تحذير من مخاطر استخدام زيت الطهي في تربية الحيوانات وتصنيع الأغذية للإنسان

يُعد استخدام زيت الطهي المُستخدم في علف الحيوانات لمعالجة أغذية البشر انتهاكًا خطيرًا لسلامة الغذاء وخطرًا على الصحة العامة. يجب على منشآت تجهيز الأغذية والمطابخ الجماعية توضيح بيانات التصريح وسجلات المواد الخام عند استخدام هذا المنتج.

زيت الطهي لا يحتوي على العناصر الغذائية الدقيقة حسب المعايير

رداً على الأخبار التي تفيد باكتشاف بعض المنشآت التي تستخدم زيت طهي مستورد مخصص لتغذية الحيوانات لإنتاجه ومعالجته وتحويله إلى زيت طهي للاستهلاك البشري، حذرت إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة من أن هذا يعد انتهاكاً خطيراً للوائح سلامة الغذاء، وقد يؤثر على الصحة العامة.

يجب أن يتوافق زيت الطهي المستخدم في معالجة الأغذية مع معايير السلامة والجودة.

صورة ليان تشاو

ولمنع المخاطر وضمان سلامة المستهلك، توصي إدارة سلامة الغذاء مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية، وخاصة المطابخ الجماعية وموردي الوجبات الجاهزة، بالطلب من الموردين توضيح بيانات المنتج وسجلات المواد الخام، وعدم الاعتماد فقط على التغليف والملصقات.

لا تستخدم المكونات لأغراض أخرى غير تلك المعلنة في معالجة الأغذية، حتى لو كانت هناك فواتير ومستندات كافية.

في حالة اكتشاف أي اشتباه، يرجى إبلاغ الجهات المختصة على الفور للتعامل معه وفقًا للوائح.

وتؤكد إدارة سلامة الغذاء أن الالتزام بالغرض الصحيح لاستخدام مكونات الأغذية ليس متطلبًا فنيًا فحسب، بل هو أيضًا مسؤولية قانونية إلزامية.

أي استخدام متعمد للمكونات غير المخصصة للغرض المسجل في تصنيع الأغذية، وخاصة في الحالات التي لا تكون فيها المكونات آمنة للمستهلكين، سيتم النظر فيه والتعامل معه بشكل صارم من قبل السلطات وفقًا لأحكام القانون.

وفقًا لإدارة سلامة الغذاء، يجب أن تستوفي مكملات فيتامين أ (الريتينول) المستخدمة في تصنيع الأغذية معايير وزارة الصحة ؛ ويجب أن تُصرّح المنظمات أو الأفراد ذاتيًا عن إضافة فيتامين أ إلى الزيوت النباتية بناءً على نتائج اختبارات مختبر مُعتمد أو مُعتمد يُلبي معايير ISO 1702. ومع ذلك، عند اختبار زيت الطهي المُستخدم في علف الحيوانات، لم يحتوي على الكمية المطلوبة من المغذيات الدقيقة.

وقالت إدارة سلامة الغذاء أيضًا إنه وفقًا للوائح الحكومية، فإن الزيوت النباتية تنتمي إلى مجموعة المنتجات التي تقع تحت مسؤولية وزارة الصناعة والتجارة لإدارة الدولة لسلامة الغذاء، بما في ذلك سلسلة الإنتاج والمعالجة والتجارة والتداول بأكملها في السوق.

المصدر: https://thanhnien.vn/canh-bao-nguy-co-khi-su-dung-dau-an-trong-chan-nuoi-che-bien-thuc-pham-cho-nguoi-185250625054427112.htm