بون ريو - طبق جذاب، مليء بالنكهات في نظر السياح الأجانب

[إعلان 1]
أشاد كاتب الطعام بن جراوندواتر في صحيفة سيدني مورنينج هيرالد بحساء الشعيرية الفيتنامي ووصفه بأنه طبق رائع يتمتع بملمس ونكهات مثيرة للإعجاب.

Bún riêu-Món ăn hấp dẫn, hội tụ đầy đủ hương vị trong mắt du khách nước ngoài

يُعدّ طبق "بون ريو" من الأطباق الشهيرة لدى السياح الأجانب عند زيارتهم فيتنام. (المصدر: Vinwonders.com)

في الآونة الأخيرة، أشاد بن جراوندواتر، كاتب الطعام المخضرم في صحيفة سيدني مورنينج هيرالد، بحساء الشعيرية الفيتنامية مع السلطعون.

عند تقديمه لطبق "بون ريو"، قال إنه طبق فيتنامي تقليدي، نشأ في دلتا النهر الأحمر، واكتسب شهرة واسعة في جميع أنحاء البلاد والعالم. وصف بن غراوند ووتر هذا الطبق بأنه يتميز بألوانه الجذابة ونكهاته الغنية، ونكهته الحارة الخفيفة، ونكهته الفريدة، حيث يُقدم كراب ريو ودمه في مربعات، موضوعة جميعها في وعاء أنيق.

يُقدّم عادةً طبق "بون ريو" مع خضار نيئة مبشورة وأعشاب. (المصدر: Vinwonders.com)

يُحضّر هذا المرق من عظام لحم الخنزير والطماطم وسرطان البحر لإضفاء نكهة حلوة. النودلز المستخدمة رقيقة، وتُقدّم مع حشوات متنوعة مثل التوفو، وحساء السلطعون، وفخذ الخنزير، وفخذ البقر، وأضلاع الخنزير، والقواقع، وغيرها. غالبًا ما تشمل الخضراوات المُقدّمة معها زهور الموز المبشورة، والسبانخ المائية المبشورة، وبراعم الفاصوليا، والأعشاب، وغيرها. كما يُمكن للضيوف إضافة معجون الروبيان، وصلصة السمك، والخل، والليمون، والفلفل الحار، وغيرها حسب تفضيلاتهم.

صنف بن غراوند ووتر طبق بن ريو بأنه لذيذ للغاية، ويمكن تناوله على الفطور والغداء والعشاء. وبالتعمق في المطبخ الإقليمي، وجد كاتب المقال أن بن ريو الشمالي غالبًا ما يحتوي على مكونات أبسط، مثل الطماطم، والتوفو، وسرطان البحر، وأضلاع الغضروف، ولحم الخنزير، والقواقع. في المقابل، يتميز الجنوب بأنواع أكثر تنوعًا من الحشوات، مثل لحم الخنزير، وأقدام الخنزير، وكعكات السلطعون... وبغض النظر عن نوعه، يتميز بن ريو دائمًا بنكهة غنية وجذابة، ويثير إعجاب كل من استمتع بهذا الطبق المميز.

لتعزيز نكهة الطبق، غالبًا ما تحتوي الشعيرية مع حساء السلطعون على مجموعة متنوعة من الحشوات مثل التوفو، وحساء السلطعون، وساق لحم الخنزير، وساق اللحم البقري، وأضلاع لحم الخنزير، والقواقع، وما إلى ذلك. (المصدر: vtcnews)

ليس بن غراوند ووتر وحده، بل أثنى العديد من سياح فيتنام على بون ريو بإطراءاتٍ مُبالغ فيها. في فيلم وثائقي عن هانوي أنتجته شبكة CNN ، وُصف بون ريو كوا بأنه جوهر المطبخ الآسيوي.

كما حاز حساء الشعيرية الفيتنامية مع السلطعون على جائزة موقع " المسافر الأسترالي" ضمن قائمة ألذ 21 طبقًا في العالم . وتستند هذه النتيجة إلى تصويت رواد المطاعم والسياح حول العالم.

بالإضافة إلى حساء الشعيرية بالسلطعون، يُقدّم في الجنوب أيضًا حساء الشعيرية بالروبيان المجفف. (المصدر: Vnexpress)

مارك وينز، أحد الأعضاء المعروفين في مجتمع الرحالة العالمي ومدون السفر الشهير الذي يتخصص في مشاركة الوجهات والأطعمة اللذيذة حول العالم، قدم bun rieu على قناته على موقع يوتيوب والتي يتابعها أكثر من 10 ملايين شخص.

في الفيديو، ذهب مارك إلى متجر صغير لشوربة الشعيرية في شارع نجوين كانه تشان بمدينة هو تشي منه. وذكر أنه عندما تذوق المرق لأول مرة، وجد أن حساء الشعيرية له "رائحة شهية لا تُوصف". وعلّق المدون الأمريكي قائلاً إنه "أكثر طعام شارع مُرضٍ" خلال زيارته لمدينة هو تشي منه.

(اصطناعي)

[إعلان 2]
مصدر