أرحب بكم في كو لاو دونغ، الواقعة عند نهاية نهر هاو، حيث تصب مياهها في مصبات الأنهار: تران دي (سوك ترانج)، ودينه آن (ترا فينه)، وبا ثاك (باساك، سوك ترانج). لقد كنت محظوظًا بزيارة كو لاو دونغ، وقد شعرتُ بشعور مألوف، واكتشفتُ أيضًا العديد من الأمور الجديدة. في ذلك الوقت، صرّح الدكتور ترينه كونغ لي، رئيس جمعية العلوم التاريخية في مقاطعة سوك ترانج، قائلاً: "إن مصبات نهر الميكونغ التسعة التي يُكثر الناس ذكرها، ليست في الواقع مكتملة. وكما هو الحال في كو لاو دونغ، فإن مصب با ثاك لا يحتوي إلا على آثار باهتة، ويكاد يكون من الصعب تمييزه".
في تلك المرة، استمتعنا بطبق سمك حامض مطبوخ مع فاكهة المانغروف من كو لاو دونغ، والتي كانت ذات مذاق شهي لا يُوصف، مع مقدمة تقول: "في كو لاو دونغ، تُعتبر أشجار المانغروف وثمارها جوهرًا، وأفخر المنتجات". الأراضي الجديدة التي تظهر وتختفي مع المد والجزر في عيون غابات المانغروف الخضراء؛ أصوات وابتسامات وعيون سكان الجزيرة الصادقة، جعلتني أشعر بألفة كبيرة، وحب كبير، وقريب جدًا من مسقط رأسي كا ماو .
أصدقاء من Cu Lao Dung يستمتعون بالحياة الريفية في غابة U Minh Ha cajuput.
في حديثي معكم، وسط غابة يو مينه ها العظيمة، يتردد الحديث عن أشجار الكاجوبوت. في دلتا ميكونغ، تنمو أشجار الكاجوبوت في كل مكان، من ترا سو ( آن جيانج )، وترام تشيم (دونغ ثاب)، وصولاً إلى منطقة يو مينه ها هذه، ولا تُعدّ أشجار الكاجوبوت غريبة على الإطلاق. لا نعرف أين نشأت أشجار الكاجوبوت لأول مرة، لكننا نتفق على أن أينما وُجدت غابات الكاجوبوت، يكون ذلك المكان غنيًا وجميلًا، حرفيًا ومجازيًا. فإذا قلنا كما قال أسلافنا: "صلصة السمك أولًا، ثم أشجار المانغروف، ثم أشجار الكاجوبوت"، فحيثما وُجدت أشجار الكاجوبوت، وغابات الكاجوبوت، أصبح ذلك المكان مألوفًا، ومثاليًا للاستيطان والعمل طويل الأمد. إنه أشبه بالرحلة، وعقلية الطبيعة والناس في الجنوب: طرد الملح، وترسيب الشب، وحفظ حلاوة الأرض، والحياة، والروح.
يشرفني أن أُعرّفكم على أن شعب كا ماو كان له مهنتان أصيلتان: الأولى، إزالة الغابات، والثانية، طعن آلهة الأنهار. في لغة اليوم، تُعدّ غابات الكاجوبوت "نموذجًا" أوليًا لكسب الرزق، وهي المهنة "الناشئة" للسكان. وبناءً على ذلك، يُعتبر العسل وشمع العسل أيضًا "العلامة التجارية" الأولى للمنتجات الزراعية في كا ماو. وحتى الآن (وربما إلى الأبد)، لا يزال هذا صحيحًا، ولا يزال حاضرًا بقوة في كا ماو.
زرتُ أنا وصديقي موقع موي نغوت السياحي البيئي المجتمعي (الإقامة المنزلية)، في بلدية خانه بينه تاي باك، مقاطعة تران فان ثوي. استمعنا إلى قصة حب السيد موي نغوت لغابة الكاجوبوت، تاركًا كاي نوك ليتبع منطقة المياه الحمراء. ورث السيد موي هذا الحب لابنه، السيد فام دوي خانه، ليرعى ويعتني بـ 60 هكتارًا من غابة الكاجوبوت. لدغته العلق حتى احمرّ وجهه، وهاجمه البعوض، ولكن مع ازدهار موسم الكاجوبوت الأول، ابتسم هو وابنه فرحًا عندما كوفئا بالذهب الحلو.
مجرد عدد قليل من إطارات الخيزران، والشباك الملفوفة حولها، والشباك البسيطة وسهلة الصنع، هي سبل العيش لشعب يو مينه ها.
يتردد صدى لحن الفونغ كو العذب في ليالي الغابة، وفي الخارج، تفوح أزهار الكاجوبوت بعبير السماء والأرض، وهنا، يسحرنا حب الناس والنبيذ. سمك رأس الأفعى المشوي، ملفوف ببراعم حريرية من موسم الأمطار، مغموس بالملح والفلفل الحار، تقول بحماسة إنه مر أكثر من عشر سنوات منذ أن استمتعت به مرة أخرى. طبق صلصة السمك الساخن، مع جميع أنواع الخضراوات الريفية لتناوله معه: خضراوات جوز الهند، خضراوات الماكريل، زهور اللوتس، ميموزا الماء، سرخس الماء... يجعلك تقول بحماس: "هذا الطبق يحمل روح الجنوب ونكهته ومودته". طبق أوراق الكاجيبوت المقلية مع فئران الحقل، لا تجرؤ على تناول الكثير منه خوفًا من نفاده بسرعة... وجلسة الشرب المحيطة بأشجار الكاجيبوت، والمقولة المضحكة عندما يلتقي الأخوة "كا - سوك"، أنت وأنا، الجميع يريد أن تدوم إلى الأبد، حتى اللحظة التي في الأعلى، يرفع القمر الغيوم وينجرف بعيدًا إلى هذا الجانب من اليوم الجديد...
حب ريف يو مينه ها من خلال سمكة رأس الثعبان المشوية على الفحم الكاجوبوت.
لعلّك لم تنسَ ذلك اليوم، حين التقيتَ بمزارعَين من قبيلة يو مينه ها كانا ينظفان العشب والخنادق لعائلة السيد موي نغوت. ارتدى الرجلان شورتات وقميصين من الشب، وكانت أيديهما وأقدامهما مبللة، فشربا كأسًا من النبيذ ليتعرّفا على الضيوف، ثم مازحا: "يا إلهي، لقد مرّ وقت طويل منذ آخر لقاء، أكثر من 60 عامًا". في طيّات قميصَيهما، كانت براعم سبانخ صغيرة من الماء العذب، وبضعة سيقان سميكة من الجرجير، مع ابتسامات كريمة وصادقة تُضفي على الوجبة والمشاركة. كنتَ أيضًا متحمسًا لخلع قميصك، والتخلص من عناء الحياة، والاستلقاء على العشب البري المبلل، واستنشاق هواء نقيّ يفوح برائحة كاجوبوت كا ماو.
بعض الحب من يو مينه ها، مع قطرة من العسل الذهبي، الذي سمعتم الكاتب نغوين توان يحسبه: "قطرة العسل الناتجة هي نتاج مليونين وسبعمائة ألف رحلة طيران. وفي نصف لتر من العسل المعبأ، تُفصل 50 ألف زهرة. وإذا حسبنا ذلك بخطوات بشرية، فإن مسار رحلة النحلة الإجمالي يبلغ 8 ملايين كيلومتر" (مقال "ورقة الزهور" - نغوين توان). لكن في كا ماو، يختلف الأمر قليلاً، فلا حاجة لخمسين ألف زهرة، بل تكفي أزهار الكاجوبوت فقط لتبلور عسل عالي الجودة. الأمر ليس مجرد فخر، بل يجب أن تجربوه بنفسكم مع جميع النصائح على جوجل أو التجارب الشعبية، بكل حواسك وقلبك، ستصدقون ذلك.
هذا الصباح، عدتَ إلى الجزيرة، وفي قلبك قصيدة لم تُكتب بعد. لم يتسنَّ لي الوقت لأخبرك شيئًا آخر، أيضًا عن يو مينه ها وغابة الكاجوبوت، التي قال عنها ذات مرة "أكثر الجنوبيين جنوبية" - سون نام: عندما تصل إلى هذه الأرض لأول مرة، تشعر بالسعادة، وعندما تمكث فيها طويلًا، تشعر بالحزن، وعندما تبتعد عنها، تشعر بالشوق إليها...
ملاحظات بقلم فام كوك رين
المصدر: https://baocamau.vn/chut-tinh-u-minh-ha-a29695.html
تعليق (0)