مكونات عمل غزل البنات المر لثلاثة أشخاص
قرع مر 3 فاكهة؛ خيط لحم الخنزير 350 جرام؛ مكعبات الثلج 1 وعاء؛ التوابل: معجون الروبيان 1 ملعقة، سكر 2 ملعقة؛ فلفل حار طازج 1 فاكهة، 3 فصوص ثوم؛ ماء مفلتر 50 مل؛ غلاف طعام.
تحضير
إعداد المواد الخام
يُنصح باختيار ثمار القرع المر صغيرة وخضراء طازجة لتجنب الثمار القديمة التي قد تكون ليفية وغير لذيذة. بعد الشراء، يُغسل القرع المر، ويُقطع إلى نصفين، وتُزال البذور، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة.
بالنسبة للقرع المر، يجب علينا اختيار الفواكه الخضراء الطازجة والصغيرة لتجنب الفواكه القديمة التي ستكون ليفية وغير لذيذة للأكل.
بعد ذلك، انقع شرائح القرع في ماء مملح مخفف لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم أخرجها واشطفها بالماء وصفّها. قشّر الفلفل الحار والثوم، ثم اسحقهما وافرمهما جيدًا وضعهما جانبًا في وعاء.
الخطوات الواجب اتباعها
يجب علينا سحق مكعبات الثلج ثم وضعها في وعاء نظيف وتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي أو استخدام كيس بلاستيكي نظيف لتغطية الوعاء، ثم سكب القرع المر المصفي في الأعلى ونقعه لمدة حوالي 30 - 45 دقيقة ليصبح القرع المر أكثر هشاشة وتماسكًا.
في حالة عدم توفر مكعبات الثلج، يمكننا تبريد المرارة بوضع المرارة المقطعة والمصفاة في طبق، ثم تغطيتها بغلاف بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي لتجنب دخول رائحة الثلاجة وإفساد الطعم.
لحم الخنزير المثلج المبشور مع البطيخ المر، والمعروف أيضًا باسم لحم الخنزير الممزق مع البطيخ المر، هو طبق تبريد شائع جدًا.
ثم ضعها مباشرةً في المُجمد لمدة ١٥-٢٠ دقيقة تقريبًا، ثم أخرجها. امزج صلصة التغميس حسب الوصفة: ملعقتان كبيرتان من السكر، وملعقة كبيرة من صلصة السمك، وملعقة كبيرة من الماء، وقلّب جيدًا لتذوب جميع التوابل، ثم تذوقها لمعرفة مدى ملاءمتها لك. أخيرًا، أضف الثوم المفروم والفلفل الحار، وقلّب جيدًا مرة أخرى.
إذا كنت لا تستطيع تناول معجون الروبيان، يمكننا استبداله بصلصة السمك العادية التي تستخدمها عائلتك غالبًا وخلطها لتناسب ذوقك.
بعد ذلك، أخرج القرع المر المثلج، ثم ضع لحم الخنزير الممزق فوق القرع المر وتناوله مع صلصة السمك المختلطة، أو تناوله مع صلصة السمك الحارة، ونضمن لك أن يكون لذيذًا بشكل لا يقاوم.
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-muop-dang-ruoc-khong-bi-dang-cuc-ngon-mat-lanh-172250619152804157.htm
تعليق (0)