GĐXH - توجد 4 أطباق فيتنامية نموذجية في قائمة أفضل الأطباق التي تحتوي على الزنجبيل في العالم وفقًا لـ Taste Atlas، بما في ذلك: فو الدجاج، وفو المختلط، والدجاج المسلوق، وبان تروي نوك.
حساء فو الدجاج
احتل حساء الفو بالدجاج المرتبة 12 في القائمة التي نشرها موقع طهي شهير في 17 سبتمبر، وتم تقديمه باعتباره "أحد الأطباق التقليدية في فيتنام".
فو الدجاج طبق بسيط، ولكنه مثير للإعجاب للغاية لجميع السياح الأجانب عند زيارتهم فيتنام. مرق فو الدجاج الفيتنامي خفيف وشفاف دائمًا. بالإضافة إلى ذلك، تشمل المكونات المميزة لهذا الطبق الزنجبيل، وصلصة السمك، والكراث، والبصل الأخضر، والكزبرة، وأوراق الليمون، ونودلز الفو.
لطالما كان حساء الدجاج فو طبقًا فيتناميًا تقليديًا. (الصورة: TL)
كعكة عائمة
بان تروي نوك، المعروف أيضًا باسم تشي تروي نوك، يُبهر رواد المطعم بطعمه الحلو الممزوج برائحة الزنجبيل. وما يميز هذا الطبق هو كرات بان تروي الطرية والطرية المحشوة بفاصوليا المونج الناعمة.
على الرغم من أنه طبق بمكونات بسيطة وسعر رخيص إلى حد ما، إلا أن بان تروي نوك يعد حلوى شعبية، خاصة في الأيام الباردة.
Banh troi nuoc (Photo: TL)
فو مختلط
يحتل طبقٌ مرتبطٌ بالفو المرتبة 25. ووفقًا لموقعٍ إلكترونيٍّ شهيرٍ متخصصٍ في الطهي، يُعدّ هذا الطبق لذيذًا، ويحظى بإعجابٍ خاصٍّ من قِبل روّاد المطاعم نظرًا لنكهته الغنية وإضافاته المتنوعة. يشبه هذا الطبق الفو في الماء، إلا أنه لا يحتوي على مرق، ويمكن تقديمه مع صلصة السمك أو صلصة الصويا.
فو مختلط (الصورة: TL)
دجاج مسلوق
رقم 38 هو الدجاج المسلوق، وهو طبقٌ يُمثل فيتنام. لتحضير الدجاج المسلوق، ينظف الطاهي الدجاج، ويفركه بالملح، ثم يسلق الدجاجة كاملةً في الماء مع قليل من الزنجبيل والبصل والكركم لجعل جلدها ذهبيًا ولمعانًا. معايير تقييم الدجاج المسلوق الجيد والقياسي هي خلو الجلد من التشققات والكدمات.
بعد سلق الدجاج، يُقطع إلى قطع، ويُرتب بدقة في طبق، ويُغطى بطبقة من أوراق الليمون المقطعة إلى شرائح رفيعة. يُغمس الدجاج المسلوق عادةً في ملح الليمون. كما يُقدم في بعض الأماكن صلصة السمك مع شرائح البصل. يُقدم هذا الطبق غالبًا في احتفالات تيت وحفلات الزفاف وغيرها. كما يرمز هذا الطبق إلى الوفرة والرخاء، ويُقدم عادةً مع الأرز الدبق أو أرز الخيزران.
دجاج مسلوق (الصورة: TL)
تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.
وبحسب ما ذكره ماتيجا بابيتش، مؤسس Taste Atlas ، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-4-mon-an-co-chua-gung-o-viet-nam-lot-top-mon-an-ngon-tren-the-gioi-172241027230825601.htm
تعليق (0)