كيفية صنع زلابية التابيوكا على طريقة هوي والسر وراء جعلها لذيذة مثل السكان المحليين

مقدمة عن كعكة التابيوكا هوي

بان بوت لوك هي كعكة شعبية في العديد من المناطق في فيتنام. ومع ذلك، عليك أن تأكله في هوي لتشعر بالطعم اللذيذ لكعكة المنطقة الوسطى.

الميزات البارزة لـ banh bot loc

يمكن القول أن بان بوت لوك في مدينة هوي هو أحد جواهر مطبخ العاصمة القديمة. بفضل نكهتها المميزة وطريقة تحضيرها الخاصة، أصبحت هذه الكعكات الصغيرة اللطيفة على شكل هلال تخصصًا مثيرًا للإدمان بالنسبة للعديد من محبي الطعام.

تنقسم طريقة عمل زلابية التابيوكا هوي إلى نوعين رئيسيين: زلابية التابيوكا العادية وزلابية التابيوكا الملفوفة. يتم تغليف بان بوت لوك تران ببساطة وبعد الطهي على البخار يصبح غلاف الكعكة شفافًا ويمكن تناوله على الفور مع صلصة السمك. يتم لف بان بوت لوك في أوراق الموز، وعندما يتم طهيه على البخار فإنه يتمتع برائحة مميزة ويحتفظ بنكهة الكعكة اللذيذة.

كلا الكعكتين لديهما قشرة مصنوعة من دقيق التابيوكا، مما يخلق طبقة خارجية شفافة ذات مرونة معتدلة. يتم تحضير حشوة الكيك من الجمبري الطازج ولحم الخنزير المفروم والتوابل، مما يخلق نكهة لذيذة لا تقاوم.

كعكة التابيوكا هي من التخصصات المشهورة جدًا.

لماذا كعكة التابيوكا هيو تحظى بشعبية كبيرة؟

تعتبر كعكات التابيوكا الصغيرة بمثابة عمل فني في فن الطهي تغزو براعم التذوق لدى المتناولين من خلال المزيج المتناغم بين الشكل والنكهة.

إن طريقة صنع كعكة التابيوكا هيو من خلال رقي وإبداع سكان العاصمة القديمة جعلت الكعكة أكثر نكهة من أي وقت مضى. تمتزج الطبقة الخارجية المطاطية من الكعكة مع الطعم الدهني للروبيان واللحوم، مع إضافة القليل من الفلفل الحار لخلق نكهة لا تنسى.

على وجه الخصوص، سيتم تناول كعكة هيو هذه مع صلصة السمك المالحة، وهي مزيج من النكهات الحامضة والحارة والحلوة التي تمتزج معًا، ويصعب الخلط بينها وبين أي مكان آخر.

بفضل اللون الأبيض الشفاف لقشرة الكعكة التي تتخللها نقاط من اللون الأحمر للروبيان، فإن جمال بان لوك في هيو جعل الناس يتذكرونه و"يغوونه" من النظرة الأولى.

ليس هذا فحسب، بل إن هذه الكعكة محبوبة أيضًا بسبب القيمة الغذائية التي تضيفها. دقيق التابيوكا يوفر الطاقة، واللحوم والروبيان يضيفون البروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى. هذه الأشياء تضيف إلى تجربة تناول الطعام الخاصة بك.

مكونات تحضير كيكة التابيوكا

لتحضير كعكات التابيوكا المصنوعة من أوراق الموز على طريقة هوي الأصلية، ستحتاج إلى تحضير قشرة الكعكة والحشوة بالكامل. اذهب إلى السوق واختر المكونات الطازجة لضمان الحصول على أشهى نكهة كعكة.

مكونات القشرة

لتحضير كعكة التابيوكا هيو بقشرة مثالية وشفافة ولذيذة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 عبوة من أوراق الموز
• 500 غرام من دقيق التابيوكا
• 450 جرام من الماء المصفى

المكونات اللازمة لتحضير كعكة التابيوكا على طريقة هوي

مكونات الحشوة

الحشوة دائما لها نكهة غنية ولذيذة. للحصول على حشوة كعكة "قياسية" كاملة، تحتاج الكعكة إلى تحضير:

• 300 غرام من لحم بطن الخنزير
• 400 غرام روبيان
• ملعقة كبيرة من زيت الطهي
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الأناتو

تعليمات حول كيفية صنع زلابية التابيوكا على طريقة هوي

بعد تحضير كافة المكونات، ستبدأ بتحضير كعكة التابيوكا. ستتبع عملية صنع الكعكة الخطوات التالية:

طريقة عمل دقيق الزلابية التابيوكا

لتحضير دقيق التابيوكا، عليك أولاً غسل أوراق الموز وغليها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريباً. ثم قومي بإزالة الأوراق ونقعها في وعاء من الماء البارد. عندما يتم إخراج أوراق القصب وتجفيفها، يتم لفها إلى قطع بعرض 10-12 سم. يمكن تمزيق جزء من الأوراق إلى قطع صغيرة لصنع حبل.

طريقة عمل كيكة التابيوكا بالقشرة كالتالي: ضعي دقيق التابيوكا والماء المغلي والملح والسكر وزيت الطهي في وعاء سميك القاعدة. ثم قومي بتسخين وعاء الدقيق على أقل درجة حرارة مع تحريك الدقيق بشكل مستمر حتى ينضج. عندما تصبح العجينة سميكة ومرنة، أطفئ النار واستمر في التحريك حتى تبرد العجينة ويبرد قاع القدر.

طريقة عمل الحشوة (الروبيان، لحم الخنزير، التوابل)

بمجرد الانتهاء من القشرة، عليك بعد ذلك تحضير الحشوة. طريقة عمل كيكة التابيوكا في هذه المرحلة ستكون على النحو التالي:

ضعي مقلاة على الموقد، سخني زيت الأناتو وأضيفي الجمبري واللحم وقلبيه حتى ينضج. بعد ذلك، أضيفي صلصة السمك والفلفل (أضيفي القليل من الملح إذا لزم الأمر) واتركيها على نار هادئة حتى يمتص الجمبري التوابل. وأخيرًا، أضيفي السكر، ثم خففي الحرارة واتركي المزيج على نار هادئة حتى يتبخر الماء تقريبًا.

ضعي الحشوة في وعاء لتبرد. الحشوة تلبي المتطلبات ولها لون أحمر مصفر جميل وطعم حلو ومالح معتدل.

كيفية تغليف الكيك بأوراق الموز

كيفية تغليف الكيك وطهيه بالبخار بشكل صحيح

افردي أوراق الموز على سطح مستو، ثم ضعي ملعقة من عجينة الكيك في منتصف الورقة ووزعيها بالتساوي على شكل دائرة يبلغ قطرها حوالي مفصلين. ضعي الحشوة في وسط العجينة. اطوِ حواف ورقتي الموز واستمر في اللف حتى تحيط الأوراق بالعجين على شكل اسطوانة. قم بثني حواف الكعكة معًا بإحكام، ثم لفها بإحكام بأوراق الموز لتأمين الكعكة.

بمجرد الانتهاء من تحضير الكعكة، ضع قدرًا من الماء على الموقد. عندما يغلي الماء، ضعه في جهاز البخار لمدة 25 دقيقة. وأخيراً قومي بخلط صلصة السمك بنسبة 1:1:7 (صلصة السمك - السكر - الماء)، وأضيفي إليها بضع شرائح من الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة. ينبغي الاستمتاع بالكعكة فورًا بعد طهيها على البخار للحصول على أفضل مذاق.

تُضفي كعكات بان بوت لوك في هيو نكهة لذيذة ورقيقة للعاصمة القديمة الشعرية. بفضل الطريقة التقليدية لصنع كعكات التابيوكا في هوي، تحتفظ هذه الكعكات دائمًا بالميزات الريفية البسيطة لمدينة هوي.

عنوان لشراء بان بوت لوك اللذيذ في هوي، شحن إلى جميع أنحاء البلاد

إن صنع كعكة التابيوكا هوي ليس معقدًا للغاية، لكنه يتطلب القليل من الجهد والدقة. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت لإظهار مهاراتك، فتوجه إلى متجر Hue Banh Loc الخاص بالسيدة فان.

يقع المطعم بالقرب من مدينة هوي الإمبراطورية الهادئة، وهو عنوان مألوف لشعب هوي والسياح إلى هوي. هنا سوف تستمتع بالعاصمة القديمة الأصيلة بان بوت لوك مع قشرة رقيقة وواضحة وحشوة لذيذة من الروبيان واللحوم.

السيدة فان، مكان حسن السمعة لشراء بان لوك في هوي

يتم تحضير كعكات بان بوت لوك من السيدة فان بإتقان شديد، مع النسبة المثالية بين الحشوة والقشرة. عند تناوله، يكون له طعم مطاطي من دقيق التابيوكا وطعم دهني عطري من الروبيان واللحوم.

لا يزال Banh Bot Loc من Ba Van Hue يحتفظ بالطريقة التقليدية لصنع Banh Bot Loc. الكعكات ليست كبيرة جدًا، لكنها تضمن طعمًا لذيذًا رائعًا.

على وجه الخصوص، سيتم تغليف الكعكة النهائية بالتفريغ على الفور لضمان الحفاظ على النكهة الكاملة للكعكة. ولهذا السبب فإن كعكات التابيوكا الخاصة بالسيدة فان هيو تكون دائمًا طازجة ولذيذة حتى عند نقلها وتعبئتها لمسافات طويلة.

لقد جاء العديد من السائحين القادمين إلى هوي إلى السيدة فان لشراء بان بوت لوك كهدايا. يقدم موظفو المتجر دائمًا نصائح متحمسة للزوار حول كيفية طهي الكعكة على البخار وحفظها حتى يمكن تناولها لفترة طويلة.

بالإضافة إلى المنشأة الرئيسية في 106B Luong Ngoc Quyen، جناح Thuan Loc، مدينة Hue، فإن كعكة أرز السيدة Van's Hue لديها أيضًا فرع في 17 An Cu 2، جناح An Hai Bac، منطقة Son Tra، Da Nang للسياح للتوقف بسهولة والشراء. يتم ضمان أن الكعكات طازجة دائمًا ومجمدة كل يوم حتى تتمكن من التأكد من جودة كل كعكة.

يمكنك الاتصال بالخط الساخن: 039.442.9259 أو زيارة الموقع الإلكتروني https://banhlochuebavan.com/ لشراء تخصصات هيو الأخرى.

إذا كنت مسافرًا إلى هوي أو دا نانغ، تعال إلى با فان هوي بان لوك، وتذوق المأكولات اللذيذة الخاصة بهوي واشعر بوضوح بجوهر الثقافة الطهوية في هوي. من المؤكد أن هذا الطبق المميز من هوي هو من الأطباق التي لا يمكنك تفويتها عند السفر إلى العاصمة التاريخية.

المقال والصور: PV

المصدر: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-banh-bot-loc-hue-chuan-vi-va-bi-quyet-lam-ngon-nhu-nguoi-ban-dia-a418821.html