كيفية صنع زلابية التابيوكا على طريقة هوي والسر وراء جعلها لذيذة مثل السكان المحليين

بان بوت لوك هو طبقٌ تقليديٌّ من أطباق هوي. بقشرته الخارجية المطاطية وحشوته الحلوة والطرية من الروبيان واللحم، أصبح هذا الكعك هديةً لا غنى عنها في الوجبات الرئيسية أو الخفيفة. صنع بان بوت لوك هوي ليس صعبًا، فقط القليل من المهارة والدقة يُنتج كعكةً شهيةً على طريقة هوي.

مقدمة عن كعكة التابيوكا هوي

بان بوت لوك كعكة شائعة في العديد من مناطق فيتنام. لكن عليك أن تتناولها في هوي لتتذوق طعم المنطقة الوسطى اللذيذ.

الميزات البارزة لـ banh bot loc

يمكن القول إن بان بوت لوك في هوي يُعدّ من أبرز أطباق العاصمة القديمة. بفضل نكهته المميزة وطريقة تحضيره المميزة، أصبحت هذه الكعكات الصغيرة والجميلة ذات الشكل الهلالي طبقًا شهيًا يُدمن عليه الكثير من عشاق الطعام.

تُقسّم زلابية التابيوكا " هوي" إلى نوعين رئيسيين: زلابية التابيوكا العادية وزلابية التابيوكا "غوي". تُغلّف زلابية التابيوكا العادية ببساطة، وبعد طهيها على البخار، تصبح القشرة شفافة، ويمكن تناولها فورًا مع صلصة السمك. أما زلابية التابيوكا "غوي"، فتُغلّف بأوراق الموز، وعند طهيها على البخار، تُحافظ على رائحتها المميزة ونكهتها اللذيذة.

كلا الكعكتين بقشرة مصنوعة من دقيق التابيوكا، مما يُكوّن طبقة خارجية شفافة ذات مرونة متوسطة. الحشوة مصنوعة من الروبيان الطازج ولحم الخنزير المفروم والتوابل، مما يُضفي نكهة لذيذة لا تُقاوم.

كعكة التابيوكا هي من التخصصات المشهورة جدًا.

لماذا كعكة التابيوكا هيو تحظى بشعبية كبيرة؟

تعتبر كعكات التابيوكا الصغيرة بمثابة عمل فني طهي يأسر براعم التذوق لدى المتناولين بفضل المزيج المتناغم بين الشكل والنكهة.

طريقة صنع كعكة التابيوكا "هوي" ببراعة وإبداع أهل العاصمة القديمة، جعلتها أكثر نكهة من أي وقت مضى. تمتزج الطبقة الخارجية المطاطية للكعكة مع نكهة الروبيان واللحم الدهنية، مع إضافة القليل من الفلفل الحار لنكهة لا تُنسى.

على وجه الخصوص، سيتم تناول كعكة هيو هذه مع صلصة السمك المالحة، وهي مزيج من النكهات الحامضة والحارة والحلوة التي تمتزج معًا، ويصعب الخلط بينها وبين أي مكان آخر.

بفضل اللون الأبيض الشفاف لقشرة الكعكة التي تتخللها نقاط من اللون الأحمر للروبيان، فإن جمال بان لوك في هيو جعل الناس يتذكرونه و"يغوونه" من النظرة الأولى.

ليس هذا فحسب، بل تُحب هذه الكعكة لقيمتها الغذائية العالية. دقيق التابيوكا يُوفر الطاقة، واللحوم والروبيان تُضيف البروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى. هذه العناصر تُضفي على تجربة الطهي متعةً أكبر.

مكونات تحضير كيكة التابيوكا

لتحضير بان بوت لوك لا تشوي على طريقة هوي الأصلية، عليك تحضير قشرة الكيك والحشوة جيدًا. اذهب إلى السوق واختر مكونات طازجة لضمان ألذ نكهة للكيك.

مكونات القشرة

لتحضير كعكة التابيوكا ذات القشرة المثالية الشفافة والمطاطية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 عبوة من أوراق الموز
• 500 غرام من دقيق التابيوكا
• 450 جرام من الماء المصفى

المكونات اللازمة لتحضير كعكة التابيوكا على طريقة هوي

مكونات الحشوة

تتميز الحشوة دائمًا بنكهة غنية ولذيذة. للحصول على حشوة "قياسية" كاملة، يجب تحضير الكعكة:

• 300 غرام من لحم بطن الخنزير
• 400 غرام روبيان
• ملعقة كبيرة من زيت الطهي
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الأناتو

تعليمات حول كيفية صنع زلابية التابيوكا على طريقة هوي

بعد تحضير جميع المكونات، ابدأ بتحضير كعكة التابيوكا. خطوات التحضير كالتالي:

طريقة عمل دقيق الزلابية التابيوكا

لتحضير دقيق التابيوكا، اغسل أوراق الموز أولًا واغليها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم أخرج الأوراق وانقعها في وعاء من الماء البارد. بعد إخراجها وتجفيفها، لفّها إلى قطع بعرض 10-12 سم. يمكنك تمزيق جزء من الأوراق لصنع خيط.

طريقة تحضير زلابية التابيوكا "هوي" مع القشرة الخارجية كالتالي: ضع دقيق التابيوكا، والماء المغلي، والملح، والسكر، وزيت الطهي في قدر سميك القاعدة. ثم اغلي القدر على أقل درجة حرارة مع التحريك المستمر حتى ينضج. عندما يصبح الدقيق كثيفًا ولزجًا، أطفئ النار واستمر في التحريك حتى يبرد ويخفّ قاع القدر.

طريقة عمل الحشوة (الروبيان، لحم الخنزير، التوابل)

بعد الانتهاء من عجينة الكيك، ابدأ بتحضير الحشوة. طريقة تحضير هوي بان بوت لوك في هذه المرحلة هي كما يلي:

ضع مقلاة على الموقد، سخّن زيت الأناتو، ثم أضف الروبيان واللحم، وقلّب حتى يتماسك المزيج. ثم أضف صلصة السمك والفلفل (أضف القليل من الملح إذا لزم الأمر)، واترك المزيج على نار هادئة حتى يمتص الروبيان التوابل. أخيرًا، أضف السكر، وخفّض الحرارة، واترك المزيج على نار هادئة حتى يجف الماء تقريبًا.

ضعي الحشوة في وعاء لتبرد. يجب أن يكون لونها ذهبيًا-أحمرًا جميلًا، وطعمها حلو ومالح معتدل.

كيفية تغليف الكيك بأوراق الموز

كيفية تغليف الكيك وطهيه بالبخار بشكل صحيح

افردي أوراق الموز على سطح مستوٍ، ثم خذي ملعقة من العجين وضعيها في منتصف الورقة، ثم افرديها على شكل دائرة قطرها حوالي مفصلين. ضعي الحشوة في منتصف العجينة. اطوي حواف ورقتي الموز فوق بعضهما البعض، واستمري في اللف حتى تُحيط الأوراق بالعجين على شكل أسطوانة. اطوي حواف العجينة بإحكام، ثم لفي أوراق الموز بإحكام لتثبيت العجينة.

بعد تحضير الكيكة، ضع قدرًا من الماء على الموقد. عندما يغلي الماء، ضع الكيكة في جهاز البخار واتركها على البخار لمدة 25 دقيقة. أخيرًا، اخلط صلصة السمك المُعدّة للأكل بنسبة 1:1:7 (صلصة السمك - السكر - الماء)، وأضف بضع شرائح من الفلفل الحار لإضفاء نكهة حارة. يُفضّل تناول الكيكة بعد طهيها على البخار مباشرةً للحصول على أفضل مذاق.

كعكات بان بوت لوك من هيو تُضفي نكهةً شهيةً ورقيقةً على العاصمة القديمة الشاعرية. بفضل الطريقة التقليدية في تحضير بان بوت لوك، تُضفي هذه الكعكات طابعًا ريفيًا بسيطًا على هيو.

عنوان لشراء بان بوت لوك اللذيذ في هوي، شحن إلى جميع أنحاء البلاد

مع أن صنع زلابية التابيوكا في هوي ليس معقدًا، إلا أنه يتطلب بعض الجهد والدقة. إذا لم يكن لديكِ الوقت الكافي لإبراز مهاراتكِ، فتوجهي إلى متجر السيدة فان لتحضير زلابية التابيوكا في هوي.

يقع المطعم بالقرب من مدينة هوي الإمبراطورية الهادئة، وهي وجهة مألوفة لسكان هوي وسياحها . عند زيارتكم لهو، ستستمتعون بكعكة التابيوكا الأصيلة بقشرتها الرقيقة والشفافة التي تشتهر بها العاصمة القديمة، وحشوتها الغنية والجذابة من الروبيان واللحم.

السيدة فان، مكان حسن السمعة لشراء بان لوك في هوي

كعكات التابيوكا من السيدة فانز هيو تُصنع بعناية فائقة، مع توازن مثالي بين الحشوة والقشرة. عند تناولها، ستتذوق قوام دقيق التابيوكا اللزج ورائحة الروبيان واللحم الدهنية.

لا يزال با فان هو بان بوت لوك يحافظ على الطريقة التقليدية في تحضيره. الكعكات ليست كبيرة جدًا، لكنها تضمن نكهة لذيذة رائعة.

على وجه الخصوص، تُغلّف الكعكات الجاهزة بالتفريغ فورًا لضمان الحفاظ على نكهتها. لذلك، تبقى كعكات التابيوكا من السيدة فان هيو طازجة ولذيذة دائمًا حتى عند نقلها وتعبئتها لمسافات طويلة.

يقصد العديد من السياح القادمين إلى هوي متجر السيدة فان لشراء بان بوت لوك كهدايا. ويحرص موظفو المتجر دائمًا على تقديم النصائح للسياح حول كيفية طهي الكعك بالبخار وحفظه ليُؤكل لفترة طويلة.

بالإضافة إلى فرعنا الرئيسي في ١٠٦ ب لونغ نغوك كوين، حي ثوان لوك، مدينة هوي، لدى مطعم السيدة فان هوي بان لوك فرعٌ آخر في ١٧ آن كو ٢، حي آن هاي باك، منطقة سون ترا، دا نانغ، ليسهل على الزوار زيارته وشراء ما يريدون. نضمن لكم أن تكون الكعكات طازجة طوال اليوم ومجمّدة، لذا يمكنكم الاطمئنان على جودة كل كعكة.

يمكنك الاتصال بالخط الساخن: 039.442.9259 أو زيارة الموقع الإلكتروني https://banhlochuebavan.com/ لشراء تخصصات هيو الأخرى.

إذا سافرت إلى هوي أو دا نانغ، فتوجه إلى مطعم با فان هوي بان لوك، وتذوق أشهى أطباق هوي المميزة، واستشعر جوهر ثقافة مطبخ هوي. لا شك أن هذا الطبق المميز من هوي طبق لا يُفوّت عند زيارة العاصمة التاريخية.

المقال والصور: PV

المصدر: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-banh-bot-loc-hue-chuan-vi-va-bi-quyet-lam-ngon-nhu-nguoi-ban-dia-a418821.html