خبراء يوضحون كيفية استخدام البروبيوتيك لإزالة سموم البوتولينوم

[إعلان 1]

نشرت مجموعة من العلماء، بما في ذلك تينا آي. لام، وكريستينا سي. تام، ولاري إتش. ستانكر، ولويزا دبليو. تشنغ، نتائج البحث السريري في المجلة الإلكترونية للمعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5198571/) التي نُشرت في 16 ديسمبر 2016، إلى جانب 62 عملاً بحثيًا مرجعيًا ذي صلة بموضوع "الكائنات الحية الدقيقة المفيدة تمنع استبطان الخلايا الظهارية لسم البوتولينوم العصبي من النمط المصلي أ".

Có thể dùng men vi sinh để khắc phục sự cố botulinum? - Ảnh 1. — بكتيريا البوتولينوم

وأظهرت النتائج إمكانية استخدام الكائنات الحية الدقيقة المفيدة (البروبيوتيك) لمنع وتقليل التأثيرات الضارة لبكتيريا البوتولينوم والسموم التي تنتجها.

على وجه الخصوص، تحظى الحلول المقترحة في التجربة باستخدام البروبيوتيك بشعبية كبيرة وتُباع عالميًا وفي فيتنام، بما في ذلك سلالات البكتيريا التالية: Lactobacillus Acidophilus وLactobacillus Reuteri (الموجودة في الإنزيمات الهضمية والبروبيوتيك)، وSaccharomyces Boulardii (خميرة تدعم الهضم)، وLactobacillus Casei (الموجودة في الزبادي). يسهل شراء هذه السلالات من البروبيوتيك والخميرة من الصيدليات الحديثة بعد استشارة الصيادلة.

من أين يأتي سم البوتولينوم؟

تُنتج بكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم (C.botulinum) سم البوتولينوم. وهي بكتيريا موجبة الجرام، لاهوائية، عصوية الشكل، مهدبة، متحركة، تتكاثر بسرعة في أمعاء العائل. وخاصةً عند تعرضها لظروف قاسية، تُكوّن أبواغًا. لذلك، تنتشر بكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم على نطاق واسع في الطبيعة، مثل تربة الحدائق، وبراز الحيوانات، ومياه البرك، وتنمو وتتكاثر بشكل خاص في ظروف تفتقر إلى الأكسجين، مثل الأطعمة المعلبة، وأكياس التفريغ التي تحتوي على اللحوم والأسماك، والمعكرونة المخزنة لفترات طويلة.

أثناء عملية الأكل والعيش لدى البشر، يمكن أن يحدث ظهور بكتيريا البوتولينوم في الأمعاء في أي وقت، ولكن التسمم نادرًا ما يحدث، بسبب المقاومة، والقدرة على تدمير البكتيريا الضارة للبكتيريا المفيدة (البروبيوتيك) في الجهاز الهضمي أو لأن كمية البكتيريا ليست قوية بما يكفي للتغلب على الحواجز الوقائية الطبيعية للجسم.

آلية هجوم بكتيريا البوتولينوم

تستطيع بكتيريا البوتولينوم التكاثر بسرعة هائلة في بيئات غنية بالعناصر الغذائية وقليلة الأكسجين في ظل ظروف مواتية. ففي الظروف الطبيعية، قد تُهيمن التأثيرات البيئية، بالإضافة إلى نمو وتطور أنواع أخرى من البكتيريا، على أعدادها.

غالبًا ما تنشأ حالات التسمم الأكثر شيوعًا ببكتيريا البوتولينوم من استهلاك أغذية محفوظة لفترات طويلة في عبوات محكمة الإغلاق، مثل اللحوم المعلبة والأسماك المعلبة والمعكرونة المعلبة والأكياس المفرغة من الهواء. في مثل هذه البيئات، تتكاثر البكتيريا وتنمو وتنتج سم البوتولينوم، وتصبح مصدرًا لـ"سم مزدوج"، يشمل كميات كبيرة من بكتيريا البوتولينوم والسموم التي تنتجها البكتيريا.

عند دخول طعام يحتوي على سموم وبكتيريا ضارة إلى الأمعاء عن طريق الأكل، تؤثر هذه السموم على الجهاز العصبي، وفي الوقت نفسه، تنفجر أعداد كبيرة من بكتيريا البوتولينوم وتواصل إنتاج سموم جديدة. ونظرًا لسرعة تأثير السم، بالإضافة إلى قدرته العالية على التكاثر، غالبًا ما تكون لحالات التسمم عواقب وخيمة، قد تُسبب غيبوبة أو حتى الوفاة.

آلية دفاع جسم الإنسان ضد بكتيريا البوتولينوم

تظهر بكتيريا البوتولينوم في كل مكان، لكن التسمم ليس شائعًا لأن جسم الإنسان يحتوي على العديد من "الحواجز البيولوجية" لحماية البشر من البكتيريا الضارة بشكل عام وبكتيريا البوتولينوم بشكل خاص.

أولاً، يمكننا ذكر الغشاء المخاطي المعوي، حيث تعمل الببتيدات المضادة للبكتيريا على منع تغلغل البكتيريا الضارة تحت الطبقة المخاطية. ثم يأتي دور النظام البيئي للميكروبات المعوية، الذي يحتوي على العديد من مجموعات البكتيريا التكافلية المفيدة (البروبيوتيك)، التي تتغلب على البكتيريا الضارة وتنافسها، مما يمنع نموها السريع.

تُعالج الكائنات الدقيقة النافعة السموم التي تُنتجها البكتيريا الضارة جزئيًا، بينما يُرسل الجسم إشارات إلى البقية ويتخلص منها. في حياتنا، غالبًا ما نُطلق على هذه الحالة اسم القيء أو الإسهال، أو ما يُعرف شعبيًا بـ"تقيؤ الفم أو الإسهال". إنها آلية دفاعية بالغة الأهمية للجسم ضد هجوم السموم والبكتيريا الضارة.

ومع ذلك، لن تعمل هذه الآلية بشكل فعال إذا كان الجهاز الهضمي البشري يحتوي على عدد قليل جدًا من الكائنات الحية الدقيقة التكافلية - البروبيوتيك - أو إذا كانت كمية البكتيريا الضارة والسموم مرتفعة جدًا بما يتجاوز عتبة التحمل.

استخدام الإنزيمات الهضمية (البروبيوتيك) لعلاج التسمم بالبوتولينوم

من خلال مشاريع بحثية لوكالات بحثية دولية مرموقة، تلعب البكتيريا المفيدة (البروبيوتيك)، بالإضافة إلى دعم القدرة على امتصاص العناصر الغذائية من الطعام، دورًا مهمًا أيضًا في التعامل مع التسمم الناجم عن البكتيريا الضارة من خلال الآليات التالية: تدمير وتثبيط مجموعات البكتيريا الضارة من خلال آليات تنافسية؛ معالجة وتحلل المواد السامة، بما في ذلك السموم الطبيعية التي تسببها البكتيريا الضارة وحتى منع آثار المعادن الثقيلة.

تطبيق المعرفة العلمية في الحياة

وبناء على المعرفة السابقة، يمكننا الحصول على حلول كاملة لمنع وتقليل الأضرار التي تسببها البكتيريا الضارة مثل: الحد من استخدام الأطعمة المعلبة، وخاصة الأطعمة المعلبة منتهية الصلاحية.

يمكن أن تظل الأطعمة المعلبة التي تم فتحها ثم تخزينها في الثلاجة مصدرًا للسموم الخطيرة من البكتيريا الضارة؛ استخدم بانتظام الأطعمة التي تحتوي على العديد من البكتيريا المفيدة مثل البروبيوتيك والزبادي والفواكه المخمرة ونبيذ الأرز اللزج وما إلى ذلك، لأنه في البيئات التي تتطور فيها البكتيريا المفيدة (البروبيوتيك)، سيتم تثبيط البكتيريا الضارة وتدميرها.

عند الشعور بألم في البطن وقيء، يُمكنك استخدام مزيج من الإنزيمات الهضمية (البروبيوتيك) والعسل أو ماء السكر المُركّز (البريبيوتيك) بسرعة لتثبيط نمو البكتيريا وتأثير السموم مؤقتًا. أو استخدام الزبادي الممزوج بالعسل بكميات أكبر من المُعتاد. يُعدّ هذا حلاًّ إسعافيًا أوليًا قائمًا على أسس علمية في حالات التسمم. بعد ذلك، يجب نقل الشخص المُسمّم إلى مُستشفى طبي لمزيد من المراقبة والعلاج.

قالت الدكتورة فام ثي لي، الأستاذة المشاركة والمحاضرة السابقة في جامعة هاي فونغ للطب والصيدلة، ورئيسة قسم الكيمياء الحيوية، والمحاضرة المتفرغة حاليًا في جامعة ثانغ لونغ في هانوي: "أثارت بعض حالات التسمم الغذائي الأخيرة الناجمة عن كلوستريديوم بوتوليوم ذعرًا وخوفًا في المجتمع، مثل التسمم بمعجون نباتي، والتسمم الجماعي في المدارس، والتسمم بأطعمة الشوارع... إن علاج مرضى التسمم بالبوتوليوم مكلف اقتصاديًا، كما أن خطره على الحياة كبير جدًا. وقد قدّم المقال للقراء رؤية علمية موضوعية، بدءًا من الوقاية الذاتية وصولًا إلى الإسعافات الأولية الفعالة للغاية، باستخدام مواد متوفرة لدينا، مثل الإنزيمات الهضمية والزبادي والعسل وعصائر الفاكهة المخمرة...".

المعرفة التي يقدمها المؤلف موضوعية وعلمية للغاية، مع مراجع عديدة لنتائج أبحاث سريرية لعلماء موثوقين. شكرًا جزيلًا للمؤلف على هذه المعلومات المهمة وفي الوقت المناسب.

[إعلان 2]
رابط المصدر