وفقًا لنتائج المركز الفني للمعايير وقياس الجودة 2، احتوت عينة الشعيرية على كمية كبيرة من الخميرة والعفن، وهو ما أدى إلى تغير لون المنتج. وتبين أن السبب هو عدم استخدام الطعام المُصنّع أو حفظه بشكل صحيح، مما وفّر بيئة مناسبة لنمو الكائنات الدقيقة.
أفادت وحدة الاختبار أن عينة الشعيرية قد تحتوي على فطريات وبكتيريا تُنتج أصباغًا حمراء، مثل فطر موناسكوس بوربوريوس وفطر سيراتيا مارسيسنس . وتؤدي عملية التخمير الطبيعية لهذه الكائنات الدقيقة إلى ظاهرة تغير لون الشعيرية، ولم تُرصد أي بقايا كيميائية سامة.
طلبت اللجنة الشعبية لمنطقة هوا شوان من أصحاب الأعمال المتورطين في الحادث الالتزام بضمان شروط النظافة والسلامة الغذائية قبل الاستمرار في توريد المنتجات إلى السوق.
المصدر: https://www.sggp.org.vn/mau-bun-doi-mau-do-do-nhiem-nam-men-nam-moc-post804118.html
تعليق (0)