سوق فان دون للمأكولات البحرية في هانوي يستثمر في تقنية "الحوض المائي الاصطناعي"

استثمر سوق فان دون للمأكولات البحرية في نظام "حوض السمك الاصطناعي" بمياه البحر المأخوذة مباشرة من خليج باي تو لونج، والتي يتم تصفيتها من خلال تقنية الدورة المكونة من 4 طبقات...

افتُتح سوق فان دون للمأكولات البحرية في 107 شارع نجوي نهو كون توم ، ثانه شوان، هانوي، في 29 نوفمبر. ويحمل هذا الحدث معنى يتجاوز مجرد حفل افتتاح عادي لنقطة بيع. وقد أُقيم الحدث بمعنى يتجاوز بكثير حفل افتتاح عادي لنقطة بيع، لأنه يمثل نقطة الانطلاق لاستراتيجية الربط الإقليمي، التي تُقرّب رسميًا مأكولات فان دون البحرية، جوهر خليج باي تو لونغ (كوانغ نينه)، من سكان العاصمة. ولأول مرة، افتُتح رسميًا طريق نقل "جوهر خليج باي تو لونغ" إلى العاصمة، بحضور قادة منطقة فان دون الخاصة (كوانغ نينه)، وجمعية فيتنام للزراعة البحرية، وSEAPRODEX.

افتتاح سوق فان دون للمأكولات البحرية في هانوي . الصورة: كوونج فو.

خلال الحفل، لم يستطع السيد داو فان فو، نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة فان دون الاقتصادية الخاصة، إخفاء تأثره الشديد عندما وجدت مأكولات مدينته البحرية حاضرة في قلب هانوي. وأكد السيد فو أن التنسيق الوثيق بين جمعية فان دون للزراعة البحرية، وجمعية فيتنام للزراعة البحرية، وشركة سيبرودكس، وتحالف فان دون التعاوني، سيساعد على وصول مأكولات فان دون البحرية الطازجة إلى مستهلكي العاصمة، وبالتالي توسيع نطاقها على الصعيد الوطني وإلى الأصدقاء الدوليين.

وأكد السيد فو أن "نموذج السوق المتخصص للمأكولات البحرية الطازجة لا يعمل على توسيع سوق الاستهلاك فحسب، بل يحسن أيضًا جودة المنتج ويضمن إمكانية التتبع الشفافة ويزيد من قيمة المنتجات المحلية".

يُحضّر الشيف أطباقًا باستخدام مأكولات بحرية طازجة من فان دون خلال الفعالية. الصورة: كوونغ فو.

كان الحدث الأبرز في هذا الحدث هو ظهور اثنين من أفضل "الطهاة الخارقين" في فيتنام، حيث قدما عروضاً طهي من الدرجة الأولى من مطعم فان دون للمأكولات البحرية.

قام "الشيف الخارق" نغوين مينه هاي بأداء طقوس صيد الساشيمي وتجهيزه مباشرةً من سمكة هامور وزنها 20 كيلوغرامًا، وهي سمكة نادرة من فان دون. وتحت إشراف الشيف هاي الماهر، قُدّمت كل شريحة من لحم السمك الأبيض المقرمش مباشرةً إلى الزبائن، مما أتاح للجميع فرصة مشاهدة جوهر خليج باي تو لونغ والشعور به في أبهى صوره.

يقصد الناس لشراء المأكولات البحرية وهي "تسبح" في خزانات مياه بحر مُرشَّحة بتقنية تدوير المياه. تصوير: كوونغ فو.

بالإضافة إلى ذلك، يقدم الشيف نجوين فان تو أيضًا عروضًا طهيًا متنوعة مع منتجات نموذجية أخرى من فان دون مثل المحار والروبيان والبومفريت والقاروص... يتم إعداد كل طبق بدقة من قبل الشيف تو، تكريمًا للنكهة الطبيعية لكل نوع من أنواع المأكولات البحرية.

إن الجمع بين اثنين من "الشيفات الرئيسيات" في نفس الحدث لا يخلق تجارب طهي لا تُنسى فحسب، بل يؤكد أيضًا على فئة وجودة المأكولات البحرية المتميزة في فان دون.

شاهدوا الشيف وهو يُحضّر الساشيمي من ٢٠ كيلوغرامًا من سمك الهامور. تصوير: كوونغ فو.

ولخلق مثل هذه التجارب الطهوية الراقية، قالت السيدة فام ثي تو هيين - رئيسة مجلس الإدارة والمديرة العامة لسوق فان دون للمأكولات البحرية، إن الوحدة استثمرت في نظام "حوض السمك الاصطناعي" بمياه البحر المأخوذة مباشرة من خليج باي تو لونغ، والتي يتم ترشيحها من خلال تقنية الدورة المكونة من 4 طبقات بما في ذلك: الترشيح الخشن، والترشيح البيولوجي، والترشيح بالأشعة فوق البنفسجية، والترشيح بالتبريد، مع إضافة الأكسجين والكائنات الحية الدقيقة المفيدة.

بيئة التربية مطابقة تقريبًا للبيئة الطبيعية في الخليج. هنا، يُربى الروبيان والأسماك - وليس في أقفاص. تعيش هذه الأسماك في بيوتها. يمكنها السباحة والتنفس في مياه نقية ونظيفة، وتستعيد حيويتها بعد رحلة النقل، كما أوضحت السيدة هين.

كان من أبرز أحداث هذا الحدث بيع سمكتي هامور وزن كل منهما 30 كيلوغرامًا في مزاد لدعم أهالي وسط فيتنام عبر جبهة الوطن الأم. ويُعدّ هذا دليلًا على التزام الشركة بدعم المجتمع، مُعبّرًا عن مشاعر أهالي فان دون والعاصمة هانوي تجاه أهالي وسط فيتنام.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/cho-hai-san-van-don-tai-ha-noi-dau-tu-cong-nghe-thuy-cung-nhan-tao-d787352.html