سر صنع سلطة دجاج الرامبوتان الفريدة

مكونات عمل سلطة الدجاج الرامبوتان

الرامبوتان: 10 - 12 ثمرة؛ فخذ الدجاج أو أفخاذ الدجاج: 2 – 3؛ البصل: نصف بصلة؛ الجزر: 1 حبة متوسطة الحجم؛ الليمون: 1 ثمرة؛ البصل المقلي: 2 – 3 ملاعق كبيرة؛ الثوم المفروم؛ الفلفل الحار المفروم؛ الليمون: ساق واحدة؛ الزنجبيل: 1 فرع صغير؛ الكراث: 1 – 2 بصلة صغيرة؛ الكزبرة الفيتنامية؛ توابل عائلية.

كيفية اختيار الدجاج الطازج

سيكون للدجاج الجيد جلد أصفر ذهبي ولحم وردي فاتح، كما أن الجلد يلتصق بإحكام باللحم.

يكون جلد الدجاج أصفر اللون بشكل متساوي، بدون كدمات أو ألوان غير عادية. يجب أن تكون لحمة الدجاج ثابتة، خالية من الخدوش، أو طرية، أو مشوهة عند الضغط عليها.

مكونات عمل سلطة الدجاج الرامبوتان

اختاري أفخاذ أو عظام دجاج لا تختلف كثيرًا في الحجم والوزن، لأن أجزاء الدجاج الكبيرة قد تكون عبارة عن دجاج محقون بالماء.

إعداد المواد الخام

اغسلي أفخاذ الدجاج وصفيها وضعيها في قدر من الماء البارد مع قطعة واحدة من الزنجبيل و1-2 من البصل الصغير وساق واحدة من عشبة الليمون.

ضعيها على الموقد، ثم شغلي النار على درجة حرارة متوسطة، واتركي الدجاج يغلي لمدة 7-10 دقائق من بداية غليان الماء. يتم وضع الدجاج المطبوخ في الماء البارد لتماسك اللحم وتبريده بسرعة.

عندما يبرد الدجاج، قومي بتمزيقه إلى قطع بحجم اللقمة. احرص على عدم تمزيقه إلى حجم صغير جدًا حتى لا يتفكك عند خلطه بالسلطة. يقشر الجزر ويغسل ويقطع أو يبشر إلى قطع صغيرة.

قومي بتقشير الرامبوتان وإزالة البذور ثم غسله وتصفيته. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رفيعة وينقع في الماء البارد لمدة 5 دقائق لتقليل الرائحة النفاذة، ثم يرفع ويصفى.

طريقة عمل سلطة دجاج الرامبوتان

اصنع صلصة السلطة

قومي بخلط صلصة السلطة بالنسب التالية: 2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك الجيدة، 2 ملعقة كبيرة من السكر، 1.5 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

يقلب حتى يذوب السكر، ثم يتبل حسب الرغبة. أضف الفلفل الحار المفروم والثوم المفروم وحرك جيدًا لإكمال تتبيلة السلطة.

سلطة مشكلة

أضيفي جميع المكونات: الدجاج المقطع، الرامبوتان، البصل المفروم، الجزر المقطع، واخلطيهم جيدًا. أضف صلصة السلطة ببطء واخلط جيدًا حتى تصبح السلطة على المستوى المطلوب.

المنتج النهائي لسلطة الدجاج الرامبوتان لذيذ ولا يقاوم.

صفي الصلصة من السلطة، واتركي السلطة حتى تجف، وستكون لذيذة وجميله أكثر. بمجرد خلط السلطة، ضعيها في طبق، ورشيها بالبصل المقلي وبعض الكزبرة الفيتنامية، وقد أصبحت جاهزة.

المنتج النهائي

ستكون سلطة الدجاج الرامبوتان النهائية ذات طعم حلو وحامض، كما سيحتفظ الرامبوتان والبصل بقرمشتهما. يؤكل مع الدجاج اللذيذ والبصل المقلي العطري، وهو لذيذ للغاية.

للاستمتاع بسلطة الدجاج الرامبوتان اللذيذة، يمكنك تناولها مع ورق الأرز أو مقرمشات الروبيان. عند تناوله، قم بغمسه في صلصة السمك الحارة للحصول على نكهة أكثر ثراءً.