طريقة تحضير شوربة الجلوري الصباحية مع الروبيان لتبريد الجسم في أيام الصيف

[إعلان 1]

1. مكونات تحضير حساء زهرة الصباح مع الروبيان

زهرة المجد الصباحي: 350 جرام
الروبيان: 200 غرام
البصل المجفف والبصل الأخضر: قليل
التوابل الشائعة: الملح، مسحوق التوابل، الفلفل، صلصة السمك

2. طريقة تحضير حساء زهرة الصباح مع الروبيان

الخطوة 1: تحضير المكونات

اغسلي أزهار الصباح، ثم أخرجيها وصفيها.

اغسلي البصل الأخضر، ثم قومي بإزالة رؤوس البصل، ثم قومي بتقطيع البصل الأخضر ناعماً.

انقع الروبيان في ماء مخلوط بالملح وقليل من النبيذ الأبيض لمدة 5-7 دقائق، ثم اشطفه بالماء وصفِّه. سيساعد ذلك على تنظيف الروبيان وإزالة رائحة السمك. بعد ذلك، قشِّر الروبيان وأزل العرق الأسود من ظهره.

شوربة الجمبري والروبيان 1.jpg — يُعدّ نبات المجد الصباحي المطبوخ مع الروبيان من الأطباق التي تُفضّلها العديد من ربات البيوت. الصورة: مجلة Suckhoe+

الخطوة 2 : تتبيل المكونات

ضعي الجمبري في وعاء وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من صلصة السمك ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق البهارات والقليل من الفلفل والبصل المتبقي واخلطي جيدًا واتركيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 3: طهي الحساء

أولاً، قلّب الكراث حتى تفوح رائحته، ثم أضف الروبيان المتبل وقلّبه على نار عالية. يجب التحريك بسرعة أثناء القلي لضمان نضج الروبيان بشكل متساوٍ دون احتراقه. عندما ينضج الروبيان، ارفعه عن النار.

بعد ذلك، اغلي حوالي لتر من الماء وأضف الروبيان واللحم المقليين. انتبه لضبط الحرارة على متوسطة، ثم أزل الرغوة، وأضف الملح والتوابل حسب الرغبة. بعد ذلك، أضف أزهار الصباح، وارفع الحرارة إلى درجة عالية حتى يغلي الحساء بسرعة، ثم أطفئ الموقد فورًا. إذا طُهي لفترة طويلة، ستصبح أزهار الصباح طرية وتفقد قرمشتها وحلاوتها.

الخطوة 4 : الانتهاء

ضعي حساء المجد الصباحي مع الروبيان في وعاء، ثم رشي البصل الأخضر والفلفل المطحون في الأعلى واستمتعي به.

3. ملاحظات عند تحضير حساء زهرة الصباح مع الروبيان

لتحضير حساء الهليون مع الروبيان بنجاح، يجب على الناس الانتباه إلى مرحلة اختيار المكونات.

عند شراء زهرة الآلام، احرص على اختيار أزهار لا تزال في طور البراعم. فهذا لا يحافظ على رائحتها الطبيعية فحسب، بل يضمن أيضًا بقائها منتعشة ونضرة.

الروبيان الطازج له أرجل شفافة وملتصقة بالجسم بإحكام. لا تشترِ روبيانًا بأرجل متغيرة اللون أو مفكوكة.

انتبه لشراء الروبيان ذي الجسم المنحني قليلاً، واللحم المتماسك، والقشرة السليمة، والرأس الملتصق بإحكام بالجسم. لا تشترِ الروبيان ذي الذيل المتدلي، والزعنفة الخلفية المفقودة، وغير المطوي بشكل مرتب. فقد يكون هذا الروبيان مصطادًا منذ زمن طويل، ومُنقعًا في مواد حافظة.

لأن الزهور تُطهى بسرعة، لذا عند طهي الحساء، يُنصح بوضع الزهور في قدر الحساء وتركها حتى تغلي، ثم إطفاء النار فورًا للحفاظ على قرمشتها ورائحتها. إذا طُهيت لفترة طويلة، ستصبح الزهور طرية وتفقد رائحتها الجذابة.

الطبق الناجح من حساء الروبيان الصباحي هو الطبق الذي يكون لذيذًا، ومناسبًا للأكل، حيث يكون الروبيان ناضجًا وأخضرًا ومقرمشًا، والروبيان الطازج حلو ومضغوط ومغذي للغاية.

طريقة تحضير حساء الروبيان وزهرة النجمة بسيطة جدًا، أليس كذلك؟ بخطوات سريعة ودون إضاعة للوقت، ستحصلين على حساء روبيان وزهرة نجمية شهيّ وجذاب يُنعشكِ هذا الصيف. بالتوفيق!

>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم

وعاء من حساء السلطعون والحب الهائل يعودان فيضانًا

وعاء من حساء السلطعون الساخن، المعطر برائحة سرطانات الحقل في شهر يونيو، ورائحة القش الطازج المحصود، ورائحة الميموزا في مياه بركة القرية، ونبات لا يمكن العثور عليه في أي مكان آخر، باستثناء مسقط رأسي - براعم الزهور... تجعل العديد من الناس يفتقدونه.