يُعد حساء أحشاء الخنزير الفيتنامي من بين أفضل أنواع العصيدة في آسيا.

يحتل حساء أحشاء الخنزير المرتبة السادسة، وهو طبق فيتنامي يتكون من مرق عظام الخنزير والأرز وأنواع مختلفة من أحشاء الخنزير مثل الكبد والكلى والطحال والأمعاء والقلب. يُقدم الطبق ساخنًا دائمًا، مع شرائح من الأحشاء، وغالبًا ما يُقدم مع أعواد عجين مقلية، بالإضافة إلى البصل الأخضر ومسحوق الفلفل الحار. وبحسب المنطقة، قد يحتوي أيضًا على براعم الفاصوليا والأعشاب وصلصة السمك أو الزنجبيل.

على وجه الخصوص، تحتوي عصيدة أحشاء الخنزير على قطع من الدم المسلوق لتعزيز جاذبيتها. بعد أن كانت طبقًا متواضعًا، ارتقى طبق عصيدة أحشاء الخنزير ليصبح وجبة فاخرة وشهية، وارتفع سعره نتيجة لذلك، مما جعله شائعًا في جميع أنحاء البلاد.

Cháo lòng Việt Nam trong danh sách món cháo ngon nhất châu Á - Ảnh 1. — عصيدة أحشاء الخنزير الفيتنامية

ومن بين أطباق العصيدة الفيتنامية الأخرى التي وردت في القائمة، عصيدة اللحم البقري، التي احتلت المرتبة 17. يُحضّر هذا الطبق من مزيج من اللحم البقري المفروم والأرز والزنجبيل والكزبرة والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود. يُخلط اللحم البقري والزنجبيل مع عصيدة الأرز، ثم يُزيّن الطبق بالكزبرة والبصل الأخضر والفلفل الأسود.

يُقدّم الطبق بينما لا يزال العصيدة ساخناً. قبل تناوله، يجب تقليب المكونات جيداً حتى ينضج اللحم تماماً في المرق الساخن وتتجانس النكهات.

عصيدة البط طبق فيتنامي تقليدي، يحتل المرتبة 21، ويُحضّر من لحم البط المطبوخ أو المطهو على البخار كمكون رئيسي. تشمل المكونات الأخرى الكراث، وصلصة السمك، والجزر، والزنجبيل، والبصل الأخضر، والكزبرة، والفلفل الأسود، والأرز المكسر.

Cháo lòng Việt Nam trong danh sách món cháo ngon nhất châu Á - Ảnh 2.

وأخيرًا، هناك عصيدة الدجاج، رقم ٢١، وهي عصيدة أرز تقليدية. تُحضّر هذه الوصفة من مكعبات الدجاج والبصل والزنجبيل والأعشاب. يُطهى الدجاج في قدر كبير مع البصل والزنجبيل. بعد النضج، يُفتت الدجاج ويُرفع من القدر، بينما يُضاف الأرز ومرق الدجاج إلى المزيج ويُطهى جيدًا.

في المركز الأول يأتي بوبور أيام، وهو عصيدة دجاج إندونيسية، عبارة عن عصيدة أرز سميكة مغطاة بالدجاج المفروم والتوابل اللذيذة المختلفة.

المصدر: https://thanhnien.vn/chao-long-viet-nam-trong-danh-list-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-185250512113802068.htm