يتبع الكثير من الناس موضة تحضير سلطة الدجاج مع فاكهة المانغوستين الخضراء.

على الرغم من ارتفاع سعر المانغوستين الأخضر (حوالي 100,000 دونغ فيتنامي/كجم) وطول مدة تحضيره، إلا أن سلطة الدجاج مع المانغوستين الأخضر (النيء) أصبحت شائعة بشكل خاص بين الشباب.

انتشرت صور سلطة الدجاج مع المانغوستين الأخضر على مواقع التواصل الاجتماعي خلال الأيام القليلة الماضية، وقد لاقت رواجاً كبيراً بين الشباب الذين قاموا بتحضيرها والاستمتاع بها.

سلطة الدجاج مع المانجوستين الأخضر رائجة على مواقع التواصل الاجتماعي.

تان دات

قالت نغوين ثي نغوك نهو (24 عامًا)، التي تعيش في مبنى ريفيرا بارك السكني، المنطقة 10، مدينة هو تشي منه، إنها لم تستطع في الأيام الأخيرة مقاومة صورة سلطة الدجاج بالمانجوستين الأخضر، لذلك شعرت بالفضول واشترت المكونات لتجربة صنعها بنفسها.

لنقم بإعداد سلطة دجاج ومانغوستين لذيذة مع فتاة من دلتا نهر ميكونغ.

"طلبتُ كيلوغرامين من المانغوستين الأخضر من أحد معارفي مقابل ما يقارب 200,000 دونغ فيتنامي، وكيلوغرامًا واحدًا من الدجاج مقابل أكثر من 150,000 دونغ فيتنامي. استغرقني تقشير المانغوستين وتحضير الدجاج حوالي خمس ساعات... بعد الانتهاء من الطبق، كانت يداي وقدماي منهكتين، لكنه كان لذيذًا حقًا. أنهيت أنا وأختي الصغرى سلطة المانغوستين والدجاج في غضون عشر دقائق فقط. لم يكن المانغوستين الأخضر قابضًا أو مرًا كما يقول البعض على الإنترنت؛ بل كان مقرمشًا، مع حموضة منعشة وحلاوة خفيفة، شهيًا للغاية"، هكذا شاركت نغوك نهو تجربتها.

مانغوستين أخضر

تان دات

نائب رئيس جمعية التغذية الفيتنامية: "فاكهة المانغوستين الخضراء مقرمشة وغير ضارة".

مكونات تحضير سلطة الدجاج والمانغوستين

تران ديم

وبالمثل، قالت لي نغوين نغوك هانغ (29 عامًا)، التي تعمل في 65 شارع لي لوي، المنطقة 1، مدينة هو تشي منه، إنها أنفقت الأسبوع الماضي ما يقرب من مليون دونغ فيتنامي لشراء 2 كيلوغرام من المانغوستين الأخضر (المعالج) ودجاجة "لمواكبة الاتجاه" لسلطة دجاج المانغوستين التي تحظى بشعبية كبيرة حاليًا على وسائل التواصل الاجتماعي.

"إذا كان طعم المانغوستين الناضج لذيذاً، فإن سلطة المانغوستين الأخضر مع الدجاج ألذ بعشر مرات. المانغوستين مقرمش وحلو المذاق، بدون أي مرارة على الإطلاق. ومع ذلك، استغرقني تحضير هذا الطبق أكثر من أربع ساعات"، هكذا قالت نغوك هانغ.

مانغوستين معالج

تان دات

بحسب نغوك هانغ، يُنصح أولاً بنقع ثمار المانغوستين الخضراء في ماء مالح مخفف لإزالة عصارتها، ثم تقشيرها للحصول على اللب الداخلي، ثم غسلها مرة أخرى بالماء المالح. بعد ذلك، يُخلط وعاء من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة كبيرة من الخل، وتُنقع ثمار المانغوستين فيه، ثم تُوضع في الثلاجة لتصبح مقرمشة. عند تحضير السلطة، تُخرج الثمار وتُصفى.

سلطة الدجاج والمانغوستين ليست صعبة التحضير، والجهد الوحيد المطلوب هو تحضير المانغوستين غير الناضج.

تان دات

ملخص سريع الساعة 8 مساءً: موجز الأخبار ليوم 13 مايو

"أُحضّر صلصة السمك الحلوة والحامضة لسلطة الدجاج والمانغوستين بمزج عصير ليمونة واحدة، و3 ملاعق كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من صلصة السمك، والثوم المفروم والفلفل الحار. أُقلّب المكونات جيداً، ثم أضيف الثوم المفروم والفلفل الحار. بعد ذلك، أضيف جميع المكونات: الدجاج، والمانغوستين، والخضراوات، وأخلطها كما أفعل مع السلطة العادية. أسكب صلصة السمك فوقها وأخلطها مرة أخرى. أخيراً، أضيف البصل المقلي والفول السوداني المحمص"، هكذا تشرح نغوك هانغ.

تحدثت السيدة لي ثي ثو هانغ، مُدرسة الكيمياء في مدرسة لونغ ثي فينه الثانوية، المنطقة الأولى (مدينة هو تشي منه)، عن سلطة الدجاج بالمانجوستين الأخضر، قائلةً إنها "تبعت الموضة" أيضاً، وأعدت سلطة دجاج بالمانجوستين مكونة من: كيلوغرامين من المانجوستين الأخضر بتكلفة 150,000 دونغ فيتنامي، ودجاجة وزنها 1.5 كيلوغرام بتكلفة 195,000 دونغ فيتنامي. أما المكونات الإضافية، فتبلغ تكلفتها حوالي 70,000 دونغ فيتنامي.

انبهرت بمائدة الطعام التي أعدتها المعلمة هانغ.

تان دات

تجد عائلة ثو هانغ متعة كبيرة في قصة الطبخ.

تان دات

بحسب السيدة ثو هانغ، يجب على الناس اختيار ثمار المانغوستين الناضجة تماماً لضمان أن تكون مقرمشة وأن يكون لها توازن مثالي بين الحلاوة والحموضة عند مزجها في السلطة.

"تذوب عصارة براعم الخيزران بسهولة في الماء. لذا، فإن تقشير براعم الخيزران الخضراء تحت الماء الجاري سيزيل العصارة، مما يمنعها من الالتصاق بيديك أو سكينك، مما يجعل العملية أسرع وأسهل"، هكذا أوضح مدرس الكيمياء.

يُباع المانغوستين الأخضر حاليًا بأسعار باهظة. فعلى سبيل المثال، تُعلن صفحة "أنا من سكان ثانه لوك - المنطقة 12" على فيسبوك عن سلطة دجاج بالمانغوستين، أو تبيع الدجاج والمانغوستين الأخضر بشكل منفصل. ويبلغ سعر المانغوستين المقشر 550,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، بينما يبلغ سعر المانغوستين غير المقشر 80,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

يتم بيع فاكهة المانغوستين الخضراء بأسعار مبالغ فيها.

تان دات

عندما اتصل الكاتب بـ لي ترونغ نغيا (29 عامًا)، صاحب بستان فواكه في مقاطعة مانغ ثيت، بمقاطعة فينه لونغ ، قال نغيا: "لقد بعت للتو كل طنين من المانغوستين الأخضر للتجار".

بحسب نغيا، شهدت سلطة الدجاج بالمانغوستين إقبالاً كبيراً في الأيام الأخيرة. حتى أن نغيا كانت تتصفح تطبيق تيك توك لأيام ولم تجد سوى صور لهذا الطبق.

"أتذكر العام الماضي، مع كل موسم، كان سعر المانغوستين يتراوح بين 5000 و10000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وكان المزارعون قلقين بشأن قدرتهم على بيعه. ولكن قبل أسابيع قليلة، وقبل أن تنضج ثمار المانغوستين، جاء أحدهم يسأل عن شرائها بسعر 50000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. بعض البساتين المجاورة لمزرعتي لم يعد لديها ما تبيعه أيضاً"، هكذا روى الشاب البالغ من العمر 29 عاماً.

تبدو سلطة الدجاج والمانغوستين شهية بمجرد النظر إليها.

لي هوونغ

تمتلئ وسائل التواصل الاجتماعي بصور سلطة الدجاج مع المانجوستين.

لقطة شاشة

في غضون ذلك، قالت السيدة لي هوونغ، من قرية 4، مقاطعة باو بانغ (محافظة بينه دوونغ)، إنها كانت تجوب بساتين الفاكهة في بلدتها بحثًا عن فاكهة المانغوستين الخضراء، نظرًا لانتشار طبق سلطة الدجاج بالمانغوستين على مواقع التواصل الاجتماعي. وأضافت السيدة هوونغ: "يبلغ سعر المانغوستين الأخضر هنا حاليًا 70,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، بينما يصل سعر المانغوستين المقشر إلى 500,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام".

المصدر: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-bat-trend-lam-mon-goi-ga-mang-cut-xanh-185230512153436791.htm