احفظ الأرز مدى الحياة

لقد أحضر لي عدة كيلوغرامات من الأرز بألوان مختلفة، من الأبيض والأحمر إلى الأرجواني. الأرز الأرجواني خاص جدًا، لونه جميل مثل الأرز البني، ويأتي من صنف SH53؛ أرز أحمر فاتح من صنف SH32. يبلغ وزن كل كيس حوالي 1 - 2 كجم فقط، ولكن بالنسبة له، فهي أكثر قيمة من الذهب، حتى أنه من الصعب شراؤها بالمال. ليس الأمر صعبًا لأنها باهظة الثمن، بل لأنه أعطى أكبر عدد ممكن منها. أما هذا الباقي، فقد ظل يفكر فيه ويتأمل فيه. كان يحب الجميع ويحترمهم، وإذا أعطاها لأحدهم، كان يخشى أن يحزن الآخر... وأخيرًا، أعطاها لي، "ابنته المتبناة" التي كانت تتبعه لسنوات عديدة، "استخرجت" كل أنواع القصص عن حياته الزراعية في الصحيفة.

هذه المرة أخبرني بقصتين مضحكتين. القصة الأولى هي أن صنف الأرز SH58 (اسمه) يتغير ويصبح مصدر إلهام لحبوب الأرز التي تسمى "طائر الريش". في الماضي، كان هذا النوع من الأرز يأتي من صنف "غريب" من الأرز، أسقطته الطيور، في بعض مناطق كا ماو . مع مرور الوقت، حصد أسلافنا حبوب الأرز الطويلة، العطرة، الحلوة، والمضغوطة. ومن هنا جاء اسم أرز تشيم روي، وانتقل إلى الأجيال اللاحقة. ولكن لسوء الحظ، فقدنا هذا الصنف من الأرز، ولم يعد أمام الأجيال القادمة أي خيار آخر. وبمحض الصدفة، جاء الشريك واكتشف أن صنف SH58 الخاص بالسيد هين كان أيضًا عطريًا، وكان له أيضًا حبوب صغيرة طويلة، وأرز أبيض حليبي، وهو مناسب للغاية للمياه المالحة وحقول الأرز والروبيان. وكان على استعداد لمنحهم 40 كيلوغرامًا من بذور الأرز لمحاولة زراعتها. وبشكل غير متوقع، وبعد عدة عقود من الزمن، انتشر إنتاج هذا النوع من الأرز على نطاق واسع، ووصل إلى عدة مئات من الأطنان، وأصبح أرز تشيم روي مشهورًا على نطاق واسع.

السيد هوا سي هين (يرتدي النظارات) يقدم الأرز من الأرز الذي قام بتهجينه.

كما أن صنف الأرز SH63 له رحلة مثيرة للاهتمام مثل شقيقه SH58. وقد نجح في التهجين في عامي 2019 - 2020، من صنف الأرز العطري TC مع SH31. المنتج النهائي عبارة عن حبوب أرز طرية، عطرية، طويلة وغير مملة للأكل. يجد الشركاء فرص عمل جديدة. لذلك، "نقل" إليهم "طفلاً ذا جودة" آخر. وفي وقت لاحق، أُطلق على ذلك "الطفل" اسم جميل للغاية: جاو نانغ تاي. أمنيتي هي نشر جميع أصناف الأرز التي أبحث عنها وأُنتجها، وإيصالها للعالم قدر الإمكان، دون المطالبة بأي رسوم حقوق نشر. لكنني طلبت من شركائي ترك زاوية صغيرة على العبوة لطباعة صورتي، كوعد للمستهلكين بأن هذا الأرز من مزارع هوا سي هين.

كانت صورة بالأبيض والأسود لوجهه الشاحب، لكنه وسيم وفخور بسترته. كان فخوراً لأن تلك كانت الصورة التي التقطتها له ابنته الكبرى، والتي ظهرت في العديد من منتجات الأرز ذات العلامة التجارية الشهيرة TC (Tan Chau، من TC01 إلى TC30) منذ أكثر من عشر سنوات. وفي المستقبل القريب، ستقوم ابنته بتصميم صورة جديدة له لاستخدامها في المنتجات الجديدة، مما يدل على شغفه اللامحدود بحبوب الأرز.

أما القصة المضحكة الثانية فهي تتعلق بالأرز أيضًا. وقد تواصل معه قطاع الزراعة في آن جيانج لتجربة زراعة بعض أصناف الأرز عالية الجودة لخدمة مشروع بناء وتطوير علامة أرز آن جيانج. وكان يمزح في كثير من الأحيان بأن مزرعة بذوره هي "أفقر معهد للأرز في العالم". ولكن هذا المكان "المتواضع" يمكنه أن ينتج بنجاح مئات الأصناف من الأرز العالي الجودة، ويأتي إليه العديد من مراكز الأبحاث الكبيرة والصغيرة للتبادل والتنسيق.

تم زرع كل بذرة على أساس تجريبي في العديد من الأماكن في المقاطعة، ومن ثم "تم مقارنتها بعيدان تناول الطعام لاختيار عمود العلم". إن "أطفاله" الذين على وشك أن يتم تقديمهم "يكبرون"، ويظهرون شجاعتهم وخصائصهم المتميزة في كل موسم زراعي، في انتظار اليوم الذي "يصنعون فيه اسمًا" في سوق الأرز الفيتنامي. ومن بينها SH63 الذي يتمتع بنباتات قوية، وهو مناسب لعمليات إنتاج البذور ذات الغلة العالية، ومقاوم للآفات والأمراض، وله غلة متوسطة، وينتج أرزًا لذيذًا ولزجًا... ويعد بأن يكون "مرشحًا قويًا" لهذا المشروع.

حوالي الظهر، توقف "بشكل مناسب" المزارع العجوز تو فان ترييت (الذي يعيش في بلدية فينه هوا) لزيارة صديقه القديم هوا سي هيين وطلب منه كوبًا من الشاي الساخن لتدفئة معدته. وتحدثوا بحماس عن نباتات الأرز، وحدائق الفاكهة، والأشياء التي كانت مألوفة لهم منذ أن أصبحوا قادرين على المشي حتى سن الشيخوخة. كان السيد ترييت يزرع الأرز على المدى القصير وكان راضيًا عن صنف TC2 الذي قام السيد هين بتهجينه. وفي وقت لاحق، قام بتغيير المحاصيل وفقًا للتشجيع المحلي، فاختار زراعة المربى كمرحلة اقتصادية جديدة، ولم يبق سوى القليل من الأرض لزراعة الأرز. أحب أصناف أرز السيد هين، وكثيرًا ما أستمع إليه وهو يروي قصصًا عن تهجين أصناف الأرز. في أحد الأيام، أعطاني بعض الأرز الأرجواني، فتناولته أنا وزوجتي باعتدال، وطهينا العصيدة أحيانًا. كان الأرز لذيذًا، لذا كانت العصيدة لذيذة أيضًا، وكلما أكلنا أكثر، زاد تقديرنا لأرز بلدنا، كما قال السيد تريت.

بعد بعض القصص السعيدة، عندما بدأ الشاي الساخن يبرد تدريجيًا، ترك لي السيد هين بعض الأسرار. بعد عقود من العمل في الحقول، وبعد أن أصبح عالمًا متمرسًا، أدرك أنه: "بالإضافة إلى استنباط أصناف أرز تتكيف مع تغير المناخ، يجب علينا أيضًا التفكير في الرعاية من الجذور. فالتربة تغذي النباتات، والنباتات تغذي الناس، لذا يجب على الناس معرفة كيفية رعاية التربة والنباتات بتناغم. الأسمدة الكيميائية لا تفيد إلا النباتات، وتترك التربة قاحلة. التربة عاجزة عن الكلام، ولا تُظهر عجزها إلا عند الإفراط في استغلالها. في عصر الزراعة الجديد، نحتاج إلى التركيز على زراعة التربة ورعايتها جيدًا، ثم التفكير في استغلال فوائد المحاصيل والاستمتاع بها. آمل أن يولي المزارعون والعلماء هذا الأمر اهتمامًا أكبر، وأن يكون أكثر فعالية".

جيا خانه

المصدر: https://baoangiang.com.vn/chat-chiu-hat-gao-cho-doi-a421060.html