آخر بان تشونغ، قمت بلفها مع والدي

[إعلان 1]

إنها كعكة بان تشونغ خاصة قمت بتغليفها بنفسي من بقايا الأرز اللزج والفاصوليا. كانت هذه الكعكات الصغيرة المصنوعة بالكامل من الأوراق لذيذة للغاية، وقد طبعت في ذهني بشدة، لأنها كانت الكعكات الأخيرة التي لففتها مع والدي، قبل أن يتوفى فجأة في العام التالي.

منذ سنوات عديدة، منذ أن أصبح لدينا عائلة، في كل مرة يأتي رأس السنة القمرية الجديدة، بغض النظر عن مدى انشغالي أنا وزوجي، نحاول ترتيب تغليف كعكات تشونغ مع أطفالنا بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة، على أمل أن يكون لأطفالنا أيضًا ذكريات جميلة عن عطلة رأس السنة الفيتنامية التقليدية.

تعيش عائلتي في منطقة جبلية تسمى كان لوك ( ها تينه )، ومنزلي هو الأبعد في القرية لأن خلفنا توجد تلال متدحرجة ذات مستويات عالية ومنخفضة. وفي فترة ما بعد الظهر، كل ما يمكننا سماعه هو صوت الوقواق والوقواق. والدي كلاهما مزارعين، وعائلتنا لديها العديد من الأشقاء، لذلك نحن في حاجة إلى المساعدة على مدار العام. ولذلك، بالنسبة لأطفال حيي، كان رأس السنة القمرية الجديدة آنذاك هو المناسبة الأكثر أهمية في العام. كان الجميع متحمسين، يتطلعون إلى ذلك، يعدون الأيام... لأننا سنحصل على اللحوم، وبان تشونغ، والحلوى للأكل وأشياء جديدة لنتباهى بها. لقد أصبح تغليف البان تشونغ مع والدي في الأيام التي سبقت رأس السنة القمرية الجديدة ذكريات جميلة في ذهني وفي ذهن العديد من الأطفال الآخرين.

عندما كنت في السابعة عشرة من عمري، كما هو الحال في كل موسم تيت السابق، كانت والدتي تستعد لنقع الأرز اللزج والفاصوليا في الصباح الباكر، بحيث في المساء عندما ينتهي والدي من حرث الحقل ويكون الأطفال في عطلة تيت وليسوا في المدرسة، تتجمع العائلة بأكملها معًا لتغليف كعكات تشونغ. كانت أنا وأخواتي منشغلات بغسل أوراق الدونج منذ فترة ما بعد الظهر، وإعداد الصواني وشرائح الخيزران، بينما كانت والدتي تطهو قدرًا من حشوة الفاصولياء الخضراء حتى أصبحت طرية للغاية. بعد العشاء، اجتمعت العائلة بأكملها في المطبخ الصغير، وتجمعوا حول النار المشتعلة ولفوا بان تشونغ وبان تيت معًا. بينما كان والدي يلف كل كعكة، تجمعت أنا وأخواتي حول بعضنا على أمل أن يطلب منا إحضار أوراق أو خيوط أو القيام ببعض المهمات. ملأ جو لم شمل العائلة المطبخ الصغير.

بعد العمل الجاد لمدة ساعة، انتهينا أنا وأبي من تغليف عشرة بان تشونغ. لقد ترك لنا والدي لكل واحد منا وعاء من الأرز اللزج وحفنة من الفاصوليا لتغليف بان تشونغ الخاص بنا. لقد كان الأمر قبيحًا للغاية، لكن والدي لم يصلحه، لقد ساعدنا فقط في ربط الخيط بإحكام ثم وضع هذه الكعكة الصغيرة فوق وعاء الكعكة.

في تلك الليلة، جلست العائلة بأكملها بجانب النار وهم يشاهدون وعاء البان تشونغ ويتحدثون عن كل أنواع الأشياء. قام والداي بحساب عدد الدجاج وعدد كيلو الأرز الذي يجب عليهما بيعه حتى يتوفر لديهما المال لشراء اللحوم والحلوى ومستلزمات تيت لأطفالهما. جلسنا بجانب بعضنا البعض واستمعنا، وشعرنا بالسعادة لأننا سنتمكن من الذهاب إلى سوق الربيع وشراء كل واحد منا ملابس جديدة - الزي الجديد الوحيد في العام في ذلك الوقت.

في حوالي الساعة 1-2 صباحًا في اليوم التالي، عندما كنت أنا وأخواتي نتكئ على ركب أمنا، نائمين بجانب الموقد، كانت وعاء بان تشونغ معطرة بالفعل. عندما تأكد والدي من نضج الكعك، استيقظت أنا وأخواتي لأننا كنا متحمسين للغاية. قام الكاهن بكي الأرغفة بعناية، ثم وضع أفضلها على المذبح. الآن، وبما أننا لم نكن قادرين على الانتظار حتى تبرد الكعكات، فقد تمكنا من تناول الكعكات الصغيرة التي قمنا بلفها أولاً. هذه هي أفضل بان تشونغ التي تناولتها في حياتي، لأنها تحتوي على طعم الأرز اللزج العطري، وطعم الفاصوليا المونج الغني وحب الوالدين. وكانت هذه أيضًا الكعكة الأخيرة، قبل أن يتوفى والدي فجأة في نهاية العام التالي.

في ذلك العام، وفي الأيام التي سبقت رأس السنة القمرية الجديدة، عندما كنت لا أزال في المدرسة، تلقيت خبر وفاة والدي. ظلت دموعي تتساقط ولم أستطع التوقف. كان منزلي على بعد عشرات الكيلومترات من المدرسة. لقد قمت بركوب دراجتي عبر العديد من المنحدرات الشديدة في المنطقة الجبلية للوصول إلى المنزل. عندما وصلت إلى نهاية القرية، ونظرت إلى الجبل حيث تعيش عائلتي، رأيت الناس ينصبون خيمة. لقد كنت مدمرا للغاية. لقد كانت المرة الأولى في حياتي التي أشعر فيها بالانفصال.

في ذلك العام، كانت عائلتي حزينة، لم نحتفل بعيد تيت، ولم نقم بزيارة أحد لنتمنى له عامًا جديدًا سعيدًا، لأن عادة مدينتي هي تجنب قيام الأشخاص الحزينين بزيارة منازل الآخرين في بداية العام الجديد. لقد قامت أمي للتو بطهي بعض الأطباق اللذيذة والحساء الحلو بهدوء لتقديمها للأب. أما أنا وأخواتي، فقد جلسنا بجانب النار، ولكننا لم نعد قادرين على لف بان تشونغ أو بان تيت، وكنا نفتقد والدنا فقط. ومنذ ذلك الحين، توقفت أنا وأمي عن تغليف البان تشونغ لأنه لم يكن هناك سوى فتيات في العائلة ولم يكن أحد يعرف كيفية القيام بذلك. كل عام، كانت والدتي ترسل لي أرزًا لزجًا وتطلب من الجيران المساعدة في لف ثلاث أو أربع قطع لوضعها على المذبح.

وبعد بضع سنوات، ذهبت أنا وأخي الأصغر إلى الكلية. لقد رحل والدي، وكانت والدتي وحيدة، لذلك أخذها أخي إلى بينه دونغ لتعيش معه. لم يعد المنزل المبلط القديم على التل مأهولًا بالسكان ومغطى بالطحالب، لذلك باعته والدتي.

ذكريات عطلة تيت عندما كنت في السابعة عشر من عمري، آخر عطلة تيت قضيتها مع والدي، ولف البان تشونغ، لا تزال في ذاكرتي فقط. الآن أنا وأخواتي أصبحنا كبارًا وانتقلنا إلى المدينة الكبيرة لبدء أعمالنا الخاصة، ولكن في كل مرة يأتي فيها تيت، أفتقد المطبخ الصغير، وأفتقد ذلك الربيع عندما كنا نجتمع معًا بسعادة لتغليف كعكات تشونغ.

في هذا العام، وبعد أن أصبحت لي عائلتي الخاصة، سواء عدت إلى مسقط رأسي أو بقيت في المدينة، كل عام، في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، أقوم بالتحضير لنقع الأرز اللزج، وطهي الفاصوليا المونج، ويقوم زوجي بإعداد قوالب لتغليف الكعك. سوف يساعد أطفالي والديهم، وأذكّر زوجي أيضًا بالسماح للأطفال بتغليف بعض الكعك لأنفسهم.

قرض نجوين

العنوان: شارع TL37، حي ثانه لوك، المنطقة 12، مدينة هو تشي منه

البريد الإلكتروني: [email protected]

[إعلان 2]
مصدر