تتميز تضاريس البلديات في منطقة مو كانغ تشاي بانحدارها الشديد، ومناخها القاسي، وزراعة الأرز في الحقول المتدرجة هي الإنتاج الرئيسي، مع نقص في مساحة المسطح المائي لتطوير مصايد الأسماك. لذلك، استغل السكان هذه الأراضي المتدرجة لزراعة الأرز وتربية سمك الشبوط. وتحول نموذج تربية سمك الشبوط في حقول الأرز، الذي كان يهدف في الأصل إلى توفير مصدر غذائي محلي لأسر المرتفعات، إلى سلعة رائجة.
يمتلك السيد لي أ. سو في قرية هانغ بلا ها ب، بلدية خاو مانغ، 6000 متر مربع من حقول الأرز، تُزرع جميعها باستخدام نموذج الأرز والأسماك التكافلي. يجب أن تكون الأسماك المُستزرعة في الحقول من أنواع الكارب المحلية، التي تتكيف جيدًا مع مناخ المرتفعات، ولا تُلحق الضرر بالأرز، بل وتدعم نموه.
يتغذى سمك الشبوط على الطحالب وآفات الأرز وحبوب لقاحه لينمو، وفي الوقت نفسه، يُثير الطين ويفرز الأسمدة لتحسين محصول الأرز. لذلك، يحرص السيد سو، طوال عملية الزراعة، على عدم استخدام أي مواد كيميائية أو مواد ضارة أخرى لتوفير بيئة مناسبة لنمو السمك وتطوره.
قال السيد سو: "أي حقل يُربى فيه سمك الشبوط يضمن إنتاج أرز نظيف، خالٍ من أي مبيدات حشرية أو مواد كيميائية. لذلك، جمعنا بين تربية الأسماك وزراعة الأرز العضوي في كل موسم زراعي. الأسماك صحية، والأرز نظيف، والمحصول جيد، ويصل إلى 40-45 قنطارًا للهكتار، ويمكن بيع كل من السمك والأرز في آن واحد."
التعامل في الوقت المناسب
وبحسب السيد سو، فإنه بعد إطلاق الأسماك، ورغم عدم الحاجة إلى الكثير من العناية، فمن الضروري الاهتمام بتصريف المياه إلى الحقل لضمان الحفاظ عليها عند حوالي 20 سم حتى تتمكن نباتات الأرز والأسماك من النمو معًا؛ وبناء ضفاف الحقل أعلى من المعتاد لمنع انجراف الأسماك إلى الحقول أدناه عند هطول الأمطار؛ وزيارة الحقل بانتظام للتحقق من وجود بعض أنواع حشرات الماء التي تعض الأسماك حتى يمكن التعامل معها على الفور.
في المتوسط، يجمع السيد سو بعد كل محصول ٢٦ قنطارًا من الأرز وحوالي ٣٠٠ كيلوغرام من سمك الشبوط. وبسعر بيع ١٤ ألف دونج للكيلوغرام من الأرز و١٢٠ ألف دونج للكيلوغرام من السمك، يكسب السيد سو ٧٢ مليون دونج، وهو دخل كبير نسبيًا لسكان المنطقة.
تم تأكيد التأثير التكافلي والقيمة الاقتصادية لزراعة الأرز والأسماك، ولذلك، خلال موسم الحصاد، يقوم الناس بتربية أسماك الشبوط في حقول متدرجة مزودة بكمية كافية من المياه، لتحسين وجبات الأسرة وزيادة الدخل. كما تقوم بعض الأسر بتحضير زريعة السمك بشكل استباقي لبيعها للأسر المحتاجة.
قال السيد هو أ كاو من قرية ترونغ تونغ، بلدية مو كانغ تشاي: "في نهاية مارس وبداية أبريل من كل عام، أقوم بإنشاء حوض مياه صغير عند مصدر الماء، بالقرب من الحقل، ثم أنقل الأسماك الأم، وأضيف إليها حزمًا من العشب الجاف أو النباتات المائية لتفرخ. تُطلق الأسماك التي يبلغ عمرها عشرة أيام في الحقل، وتُربى لمدة شهر تقريبًا، ثم تُباع بسعر 1000 دونج للسمكة الواحدة. هذا العام، بعتُ أسماكًا بقيمة 5 ملايين دونج، أما الـ 800 سمكة المتبقية فهي مخصصة للزراعة التجارية."
تنمو أسماك الشبوط المُربّاة في الحقول المُدرّجة لمدة ثلاثة أشهر. قبل حوالي 15 يومًا من حصاد الأرز، يُصرّف السكان المحليون الماء لصيد الأسماك، مما يُساعد نباتات الأرز على تركيز العناصر الغذائية ونضجها بالتساوي؛ وفي الوقت نفسه، يُحافظون على جفاف حقول الأرز لضمان حصاد سلس.
ويتزامن موسم حصاد سمك الشبوط على وجه الخصوص مع موسم نضج الأرز السياحي ، مما ساهم في جعل هذا الطبق الريفي لدى هؤلاء السكان الأصليين تخصصاً مرغوباً فيه.
يزن سمك الحقل من 1.5 إلى 2 تايل فقط، ولكن عند قليه، يكون اللحم حلوًا ودسمًا ومتماسكًا. لذلك، خلال موسم الحصاد، وقبل أن يُعرض في السوق، يكون قد نفدت الكمية. يعشق السكان المحليون والسياح والمطاعم هذا السمك!
بعد شهرين آخرين، سيتمكن السكان هنا من حصاد الأرز والسمك. في المتوسط، سيُدرّ كل هكتار من الأرز المزروع بطريقة الأرز والسمك التكافلي دخلاً إضافياً يبلغ حوالي 60 مليون دونج للهكتار.
من الواضح أن أسلوب زراعة "الأسماك التكافلية - الأرز" الذي يطبقه سو وكاو أو الناس في مرتفعات مقاطعة لاو كاي يتجه نحو الزراعة بعقلية تقليدية قوية مرتبطة بحماية البيئة، مع الأخذ في الاعتبار القيمة المضافة كهدف يجب الحفاظ عليه وتعزيزه وتكراره.
المصدر: https://baolaocai.vn/ca-lua-cong-sinh-nhan-doi-gia-tri-post649583.html
تعليق (0)