1. مكونات فطر القش المطهو مع التوفو
فطر القش: 500 غرام
التوفو المقلي: 4 قطع
التوابل (غلوتامات أحادية الصوديوم، صلصة الصويا، السكر، الفلفل): قليل
البصل الأخضر: 40 غرام
الفلفل الحار: 3
زيت الطهي: قليل
2. طريقة تحضير فطر القش المطهو مع التوفو
الخطوة 1: تحضير المكونات
قومي بتقسيم فطر القش إلى نصفين ثم انقعيه في الماء المملح المخفف لمدة 5 دقائق.
اغسل التوفو وقطعه إلى 4 قطع. يمكنك تقطيع التوفو إلى قطع أصغر ولكن لا تقطعه إلى قطع صغيرة جدًا لأنه سينكسر عند تقليبه.
اغسلي البصل الأخضر ثم قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم ضعيه جانبًا. اغسل الفلفل الحار وقطّعه.
الخطوة 2 : تتبيل الفطر
أضف نصف ملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من غلوتامات أحادية الصوديوم، وملعقة صغيرة من الفلفل، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا، ونصف ملعقة كبيرة من زيت الطهي، وملعقة صغيرة من سيقان البصل الأخضر المفروم للتتبيل مع الفطر.
اخلطي جميع المكونات جيدًا واتركيها في التتبيلة لمدة 10-15 دقيقة حتى يمتص الفطر التوابل.
الخطوة 3 : تقليب الفطر
أضيفي القليل من زيت الطهي إلى المقلاة وقلبيه حتى تفوح رائحته. بعد ذلك، أضيفي فطر القش وقلبيه على نار عالية حتى يصبح طريًا.
الخطوة 4 : طهي الفطر والتوفو على نار هادئة
أضف التوفو وحركه لفترة وجيزة. بعد ذلك، أضيفي 200 مل من الماء، 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة من السكر، قلبي جيدًا واتركي المزيج على نار هادئة لبضع دقائق حتى تنضج المكونات.
وأخيرًا أضيفي البصل الأخضر المفروم والفلفل الحار وأطفئي النار.
الخطوة 5 : الانتهاء
ضع الفطر المطهي مع التوفو في طبق واستمتع به.
3. ملاحظات عند تحضير فطر القش المطهو مع التوفو
لتحضير فطر القش المطهي مع التوفو، عليك اختيار مكونات طازجة ولذيذة.
التوفو الجيد، غير المخلوط بالجبس، سيكون أبيض اللون. كلما كان التوفو أصفر اللون، كلما احتوى على نسبة أكبر من الجبس.
ينبغي عليك شراء التوفو الطري الذي يكون خفيفًا عند حمله. سيكون التوفو الطازج واللذيذ له رائحة الصويا المميزة. تجنب شراء التوفو الذي له رائحة حامضة أو ليمونية.
سيكون لدى التوفو الجيد الطعم الدهني المميز لفول الصويا، في حين أن التوفو الذي يحتوي على الكثير من الجبس سيكون له طعم قابض.
يجب عليك شراء التوفو من عناوين ذات سمعة طيبة لضمان الجودة.
بالنسبة للفطر القشّي، يجب عليك اختيار الفطر القشّي المستدير، السليم، غير المطحون والذي لا يزال يحتوي على براعم. عندما لا تزال تشم رائحة خفيفة من الفطر، فهذا هو الفطر الجيد.
يؤدي نقع الفطر في الماء المالح إلى إزالة المواد غير الصحية الموجودة فيه. بعد الغسيل، يمكنك وضع الفطر في سلة وفركه بلطف، وسوف يتم إزالة جميع الشوائب الموجودة على السطح الخارجي للفطر.
أثناء طهي الفطر والتوفو، تذكري أن تحركي المكونات بشكل متكرر وتزيلي الرغوة للحفاظ على صفاء المرق.
يعتبر فطر القش المطهي مع التوفو بسيطًا للغاية، والمكونات سهلة العثور عليها، والسائل المطهي غني واللون جذاب. تناوله مع الأرز لتشعر بالطعم اللذيذ لهذا الطبق.
باستخدام الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك بسهولة تحضير فطر القش المطهو مع التوفو. حظ سعيد!
>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم
[إعلان 2]
المصدر: https://vietnamnet.vn/cach-lam-nam-rom-kho-dau-hu-bo-duong-ma-cuc-hao-com-2316847.html
تعليق (0)