نشا التابيوكا من شركة دونج دان المضاف إلى منتجات OCOP

منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم من شركة Dong Dan التجارية للكركم في بلدية Bac Ruong (Lam Dong) حاضرة بشكل منتظم في الأكشاك التي تقدم المنتجات الصناعية الريفية النموذجية والمؤتمرات والندوات والمعارض والأسواق للمنتجات الزراعية والحرفية التي نظمتها وزارة العلوم والتكنولوجيا في الآونة الأخيرة.

منتجات OCop: مسحوق الكركم من دونج دان ومسحوق نشا التابيوكا

يتم عرض مسحوق أروروت دونج دان ومسحوق الكركم دونج دان في زاوية صغيرة من الكشك على هامش تلك الفعاليات، ولكنها تجذب العديد من المندوبين والعملاء للتعرف على المنتجات لأنها تحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة للصحة، وخاصة لكبار السن.

روى السيد لي مينه ث قصة انطلاقة مشروع عائلته من المنتجات الزراعية المألوفة، قائلاً: "عندما تزوج، استخدم هو وزوجته أرض والديهما لزراعة محاصيل مثل الفاصوليا السوداء الخضراء والفول السوداني والكركم الأحمر والأروروت. وعندما جاء موسم الحصاد، لم تكن تُستهلك محليًا إلا البقوليات، بينما كانت الدرنات الطازجة مثل الكركم الأحمر والأروروت تُنتج غلة عالية (طن واحد/ساو) في الحقول البعيدة، مما يتطلب تكاليف نقل باهظة، ولذلك لم يكن التجار الصغار مهتمين بها، وكان السعر منخفضًا جدًا والدخل ضئيلًا. وأضاف: "في ذلك الوقت، بدأت أفكر في تحويل الأروروت والكركم، وهما المادتان الخام المتوفرتان لدى العائلة، إلى نشا يُحفظ لفترة طويلة ويُباع بسعر جيد، مما يُحقق كفاءة أعلى، مقارنةً ببيع الدرنات الطازجة بأسعار رخيصة لفترة طويلة".

التفكير هو الفعل، بحث السيد وتعلم عن عمليات معالجة النشا، وناقش مع عائلته الاستثمار في الآلات والمعدات لدعم عملية إنتاج النشا. كما استفاد من المواد الخام المتوفرة في حقول عائلته، واشترى المزيد من السكان المحليين ليكون لديه مصدر لمعالجة نشا التابيوكا على مدار العام.

بعد عدة تجارب، صنعت عائلة السيد ث منتجًا نهائيًا يدويًا من مسحوق أروروت دونغ دان المجفف ومسحوق الكركم الجاف الناعم. يصعب تشكيل هذه المساحيق إلى كتل كبيرة، وتتميز برائحة الدرنات النشوية المميزة، مما يدعم التغذية اليومية. يحظى هذا المنتج بدعم السكان المحليين ويستهلكونه. تدريجيًا، جذبت هذه المنتجات المعبأة بعناية والجذابة والمضمونة الجودة المزيد من العملاء من جميع أنحاء المقاطعة (مدينة هو تشي منه ، دونغ ناي) وخارجها. صرّح السيد تران فان كوي، من القرية 2، بلدية باك روونغ: "أستخدم مسحوق أروروت دونغ دان كثيرًا لتحضير مشروب كل صباح، مما يعزز التغذية لكبار السن. ووفقًا للطب، يحتوي مسحوق أروروت على سعرات حرارية منخفضة، وهو مفيد لمن يرغبون في إنقاص الوزن".

بالإضافة إلى ذلك، يستخدم نشا التابيوكا أيضًا كمكون لمعالجة الأطباق مثل: الحساء الحلو، وأغذية الأطفال، ويستخدم لصنع الكعك (كعك تيت)... بعد فترة وجيزة من بدء العمل، أصبحت شركة دونج دان لنشا الكركم مملوكة للسيد، مع منتجين رئيسيين: نشا التابيوكا دونج دان، حقق نشا الكركم دونج دان منتج OCOP من فئة 3 نجوم؛ منتج صناعي ريفي نموذجي على مستوى المقاطعة في عامي 2022 و2024؛ منتج صناعي ريفي نموذجي على مستوى المنطقة الجنوبية في عام 2024؛ الجائزة الثالثة لأفكار الشركات الناشئة التي نظمها اتحاد شباب مقاطعة بينه ثوان (قديم) في عام 2022؛ الجائزة الأولى لأفكار الشركات الناشئة التي نظمتها منطقة تانه لينه (قديم)، خلقت المزيد من الدافع للعائلة في نموذج الشركات الناشئة هذا.

وبحسب السيدة لي ثي ثام (زوجة السيد لي مينه تي)، فإن الأسرة ستواصل البحث والإنتاج وطرح المنتجات في السوق في اتجاه التحول الأخضر، وهو أمر جيد للمجتمع في حماية صحة المستهلكين، والمساهمة في تحسين جودة منتجات الموارد الأصلية في بلدية باك روونغ.

المصدر: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html