خبراء يوضحون كيفية استخدام البروبيوتيك لإزالة سموم البوتولينوم

[إعلان 1]

نشرت مجموعة من العلماء، بما في ذلك تينا آي. لام، وكريستينا سي. تام، ولاري إتش. ستانكر، ولويزا دبليو. تشنغ، نتائج الدراسة السريرية في المجلة الإلكترونية للمعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5198571/) التي نُشرت في 16 ديسمبر 2016، إلى جانب 62 عملاً بحثيًا مرجعيًا ذي صلة بموضوع "الكائنات الحية الدقيقة المفيدة تمنع استبطان الخلايا الظهارية لسم البوتولينوم العصبي من النمط المصلي أ".

Có thể dùng men vi sinh để khắc phục sự cố botulinum? - Ảnh 1. — بكتيريا البوتولينوم

وأظهرت النتائج إمكانية استخدام الكائنات الحية الدقيقة المفيدة (البروبيوتيك) لمنع وتقليل التأثيرات الضارة لبكتيريا البوتولينوم والسموم التي تنتجها.

على وجه الخصوص، الحلول المقترحة في التجربة لاستخدام البروبيوتيك شائعة جدًا ومتوفرة عالميًا وفي فيتنام، بما في ذلك سلالات البكتيريا التالية: لاكتوباسيلس أسيدوفيلس ولاكتوباسيلس رويتري (الموجودة في الإنزيمات الهضمية والبروبيوتيك)، وساكرومايسس بولاردي (خميرة تدعم الهضم)، ولاكتوباسيلس كازي (الموجودة في الزبادي). يسهل شراء هذه السلالات من البروبيوتيك والخميرة من الصيدليات الحديثة بدعم من الصيادلة.

من أين يأتي سم البوتولينوم؟

تُنتج بكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم (C.botulinum) سم البوتولينوم. وهي بكتيريا موجبة الجرام، لاهوائية، عصوية الشكل، ذات شعيرات كثيفة حول جسمها، متحركة، وقادرة على التكاثر بسرعة في أمعاء العائل. وتتمتع هذه البكتيريا، على وجه الخصوص، بالقدرة على تكوين الأبواغ عند تعرضها لظروف قاسية. لذلك، تنتشر بكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم على نطاق واسع في الطبيعة، مثل تربة الحدائق، وبراز الحيوانات، ومياه البرك، وتنمو وتتكاثر بشكل خاص في بيئات تفتقر إلى الأكسجين، مثل الأطعمة المعلبة، وأكياس التفريغ التي تحتوي على اللحوم والأسماك، والمعكرونة المخزنة لفترات طويلة.

أثناء عملية الأكل والعيش لدى الإنسان، يمكن أن يحدث ظهور بكتيريا البوتولينوم في الأمعاء في أي وقت، ولكن التسمم نادرًا ما يحدث، بسبب المقاومة، والقدرة على تدمير البكتيريا الضارة للبكتيريا المفيدة (البروبيوتيك) في الجهاز الهضمي أو لأن كمية البكتيريا ليست قوية بما يكفي للتغلب على الحواجز الوقائية الطبيعية للجسم.

آلية هجوم بكتيريا البوتولينوم

تستطيع بكتيريا البوتولينوم التكاثر بسرعة هائلة في بيئات غنية بالعناصر الغذائية وقليلة الأكسجين في ظل ظروف مواتية. ففي الظروف الطبيعية، قد تُهيمن التأثيرات البيئية، بالإضافة إلى نمو وتطور أنواع أخرى من البكتيريا، على أعدادها.

غالبًا ما تنشأ حالات التسمم بالبوتولينوم الأكثر شيوعًا من استخدام الأطعمة المحفوظة لفترات طويلة في حاويات محكمة الإغلاق، مثل اللحوم المعلبة والأسماك المعلبة والمعكرونة المعلبة والأكياس المفرغة من الهواء. في مثل هذه البيئات، تتكاثر البكتيريا وتنمو وتنتج سم البوتولينوم، وتصبح مصدرًا لـ"سم مزدوج"، يشمل كميات كبيرة من بكتيريا البوتولينوم والسموم التي تنتجها البكتيريا.

عند دخول طعام يحتوي على سموم وبكتيريا ضارة إلى الأمعاء عن طريق الأكل، تؤثر هذه السموم على الجهاز العصبي، وفي الوقت نفسه، تنفجر أعداد كبيرة من بكتيريا البوتولينوم وتواصل إنتاج سموم جديدة. ونظرًا لسرعة تأثير السم، بالإضافة إلى قدرته العالية على التكاثر، غالبًا ما تكون لحالات التسمم عواقب وخيمة، قد تُسبب غيبوبة أو حتى الوفاة لدى البشر.

آلية دفاع جسم الإنسان ضد بكتيريا البوتولينوم

توجد بكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم في كل مكان، لكن التسمم بها ليس شائعًا لأن جسم الإنسان يحتوي على العديد من "الحواجز البيولوجية" لحماية البشر من البكتيريا الضارة بشكل عام وبكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم بشكل خاص.

أولاً، يمكننا ذكر الغشاء المخاطي المعوي، حيث تلعب الببتيدات المضادة للبكتيريا دورًا في منع تغلغل البكتيريا الضارة تحت الطبقة المخاطية. ثم يأتي النظام البيئي الميكروبي المعوي، الذي يحتوي على العديد من مجموعات البكتيريا التكافلية المفيدة (البروبيوتيك)، التي تتغلب على البكتيريا الضارة وتتنافس معها، مما يمنع نموها السريع.

تُعالج الكائنات الدقيقة النافعة السموم التي تُنتجها البكتيريا الضارة جزئيًا، بينما يُرسل الباقي إلى الجسم لإشاراتٍ لإيجاد طريقةٍ للتخلص منه. في حياتنا، غالبًا ما نُطلق على هذه الحالة اسم القيء أو الإسهال، أو بمصطلحاتٍ شعبية "تقيؤ الفم أو الإسهال". إنها آلية دفاعية بالغة الأهمية للجسم ضد هجوم السموم والبكتيريا الضارة.

ومع ذلك، لن تعمل هذه الآلية بشكل فعال إذا كان الجهاز الهضمي البشري يحتوي على عدد قليل جدًا من الكائنات الحية الدقيقة التكافلية - البروبيوتيك - أو إذا كانت كمية البكتيريا الضارة والسموم مرتفعة جدًا بما يتجاوز عتبة التحمل.

استخدام البروبيوتيك لعلاج التسمم البوتولينوم

من خلال مشاريع بحثية لوكالات بحثية دولية مرموقة، تلعب البكتيريا المفيدة (البروبيوتيك)، بالإضافة إلى دعم القدرة على امتصاص العناصر الغذائية من الطعام، أدوارًا مهمة أيضًا في التعامل مع التسمم الناجم عن البكتيريا الضارة من خلال الآليات التالية: تدمير وتثبيط مجموعات البكتيريا الضارة من خلال آليات تنافسية؛ معالجة وتحلل المواد السامة، بما في ذلك السموم الطبيعية التي تسببها البكتيريا الضارة وحتى منع آثار المعادن الثقيلة.

تطبيق المعرفة العلمية في الحياة

وبناء على المعرفة السابقة، يمكننا أن نمتلك حلولاً كاملة لمنع وتقليل الأضرار التي تسببها البكتيريا الضارة مثل: الحد من استخدام الأطعمة المعلبة، وخاصة الأطعمة المعلبة منتهية الصلاحية.

الأطعمة المعلبة التي تم فتحها ثم تخزينها في الثلاجة يمكن أن تكون لا تزال مصدرا للسموم الخطيرة من البكتيريا الضارة؛ استخدم بانتظام الأطعمة التي تحتوي على العديد من البكتيريا المفيدة مثل البروبيوتيك والزبادي والفواكه المخمرة ونبيذ الأرز اللزج وما إلى ذلك لأنه في البيئات التي تتطور فيها البكتيريا المفيدة (البروبيوتيك)، سيتم تثبيط البكتيريا الضارة وتدميرها.

عند الشعور بألم في البطن وقيء، يُمكنك استخدام مزيج من الإنزيمات الهضمية (البروبيوتيك) والعسل أو ماء السكر المُركّز (البريبيوتيك) بسرعة لتثبيط نمو البكتيريا وتأثير السموم مؤقتًا. أو استخدام الزبادي الممزوج بالعسل بكميات أكبر من المُعتاد. يُعد هذا حلاً إسعافيًا أوليًا قائمًا على أسس علمية للتسمم. بعد ذلك، يجب نقل الشخص المُسمّم إلى مُنشأة طبية لمزيد من المراقبة والعلاج.

قالت الدكتورة فام ثي لي، الأستاذة المشاركة والمحاضرة السابقة في جامعة هاي فونغ للطب والصيدلة، ورئيسة قسم الكيمياء الحيوية، والمحاضرة المتفرغة حاليًا في جامعة ثانغ لونغ في هانوي: "أثارت بعض حالات التسمم الغذائي الأخيرة الناجمة عن كلوستريديوم بوتوليوم ذعرًا وخوفًا في المجتمع، مثل التسمم بمعجون نباتي، والتسمم الجماعي في المدارس، والتسمم بأطعمة الشوارع... إن علاج مرضى التسمم بالبوتوليوم مكلف للغاية، وخطره على الحياة كبير جدًا. وقد قدّم المقال للقراء رؤية علمية موضوعية، بدءًا من الوقاية الذاتية وصولًا إلى الإسعافات الأولية الفعالة للغاية، باستخدام مواد متوفرة لدينا، مثل الإنزيمات الهضمية والزبادي والعسل وعصائر الفاكهة المخمرة...".

المعرفة التي يقدمها المؤلف موضوعية وعلمية للغاية، مع مراجع عديدة لنتائج أبحاث سريرية لعلماء موثوقين. شكرًا جزيلًا للمؤلف على المعلومات المهمة وفي الوقت المناسب.

[إعلان 2]
رابط المصدر