يقترح موقع CNTraveller أفضل 10 أطباق نباتية في هانوي

[إعلان 1]
تقترح مجلة السفر الهندية Condesr Nast Traveller 10 أطباق نباتية لذيذة من المطبخ الفيتنامي للسياح.

يقدم المطبخ الفيتنامي مجموعة متنوعة من الأطباق ذات النكهات الجذابة، بما في ذلك الأطباق النباتية. ولذلك، فإن مطبخ هانوي يمكن أن يكون مثيرا للاهتمام بالنسبة للنباتيين وغير النباتيين على حد سواء. سواء كان الزوار نباتيين أو يريدون فقط التخلص من السموم بعد وجباتهم اليومية، فإن العاصمة هانوي لديها دائمًا مطبخ متنوع يناسب احتياجات الجميع. فيما يلي 10 أطباق نباتية جذابة للمسافرين عند زيارة هانوي وفقًا لتوصيات مجلة Condé Nast Traveller :

التوفو مع صلصة الطماطم

Ẩm thực Việt Nam: CNTraveller gợi ý 10 món chay ngon nhất tại Hà Nội

استمتع بالمذاق اللذيذ لتوفو الطماطم، وهو طبق مألوف لدى معظم العائلات الفيتنامية. يتم قلي التوفو حتى يصبح لونه ذهبيًا بنيًا ثم يتبل بصلصة الطماطم محلية الصنع، وهو لذيذ وسهل الأكل. يتم تقديم الطبق بشكل أفضل مع وعاء من الأرز الأبيض، فهو بسيط ولكنه مثالي في النكهة. عند الاستمتاع بكل قطعة، يشعر المتناولون بالتوازن والانسجام بين المكونات والتوابل.

المجد الصباحي المقلي مع الثوم

يعد طبق المجد الصباحي المقلي مع الثوم أحد الأطباق الأكثر شعبية في هانوي. الطبق عبارة عن مزيج رائع من السبانخ الطازجة والثوم والتوابل المختلفة. يتم قطف السبانخ المائي وتنظيفه، ثم تقليبه مع الثوم والتوابل لإضفاء رائحة جذابة للغاية. يتم تقديم هذا الطبق عادة مع الطبق الرئيسي.

سلطة زهرة الموز

سلطة زهرة الموز هي سلطة تجمع بين زهور الموز والصلصة الحلوة والحامضة، مما يخلق "سيمفونية" من النكهات.
يتم خلط أزهار الموز مع الخضروات الطازجة مثل براعم الفاصوليا والبابايا الخضراء والجزر والأعشاب، مع إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل لخلق نكهة منعشة ومتناغمة للطبق.

شاي الموز

عندما يتعلق الأمر بالحلويات الفيتنامية، فإن بودنغ الموز هو أحد الأطباق الأكثر جاذبية. يتكون هذا الطبق من مزيج من الموز الناضج ولآلئ التابيوكا المطاطية وحليب جوز الهند الغني وأوراق الباندان العطرية. هذه هي الوجبة الخفيفة المثالية ليوم بارد في هانوي.

سلطة المانجو والبابايا الخضراء

هذه السلطة الملونة عبارة عن مزيج من البابايا الخضراء والمانجو. تضفي البابايا الخضراء المبشورة نكهة مقرمشة وغنية للسلطة، في حين تضيف المانجو الناضجة والعصيرة حلاوة غنية.

يتم تزيين السلطات في كثير من الأحيان بالأعشاب مثل الكزبرة والنعناع، كما أن عصر القليل من عصير الليمون يعطي الطبق رائحة لطيفة ومنعشة. يعتبر هذا الطبق احتفالاً بالمكونات الفيتنامية الطازجة.

شعرية نباتية مع لحم خنزير مشوي

تتمتع الشعيرية النباتية مع لحم الخنزير المشوي برائحة ونكهة جذابة وملفتة للنظر. يتم سكب مرق الخضار الغني فوق المعكرونة وتقديمه مع الأعشاب والخضروات المخللة الحلوة والحامضة. لقد تطور هذا الطبق وتغير ليصبح لذيذًا مثل الشعيرية مع لحم الخنزير ولحم الخنزير المشوي، وهو مناسب لذوق النباتيين.

بان شيو

يتم تحضير عجينة البان شيو من خليط من دقيق الأرز ومسحوق الكركم وحليب جوز الهند. تقليديا، يتم سكب الفطائر بشكل رقيق فوق الزيت المغلي في مقلاة من الحديد الزهر، وتصدر أصوات فحيح وفرقعة عندما يلامس الخليط الزيت الساخن. الحشوة الداخلية تحتوي على براعم الفاصوليا والفطر ومكونات أخرى حسب الرغبة. بمجرد أن تصبح القشرة مقرمشة تمامًا ويتم طهي الحشوة، يتم طي الفطيرة إلى نصفين. يتم تقديم الطبق مع الخضروات النيئة.

الأرز اللزج

الأرز اللزج هو طبق يتم تناوله عادة في وجبة الإفطار أو الغداء أو كوجبة خفيفة. المكون الرئيسي للطبق هو الأرز اللزج. يمكن تناول الأرز اللزج مع الفواكه مثل الأرز اللزج بالجاك فروت، والأرز اللزج بالمانجو، والأرز اللزج بالدوريان أو مع الفاصوليا الخضراء، والفول السوداني، والسمسم...

بان تروي

عجينة بان تروي مصنوعة من الأرز اللزج وعادة ما تكون محشوة بالبذور مثل السمسم الأبيض والسمسم الأسود والفول السوداني الممزوج بجوز الهند المبشور. يتم بعد ذلك تشكيلها إلى كرات صغيرة، ويعتمد الحجم على التفضيل. سيتم غلي الكعك وتناوله مع شراب الزنجبيل الدافئ.

قهوة الحليب المثلج

القهوة ليست مجرد مشروب عادي في هانوي، بل هي أيضًا رمز لأسلوب حياة، وشكل من أشكال الفن الطهوي. وبالتالي، لن تكتمل هذه القائمة دون المشروب الشهير للغاية، وهو قهوة الحليب المثلج.

يتم تحميص حبوب البن إلى درجة الكمال، مما يخلق نكهة غنية مميزة. وأحد الأشياء التي تجعل قهوة الحليب المثلجة الفيتنامية مختلفة هو إضافة الحليب المكثف. يضيف هذا المكون الحلو والكريمي إحساسًا لذيذًا وممتعًا للمشروب. يخلق مزيج القهوة القوية مع الحليب المكثف الغني تناغمًا بين المرارة والحلو.

[إعلان 2]
مصدر