"المفتاح" لزيادة قيمة صناعة جوز الهند في منطقة دلتا ميكونج

إلى جانب الأصناف وتقنيات الزراعة، تعتبر المعالجة العميقة هي المفتاح لزيادة قيمة صناعة جوز الهند الفيتنامية.

لطالما كانت أشجار جوز الهند رمزًا زراعيًا مميزًا لدلتا ميكونغ. لا يقتصر دورها على القيمة الاقتصادية العالية، بل ترتبط ارتباطًا وثيقًا بسبل عيش سكان الغرب وثقافتهم وقدرتهم على التكيف مع البيئات القاسية. في ظل تزايد الطلب على منتجات جوز الهند، وتغير المناخ المعقد، والضغط الكبير على إعادة الزراعة، فإن تطبيق العلم والتكنولوجيا في التربية والزراعة والمعالجة يفتح آفاقًا للتنمية المستدامة لهذه الصناعة المهمة.

أشجار جوز الهند رمزٌ للزراعة في دلتا ميكونغ. الصورة: معهد جوز الهند في دلتا ميكونغ.

وفقًا للخبير نغوين نغوك تراي (معهد جوز الهند في دلتا ميكونغ)، تُزرع أشجار جوز الهند حاليًا في 93 دولة، وتُعتبر "شجرة الحياة" بفضل قدرتها العالية على التكيف مع الجفاف وتسرب المياه المالحة وتنوعها. وتنمو أشجار جوز الهند بشكل جيد في ظروف شحّ المياه والمغذيات، حيث تمتصّ ما معدله 24.1 طنًا من ثاني أكسيد الكربون للهكتار سنويًا، مما يُسهم إسهامًا هامًا في الحدّ من آثار تغيّر المناخ.

قال السيد تراي إن جوز الهند نبات يحتاج إلى تربة غنية بالمواد العضوية، وغنية بالعناصر الغذائية الكبرى والمتوسطة والصغرى، وفضفاضة وجيدة التصريف لمنع تعفن الجذور، مع الحفاظ على الرطوبة اللازمة. وهذا يُمثل بيئة مواتية تُساعد على نمو جوز الهند بشكل مستدام، مما يضمن إنتاجية مستقرة وأقل تأثرًا بالبيئة. تُعدّ دلتا ميكونغ، بخصائص تربتها المناسبة ومساحاتها الزراعية الواسعة والمركّزة، المساهم الرئيسي حاليًا في إنتاج جوز الهند وصادراته في البلاد.

نجحت جامعة ترا فينه في إجراء أبحاث ناجحة على جوز الهند الشمعي المزروع جنينيًا وأنسجيًا، بهدف زيادة إنتاج ثماره وتوسيع رقعة زراعته في فينه لونغ. الصورة: سد مينه.

على مر السنين، حققت المعاهد والمدارس والشركات المحلية إنجازات ملحوظة في تربية جوز الهند، لا سيما في ثلاث مجموعات رئيسية من الأصناف: جوز الهند الزيتي، وجوز الهند المائي، وجوز الهند الشمعي. ومع ذلك، لا تزال طرق التربية التقليدية تعاني من العديد من القيود، مثل طول فترة النمو، وصعوبة التكاثر السريع، وتفاوت جودة البذور بسبب تخزين المزارعين للبذور بأنفسهم. وهذا يجعل الإنتاجية غير مستقرة ويصعب تلبية الطلب المتزايد على إعادة الزراعة.

لحل هذه المشكلة، طُبّقت العديد من التقنيات الحديثة. أبرزها التكنولوجيا الحيوية الجزيئية للتكاثر، وتقنيات التهجين المتقدمة، وخاصةً تقنيات الإكثار الدقيق، مثل زراعة الأنسجة وزراعة الأجنة. يُعدّ هذا إنجازًا يُساعد على إكثار عدد كبير من الشتلات عالية الجودة والمتجانسة بسرعة، مع الحفاظ على الخصائص الجيدة للنبات الأم.

على وجه الخصوص، يُعدّ جوز الهند الشمعي "ترا فينه"، وهو صنف جوز هند مميز ونادر، دليلاً واضحاً على نجاح العلوم والتكنولوجيا الفيتنامية. يُعدّ معهد أبحاث الزيوت والنباتات الزيتية أول وحدة تُكاثِر جوز الهند الشمعي بطريقة زراعة الأجنة الجنسية، بنسبة نجاح تتجاوز 60%. ثم قامت جامعة "ترا فينه" بتحسين هذه العملية من خلال مشروع لوزارة الزراعة والتنمية الريفية خلال الفترة 2017-2022، مما رفع نسبة النجاح إلى 63%، وبدأ تسويق الشتلات منذ عام 2011. وبفضل ذلك، تم توسيع مساحة زراعة جوز الهند الشمعي، وتحسنت الإنتاجية بشكل ملحوظ، حيث وصل معدل إنتاج الثمار الشمعية إلى 85-95%.

بالإضافة إلى بحوث السلالات، يُركّز أيضًا على تقييم التربة. أظهر مسحٌ أُجري على 200 عينة من أراضي جوز الهند في فينه لونغ أن متوسط ​​درجة حموضة معظم التربة يبلغ 7.2، وهو مناسب لقدرة أشجار جوز الهند على امتصاص العناصر الغذائية. ومع ذلك، فإن محتوى النيتروجين منخفضٌ جدًا، مما يتطلب من المزارعين تعديل كمية الأسمدة وأساليب العناية لتحسين إنتاجية وجودة حدائق جوز الهند.

حديقة جوز الهند الشمعي في حرم جامعة ترا فينه. الصورة: سد مينه.

إلى جانب الأصناف وتقنيات الزراعة، تُعتبر المعالجة العميقة مفتاحًا لزيادة قيمة صناعة جوز الهند الفيتنامية. ويتزايد الطلب العالمي على منتجات جوز الهند، مثل زيت جوز الهند وماء جوز الهند والكربون المنشط ومستحضرات التجميل والأغذية الوظيفية، باستمرار. وعلى وجه الخصوص، يتمتع جوز الهند الشمعي، بلبّه اللزج والكثيف، بإمكانية تحويله إلى العديد من المنتجات الفاخرة، من الأغذية إلى الأدوية.

حاليًا، تُركز العديد من المعاهد والمدارس على أبحاث استخلاص المركبات البيولوجية، وتحسين تقنيات ما بعد الحصاد، ودعم الشركات لتسويق المنتجات. يُسهم هذا في توسيع السوق، وزيادة دخل مزارعي جوز الهند، وتقليل الاعتماد على صادرات المواد الخام.

بناءً على نتائج التحليل والبحث، اقترح معهد جوز الهند في دلتا ميكونغ ست مجموعات من التوجهات الاستراتيجية لتطوير صناعة جوز الهند بشكل شامل في الفترة المقبلة. وصرح الأستاذ نجوين نغوك تراي بضرورة إعطاء الأولوية لتطبيق التكنولوجيا الحيوية في اختيار وإنتاج أصناف جوز الهند عالية الجودة التي تتكيف مع تغير المناخ وتسرب الملوحة، وخاصةً في ثلاث مجموعات رئيسية من الأصناف.

في الوقت نفسه، ينبغي تعزيز البحث في أمراض جوز الهند لضمان السلامة البيولوجية، وضمان استقرار الإنتاج. كما ينبغي تعزيز البحث في مجال المعالجة العميقة، واستخلاص المكونات الحيوية النشطة لزيادة القيمة الاقتصادية. وفي الوقت نفسه، ينبغي دعم الشركات لتسويق منتجات جوز الهند وجوز الهند الشمعي. وينبغي تطوير الزراعة الدائرية، واستخدام منتجات جوز الهند الثانوية كسماد عضوي أو منتجات ذات قيمة مضافة. وينبغي تطبيق الذكاء الاصطناعي في مراقبة الآفات، والتنبؤ البيئي، والإدارة الذكية لحدائق جوز الهند.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/chia-khoa-nang-gia-tri-nganh-hang-dua-vung-dbscl-d784034.html