هل يُنصح بتناول الأرز اللزج على الإفطار كل يوم؟

تتناول عائلتي عادةً الأرز اللزج على الإفطار؛ فهو وجبة بسيطة وسريعة وصحية ومشبعة. هل تناول الأرز اللزج يومياً مفيد للصحة؟ (نجا، ٢٩ عاماً، هانوي )

رد:

الأرز اللزج طبق مألوف، ويختاره الكثيرون على الإفطار لسهولة تناوله، إذ يُمكن حمله باليد على عكس الأطباق التي تحتوي على مرق. إضافةً إلى ذلك، يُعدّ الأرز اللزج أرخص من أطعمة الإفطار الأخرى، ويُشعرك بالشبع لفترة أطول، مما يجعله خيارًا شائعًا بين العاملين. مع ذلك، لا يُنصح بالإكثار منه، بل يُفضّل البعض تجنّبه على الإفطار.

الأرز اللزج نوع من أطباق الأرز الدبق، يُحضّر بطرق متنوعة، ليس فقط كأرز أبيض لزج سادة أو مع الفاصوليا، بل أيضاً مع العديد من الأطعمة الأخرى مثل الأرز اللزج مع الدجاج المفتت، أو مع البيض، أو مع اللحم المطهو، وغيرها. من الناحية الغذائية، تحتوي حصة الأرز اللزج حالياً على 400-600 سعرة حرارية، وهي كمية كافية لوجبة فطور، بل وأكثر من رغيف خبز أو طبق من الشعيرية أو حساء الفو. لذلك، فإن تناول الأرز اللزج بانتظام قد يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن والسمنة. إذا كنت تحاول إنقاص وزنك، فمن الأفضل الحد من استهلاكك للأرز اللزج.

علاوة على ذلك، فرغم أن الأرز اللزج قد يُشعرك بالشبع لفترة طويلة، إلا أنه يفتقر إلى التوازن الغذائي. يتكون الأرز اللزج بشكل شبه كامل من الكربوهيدرات، ورغم احتوائه على البروتين والدهون عند تناوله مع اللحوم والبيض ولحم الخنزير المفروم، إلا أنه يفتقر إلى الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفواكه والخضراوات، أو إن وُجدت فهي ضئيلة للغاية. لذا، لا يُنصح بتناول الأرز اللزج يوميًا، بل مرتين أسبوعيًا فقط، وباعتدال في كل مرة.

ينبغي تناول الأرز اللزج مع أطعمة أخرى مثل اللحوم والفاصوليا والبيض والخضراوات لتوفير مجموعة كاملة من العناصر الغذائية، وينبغي تنويع وجبة الإفطار بانتظام بأطباق مختلفة لجعلها أكثر تنوعًا.

الدكتور تو نجو
جمعية التغذية الفيتنامية

رابط المصدر