عصيدة السمك Nghi Xuan طازجة ولذيذة وبسعر جيد

يستخدم الكثير من الناس سمك الأنشوجة في بداية الموسم، وسعر البيع مرتفع، لذا فإن الصيادين في منطقة نغي شوان ( ها تينه ) متحمسون للغاية ويمارسون الصيد بنشاط في البحر.

يوميًا، بين الثامنة والثانية عشرة صباحًا، تعجّ المنطقة الساحلية لمقاطعة نغي شوان بعشرات قوارب الصيد القادمة واحدة تلو الأخرى. ينقل الصيادون بسرعة كميات جديدة من الأنشوجة إلى الشاطئ، جاهزةً لبيعها للتجار.

قال الصياد ترينه فان هين من قرية ين نجو، بلدية شوان ين: هذا هو موسم صيد الأنشوجة، فالطقس مناسب، لذا فإن الصيد وفير، وسعر البيع مرتفع. في اليومين الماضيين فقط، اصطاد قاربي ما يقرب من 300 كيلوغرام من الأنشوجة، وربح أكثر من 4 ملايين دونج فيتنامي.

لصيد الأنشوجة، يخرج الصيادون إلى البحر في الساعة الرابعة صباحًا، عندما يكون البحر هادئًا؛ ويستخدمون شباكًا من 17 إلى 19 ملم، ويصطادون على مسافة 1 إلى 2 ميل بحري من الشاطئ.

لأنني أمارس الصيد بالقرب من الشاطئ، أقوم برحلتين يوميًا، وفي المتوسط ​​أصطاد 10 كيلوغرامات من الأنشوجة، وأبيعها بسعر يتراوح بين 150 و160 ألف دونج للكيلوغرام. وبعد خصم النفقات، أكسب ما يقارب مليون دونج . - هذا ما قاله الصياد نجوين شوان فونغ من قرية دونغ فونغ، بلدية شوان هاي، بحماس.

وبحسب الصيادين هنا، ظهرت أسماك الأنشوجة هذا العام متأخرة عن العام الماضي بسبب قفزة 2 فبراير. ومنذ أكثر من أسبوع، كان البحر هادئًا، لذا ظهرت أسماك الأنشوجة بكثرة، وهو أمر مناسب لقوارب الصيد للخروج إلى البحر لصيد الأسماك.

التجار ينتظرون على الشاطئ لشراء الأنشوجة.

الأسماك من البحر طازجة ولذيذة، لذلك حتى لو كانت أغلى ثمناً، فإنها لا تزال "تجذب" الزبائن.

من المعروف أن موسم صيد الأنشوجة يبدأ من بداية الشهر القمري التاسع من هذا العام ويستمر حتى نهاية يناير من العام المقبل. في بداية الموسم، يصطاد كل قارب ما معدله 6-7 كجم من السمك في الرحلة الواحدة. وهناك أيضًا قوارب محظوظة تربح ما بين 1.5 و2 ين، أي ما يعادل حوالي مليوني دونج فيتنامي بعد ساعات قليلة من الإبحار.

في السنوات الأخيرة، أُعجب الناس كثيرًا بأطباق الأنشوجة. ولذلك، أصبحت هذه السمكة البحرية من الأطباق المميزة التي يحرص أصحاب المطاعم على تناولها.

فيديو : صيادو نغي شوان يحصدون الأنشوجة.

خلال موسم صيد الأنشوجة، يُغيّر سكان المناطق الساحلية في نغي شوان مهنهم في الصيد بنشاط. وقد ساهم تزايد الصيد الموسمي، وخاصةً للأسماك ذات القيمة الاقتصادية العالية، في استقرار الوضع الاجتماعي والاقتصادي وزيادة دخل الصيادين.

السيد لي آنه دوك

نائب رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة نغي شوان

هوو ترونغ

مصدر: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ca-chao-nghi-xuan-tuoi-ngon-duoc-gia/258670.htm