العصيدة الفيتنامية ضمن قائمة أفضل أنواع العصيدة في آسيا

تُعتبر العصيدة، التي تحتل المرتبة السادسة، طبقًا فيتناميًا يجمع بين مرق عظم الخنزير والأرز وأعضاء لحم الخنزير المختلفة، مثل الكبد والكلى والطحال والأمعاء والقلب. يُقدم الطبق دائمًا دافئًا، مع تقطيع الأعضاء، وغالبًا ما يُقدم مع أعواد العجين المقلية، بالإضافة إلى البصل الأخضر ومسحوق الفلفل الحار. كما يُضاف، حسب الموقع، براعم الفاصوليا والأعشاب، وصلصة السمك، أو الزنجبيل.

على وجه الخصوص، يُغلى عصيدة الذرة بالأحشاء أيضًا لزيادة جاذبيتها. كانت عصيدة الذرة بالأحشاء طبقًا شائعًا، لكنها تطورت لاحقًا إلى طبق فاخر، لذا لم يعد سعرها في متناول الجميع، وهي شائعة في جميع أنحاء البلاد.

Cháo lòng Việt Nam trong danh sách món cháo ngon nhất châu Á - Ảnh 1. — عصيدة فيتنامية

عصيدة فيتنامية أخرى ضمن القائمة هي عصيدة اللحم البقري، التي تحتل المرتبة 17. يُحضّر هذا الطبق بمزيج من اللحم المفروم والأرز والزنجبيل والكزبرة والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود. يُخلط اللحم البقري والزنجبيل مع عصيدة الأرز، ثم يُزيّن الطبق بالكزبرة والبصل الأخضر والفلفل الأسود.

يُقدّم الطبق والعصيدة لا تزال ساخنة. قبل الأكل، يُنصح بتقليب المكونات جيدًا حتى ينضج اللحم في المرق الساخن وتختلط النكهات.

عصيدة البط طبق تقليدي في فيتنام، يحتل المرتبة 21، ويُحضّر من لحم البط المطبوخ أو المطهو على البخار كمكون رئيسي. وتشمل المكونات الأخرى الكراث، وصلصة السمك، والجزر، والزنجبيل، والبصل الأخضر، والكزبرة، والفلفل الأسود، والأرز المكسور.

Cháo lòng Việt Nam trong danh sách món cháo ngon nhất châu Á - Ảnh 2.

وأخيرًا، كونجي الدجاج، رقم ٢١، هو كونجي أرز تقليدي. يُحضّر هذا الطبق بمكعبات الدجاج والبصل والزنجبيل والأعشاب. يُطهى اللحم في قدر كبير مع البصل والزنجبيل. بعد نضجه، يُفرم اللحم ويُرفع من القدر، بينما يُضاف الأرز ومرق الدجاج إلى الخليط ويُطهى.

في المرتبة الأولى تأتي عصيدة الدجاج بوبور أيام الإندونيسية، وهي عبارة عن عصيدة أرز سميكة مغطاة بالدجاج المبشور والتوابل اللذيذة المختلفة.

المصدر: https://thanhnien.vn/chao-long-viet-nam-trong-danh-sach-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-185250512113802068.htm