سمك التونة في المحيط يصبح سفيرًا للسياحة في فو ين

صيادو فو ين هم من اخترعوا صيد سمك التونة في فيتنام. والآن لم يعد سمك التونة مجرد طبق طهي جذاب ومنتج تصديري ثمين فحسب، بل يعتبر أيضًا "سفيرًا" للسياحة في هذه المقاطعة.

الطهاة يعرضون شرائح التونة في مهرجان هانوي للهدايا السياحية 2025 - الصورة: مقدمة من وزارة الثقافة والرياضة والسياحة

وبحسب بيانات إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة فو ين، تمتلك المقاطعة حاليا أكثر من 400 قارب لصيد أسماك التونة، بصيد سنوي يتراوح بين 3500 و4000 طن.

تعال إلى فو ين للاستمتاع بسمك التونة المحيطي

يتم معالجة سمك التونة المحيطي وتحويله إلى أطباق ليست لذيذة فحسب، بل أيضًا لافتة للنظر وجذابة - الصورة: مينه تشين

قالت السيدة لي فونغ ثاو (34 عامًا، سائحة من هانوي)، التي سافرت مع عائلتها إلى فو ين لمدة ثلاثة أيام: "عند زيارة فو ين، لا بدّ من تجربة عيون التونة. قال لي أصدقائي الذين سافروا إلى فو ين إن تونة المحيط هنا طازجة ولذيذة، وسعرها زهيد جدًا. أما بالنسبة لزيارة موطن نشأة مهنة صيد تونة المحيط، وعدم تناول أطباقها هنا، فإن المتعة لا تكتمل."

مطعم با تام (مدينة توي هوا، فو ين) هو أحد أقدم المطاعم التي تبيع منتجات التونة، منذ عام 1997. قال ممثل هذا المطعم أنه في البداية كان يخدم السكان المحليين فقط، ولكن بعد ذلك تطورت السياحة حتى أن العديد من السياح يأتون الآن للاستمتاع به، وهو مزدحم للغاية.

في أيام الذروة، نبيع ما بين 300 و400 عين تونة يوميًا. كما نقدم أطباقًا مثل ساشيمي التونة وسلطة معدة التونة... جميعها مُعدة بالنكهة الأصلية، مع الحفاظ على نضارة السمك، ما يجعل الزبائن يعشقونها، كما قال ممثل المطعم.

لا يقتصر دور التونة على إبهار السياح فحسب، بل إنها أيضًا بمثابة "سفير" السياحة لمقاطعة فو ين عندما يتم تقديمها غالبًا في المهرجانات والاجتماعات مع الشركات المحلية والشركاء...

في الآونة الأخيرة، في أبريل 2025، في معرض السياحة الدولي VITM هانوي 2025، تركت فو ين انطباعًا قويًا على السياح وشركات السياحة المحلية والدولية بأداء معالجة التونة البحرية.

قام الطهاة بتنفيذ تقنية تقطيع سمكة تونة تزن 70 كجم. تنزلق السكين برفق على طول ألياف اللحم، ويتم ترتيب كل شريحة من السمك الأحمر الطازج على الطبق، وتقديمها للمتناولين.

وفي وقت سابق، في عام 2022، نظمت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة فو ين أيضًا برنامجًا طهيًا لتسجيل رقم قياسي فيتنامي يتمثل في 101 طبق مصنوع من سمك التونة البحري في مدينة توي هوا، بمشاركة مئات الطهاة من المقاطعات والمدن في جميع أنحاء البلاد. وقد استقطب هذا الحدث آلاف الزوار الذين أتوا للاستمتاع بأساليب الطبخ التي يبتكرها الطهاة.

تعزيز السياحة من أسماك التونة في المحيط

رئيس اللجنة الشعبية لمدينة توي هوا ورئيس منطقة سيونغ دونغ (سول، كوريا الجنوبية) يشاهدان عرضًا حيًا لتقطيع سمك التونة البحري في أوائل عام 2025 في مدينة توي هوا - الصورة: مينه تشيان

أشار السيد هو فان تيان - رئيس جمعية السياحة في فو ين - إلى أنه في الوقت الحالي، عندما يأتي السياح إلى أي مكان، فإن أول شيء يهتمون به هو المطبخ. ولذلك، فإن الأطباق الإقليمية لها أهمية كبيرة في الترويج للسياح وتقديمهم والاحتفاظ بهم. مع فو ين، فإن ذكر اسم مكان المقاطعة يعني تذكر سمك التونة المحيطي.

وقال السيد تيان: "التونة هي أحد التخصصات النموذجية في فو ين، لذلك نحن بحاجة إلى بناء علامة تجارية أقوى والترويج لها على نطاق أوسع من خلال البرامج والمهرجانات، وبالتالي جذب السياح إلى المنطقة".

وفقًا للسيد نجوين لي فو - نائب مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة فو ين - في معرض VITM هانوي الدولي للسياحة 2025، فإن صناعة السياحة لا تروج لمنتجات التونة البحرية فحسب، بل تروج أيضًا لثقافة القرية الساحلية من خلال القصص من خلال الأغاني الشعبية، ومهرجان الصيد المقدم في المعرض، وأخيرًا سيكون التونة هو الأبرز، المنتج النهائي بعد كل رحلة بحرية.

يأتي العديد من السياح إلى فو ين من خلال المأكولات، بما في ذلك سمك التونة البحري. في الوقت الحاضر، تقوم العديد من الفنادق في كثير من الأحيان بتقطيع سمك التونة لإبهار الزوار، ثم تقوم بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الجذابة على الفور ليستمتع بها الضيوف على الفور.

كما نظمنا مسابقة لطهي التونة بين المطاعم والفنادق. وتخطط الإدارة حاليًا لإقامة مهرجان للطعام، بالإضافة إلى تقديم أطباق التونة، بالإضافة إلى أطباق أخرى ذات طابع إقليمي، كما قال السيد فو.

اقرأ المزيد العودة إلى المواضيع

مينه تشين

المصدر: https://tuoitre.vn/ca-ngu-dai-duong-lam-dai-su-du-lich-phu-yen-20250511195641067.htm