كيف حوّلت تايلاند الحلويات اللذيذة إلى صناعة تصدير بمليارات الدولارات

لكي تتميز شركة الآيس كريم عن مئات العلامات التجارية الشهيرة، مثل هاجن داز أو بن آند جيري، في ثلاجات السوبر ماركت المكتظة، لا تحتاج فقط إلى مذاق جيد. ووفقًا لرائد الأعمال التايلاندي دانوبون أومنويبريتشاكول، فإن ما يجعل أي علامة تجارية لا تُنسى هو القصة وراء كل مغرفة.

كشك آيس كريم لامون في بانكوك. الصورة: إنستغرام/itimlamoon

وفقًا لصحيفة ساوث تشاينا مورنينج بوست ، فإن شركة السيد دانوبون - مجموعة لامون - هي علامة تجارية للآيس كريم "صنع في تايلاند" تشق طريقها في صناعة عالمية زاخرة بأسماء لامعة. يكمن تميز لامون في طريقة ربط كل نكهة بالمزارعين الذين يزرعون مكوناتها، مما يمنح العملاء تجربة لا تقتصر على المذاق فحسب، بل تشمل أيضًا المشاعر والقصص الثقافية.

هذا ما يجعل كل نكهة أكثر تميزًا، وعملاؤنا يعشقونها، كما قال دانوبون. "الآن، عندما يستمتع أحدهم بآيس كريم البرقوق ماريان أو آيس كريم جوز الهند لامون، فإنه يستمتع بقصة المزارعين الذين زرعوا هذه المكونات."

الآيس كريم التايلاندي على خريطة العالم

تعد تايلاند حاليًا أكبر مصدر للآيس كريم في آسيا ورابع أكبر مصدر على مستوى العالم.

ويرجع هذا النجاح جزئيا إلى قيام الشركات الصينية الكبرى مثل مجموعة ييلي بالاستثمار بكثافة في الإنتاج في تايلاند، وبناء مراكز معالجة منخفضة التكلفة ولكن حديثة، والاستفادة من سلاسل التبريد وأنظمة النقل الدولية للوصول إلى الأسواق البعيدة.

وبالإضافة إلى ذلك، ساعدت سلسلة من اتفاقيات التجارة الحرة الآيس كريم التايلاندي على اختراق العديد من الأسواق بسهولة مع فرض ضرائب منخفضة أو بدون ضرائب.

من متجر صغير، توسّعت لامون لتصبح سلسلة علامات تجارية محلية، وتدير مصنعًا يُصنّع منتجاته وفقًا لمعايير التصدير. تُنتج الشركة يوميًا حوالي طن من الآيس كريم والسوربيه، بنكهات متنوعة، من الماتشا وحليب جوز الهند وزهرة البازلاء، إلى خطوط الآيس كريم النباتية الشهيرة للعلامات التجارية المستقلة.

لطالما عُرفت تايلاند بأنها "مطبخ العالم". تتميز سلسلة توريدنا بالمرونة، ومكوناتنا عالية الجودة، وأسعارنا تنافسية، كما قال السيد دانوبون. وأضاف: "بصفتي مُصدّرًا جديدًا، اخترتُ التوجه أولًا إلى دول اتفاقية التجارة الحرة. فالمكونات التايلاندية تستحق أن تُعرف عالميًا. لدينا تواجد بالفعل في سنغافورة، ونتفاوض مع شركاء في أستراليا ودبي وفيتنام".

اجذب العملاء بفضل قصة كل نكهة

آيس كريم لامون. الصورة: انستغرام/itimlamoon

مهدت الاتفاقيات التجارية مع اليابان وأستراليا والهند الطريق أمام الشركات التايلاندية الصغيرة والمتوسطة الحجم للبحث عن أسواق جديدة، في حين تعمل سياسات الضرائب التي تنتهجها إدارة ترامب على تعطيل تدفقات التجارة العالمية.

ورغم أن الاجتماع الأخير بين السيد ترامب والرئيس الصيني شي جين بينج على هامش قمة منتدى التعاون الاقتصادي لدول آسيا والمحيط الهادئ ساعد في تهدئة التوترات التجارية إلى حد ما، فإن دول جنوب شرق آسيا لا تزال تسعى إلى إيجاد شركاء جدد لتقليل اعتمادها على القوتين العظميين.

وبفضل هذا الاتجاه، أصبح الآيس كريم التايلاندي "يغطي" المنطقة، ويجذب المستهلكين ذوي الدخول المرتفعة بشكل متزايد والذين يحبون الحلويات المتنوعة والفاخرة.

خلال الفترة 2020-2024، بلغ متوسط ​​صادرات تايلاند من الآيس كريم 106 ملايين دولار أمريكي سنويًا، بزيادة تجاوزت 10% سنويًا. وفي الشهرين الأولين من عام 2025 وحدهما، وصل الرقم إلى 22 مليون دولار أمريكي، ويعود الفضل في ذلك جزئيًا إلى 14 اتفاقية تجارة حرة مع 18 دولة.

وفقًا لوزارة الإعلام والعلاقات العامة التايلاندية، قام 17 شريكًا بإلغاء الرسوم الجمركية على الواردات، مما منح الآيس كريم التايلاندي ميزة تنافسية. وبحلول أوائل عام 2025، شكلت الصادرات إلى هذه الأسواق 87% من إجمالي صادرات الآيس كريم التايلاندي.

وحتى اليابان ــ التي لا تزال تفرض بعض التعريفات الجمركية ــ شهدت زيادة في وارداتها من الآيس كريم التايلاندي بنحو عشرة أضعاف خلال الأعوام القليلة الماضية.

ترى رابطة دول جنوب شرق آسيا (آسيان) أن اتفاقيات التجارة الحرة تُعدّ بمثابة "شريان حياة" للشركات المُصدّرة، إذ لا تزال الرسوم الجمركية الأمريكية تُشكّل عائقًا رئيسيًا. وبينما تُساعد الاتفاقيات المتبادلة على تخفيف العبء الضريبي، لا يزال ارتفاع تكاليف المُدخلات وتقلبات أسعار العملات يُؤثران على هوامش ربح الشركات الصغيرة في المنطقة.

تبلغ قيمة سوق الآيس كريم 56 مليار دولار.

يُنتج لامون حوالي طن من الآيس كريم والسوربيه يوميًا. الصورة: انستغرام/itimlamoon

وبحسب اتحاد الآيس كريم الدولي، تستحوذ آسيا حالياً على 37% من سوق الآيس كريم العالمي، ومن المتوقع أن تتجاوز قيمتها 56 مليار دولار في السنوات الخمس المقبلة، بقيادة الصين والهند.

ارتفاع الدخول يعني أن المستهلكين على استعداد لدفع المزيد مقابل الوجبات الخفيفة الفاخرة.

قال التحالف: "إن النمو السكاني في المناطق الحضرية وانتشار الأسر ذات الدخل المزدوج جعلا الآيس كريم متعة يومية. كما أن هذا النمو مدفوع بتفضيل المنتجات الحرفية الصحية الخالية من منتجات الألبان والنكهات الفريدة والمبتكرة".

الطبقة المتوسطة المتنامية مستعدة لدفع المزيد مقابل مخروط أو علبة آيس كريم "عصري"، مع خيارات قليلة الدسم والسكر، ونباتية، وخالية من منتجات الألبان. تُمثل نكهات مثل الماتشا والفاصوليا الحمراء والفواكه الاستوائية مزيجًا من المطبخ الشرقي والغربي، مُبشرةً بعصر جديد من الإبداع في صناعة الآيس كريم.

بالنسبة لرائد الأعمال دانوبون، كانت الرحلة بمثابة تحدي وإلهام في نفس الوقت.

قال: "صنع الآيس كريم متعة. إنه علم وفن في آنٍ واحد. الآيس كريم أكثر من مجرد حلوى، إنه إبداعٌ دائم".

المصدر: https://baotintuc.vn/kinh-te/cach-thai-lan-bien-mon-trang-mieng-ngot-ngao-thanh-nganh-xuat-khau-ty-do-20251103145833881.htm