية. إنه ليس مجرد طبق، بل هو أيضًا جزء حيوي من الثقافة، حيث تتجلى الابتسامات والضحك والصداقة في كل قضمة من الروبيان اللذيذ.

2. سلطة المانجو مع الروبيان أو الدجاج

سلطة المانجو مع الروبيان أو الدجاج خيار رائع (مصدر الصورة: Collected)

مع انتشار أيام الصيف الدافئة في أستراليا، تحظى الأطباق الطازجة والخفيفة بشعبية واسعة. من بينها، سلطة المانجو مع الروبيان أو الدجاج، وهي خيار ممتاز. تُعد هذه السلطة من الأطباق الصيفية الأسترالية المميزة بلمسة عصرية وخفيفة، لكنها غنية ومُلهمة في الوقت نفسه.

المانجو ناضجة تمامًا، مقطعة إلى شرائح رفيعة، ذهبية اللون وطرية. تُمزج الشرائح برقة مع الكزبرة والنعناع والكراث وبعض شرائح الفلفل الأحمر الطازج، بالإضافة إلى مصدر رئيسي للبروتين - عادةً الروبيان المشوي أو الدجاج المقطع. تُضفي صلصة حلوة وحامضة، مصنوعة من عصير الليمون وصلصة السمك وسكر النخيل، توازنًا مثاليًا بين النكهات.

عندما تستمتع بهذا الطبق الأسترالي الصيفي، ستشعر بنشوة لا تُقاوم: حلاوة المانجو، ونعومة الدجاج أو الروبيان، ورائحة الأعشاب الطازجة المنعشة. تجتمع هذه المكونات لتُكوّن طبقًا ليس لذيذًا فحسب، بل منعشًا أيضًا، خاصةً في أيام الصيف الحارة.

3. كعكة بافلوفا

لا يوجد شيء أحلى وألطف من كعكة البافلوفا في طقس الصيف (مصدر الصورة: Collected)

لا شيء أحلى وألذ من البافلوفا في صيف أسترالي. سُميت هذه الحلوى تيمنًا براقصة الباليه الروسية آنا بافلوفا، وأصبحت من أساسيات المطبخ الأسترالي، خاصةً في الحفلات الصيفية الخارجية.

تُصنع البافلوفا من بياض البيض المخفوق، ويُخبز حتى يصبح من الخارج مقرمشًا قليلًا، بينما يصبح من الداخل طريًا وإسفنجيًا، يكاد يذوب في الفم. تعلوها طبقة من الكريمة المخفوقة الناعمة والفواكه الموسمية الطازجة - عادةً الفراولة، والكيوي، وفاكهة الباشن فروت، والتوت الأزرق. مزيج حلاوة الكريمة الخفيفة، وحموضة الفاكهة، وقرمشة الكيك يجعل هذا الطبق الأسترالي الصيفي لا يُقاوم.

يعشق الأستراليون البافلوفا ليس فقط لمذاقها اللذيذ، بل أيضًا لنضارتها وخفتها وجمالها الفني. من النزهات على الشاطئ إلى حفلات الحدائق، تُعدّ البافلوفا دائمًا من الحلويات اللذيذة التي لا تُنسى.

4. سمك الباراموندي المشوي في أوراق الموز

يرتقي سمك الباراموندي المشوي بالطبق إلى مستوى المطبخ المعاصر (مصدر الصورة: Collected)

يتمحور المطبخ الأسترالي حول اندماج الثقافات المحلية والحديثة. ويُعدّ سمك الباراموندي بأوراق الموز مثالاً رائعاً على ذلك، إذ يُظهر احتراماً للمكونات المحلية، ويرتقي بالطبق إلى مستوى معاصر من فن الطهي.

الباراموندي سمكة محلية تعيش في المياه العذبة والمالحة بأستراليا. لحم السمك الأبيض العطري منزوع العظم، عند تتبيله بعصير الليمون والزنجبيل والفلفل الحار والليمون الحامض، ثم لفه بأوراق الموز وشوائه، يُضفي على الطبق طعمًا شهيًا غير متوقع. تنتشر رائحة أوراق الموز المحروقة، وتختلط حلاوة لحم السمك بالتوابل، مما يخلق تجربة طعم لا تُنسى.

يُقدّم هذا الطبق الأسترالي الصيفي عادةً مع أرز جوز الهند أو سلطة نيئة، ما يجعله وجبة منعشة ومتوازنة وأصلية. تحت شمس الصيف اللطيفة، وأنت تجلس تحت ظل شجرة، وتفتح عبوة أوراق الموز وتترك رائحة السمك تنتشر، ستفهم لماذا يُطلق عليه الناس "نكهة أستراليا".

5. جيلاتو مصنوع يدويًا

لقد تنوعت أنواع الجيلاتو وأصبحت طبقًا صيفيًا لا غنى عنه في أستراليا (مصدر الصورة: Collected)

لا يكتمل الصيف دون نكهة الآيس كريم المنعشة. في أستراليا، تحوّل الجيلاتو - وهو آيس كريم على الطريقة الإيطالية - إلى طبق صيفي أسترالي متنوع لا غنى عنه في رحلة الطهي للسياح والسكان المحليين.

الجيلاتو في أستراليا مصنوع يدويًا، بمكونات طازجة وخالية من المواد الحافظة. من النكهات الكلاسيكية كالفانيليا والشوكولاتة والفراولة، إلى النكهات المبتكرة كالآيس كريم بنكهة الباشن فروت والمانجو والمكاديميا والزبيب، جميعها تقدم تجربة منعشة وناعمة وأقل حلاوة من الآيس كريم التقليدي.

في شوارع سيدني وملبورن الصاخبة، أو على طول شاطئ بوندي، ستشاهد بسهولة شبابًا يتجولون حاملين أكوابًا من الجيلاتو، مستمتعين بالشمس والريح وطعمه الحلو الذي يذوب في أفواههم. الجيلاتو ليس مجرد طبق، بل هو أيضًا جزء لا يتجزأ من الثقافة الأسترالية الصيفية - ريفية، منفتحة، ونابضة بالحياة.

أستراليا ليست مجرد وجهة للعجائب الطبيعية والشواطئ الممتدة والمدن النابضة بالحياة، بل هي أيضًا أرضٌ تزخر بتجارب طهي غنية وعميقة. من أطباق مستوحاة من المحيط، كالجمبري المشوي وسلطة المانجو، إلى حلويات لذيذة كالبافلوفا والجيلاتو البارد، يُقدم الطعام الصيفي الأسترالي مزيجًا من النكهات التي ستجعلك ترغب في المزيد.

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-uc-v17412.aspx