الكولاجين والجيلاتين من جلد سمك البنغاسيوس يزيدان من قيمة الصناعة

يساعد استخدام المنتجات الثانوية للبنغاسيوس لإنتاج الكولاجين والجيلاتين الشركات على تحسين الأرباح، مع تعزيز قيمة الصناعة وقدرتها التنافسية.

تشير الأرقام الصادرة عن جمعية مصدري ومنتجي المأكولات البحرية في فيتنام (VASEP) إلى أنه في الأشهر التسعة الأولى من عام 2025، بلغت صادرات فيتنام من سمك البانغاسيوس ما يقرب من 1.6 مليار دولار أمريكي، بزيادة 9٪ عن نفس الفترة في عام 2024، وهو ما يمثل علامة إيجابية على التعافي بعد فترة طويلة من التراجع.

وتظهر السوق تغيرات واضحة، مع ارتفاع قوي في مناطق الشراكة عبر المحيط الهادئ والتقدمية، والبرازيل، وتايلاند، في حين تتباطأ منطقة الصين - هونج كونج والولايات المتحدة.

صرح السيد فو فو دوك، مدير شركة فينه هوان كولاجين المساهمة، بأن فينه هوان تُعدّ حاليًا من الشركات الرائدة في صناعة سمك البانغاسيوس الفيتنامي. تصوير: هونغ ثام .

وفي مواجهة مثل هذه التقلبات، أصبح دور الشركات الرائدة مثل شركة فينه هوان المساهمة أكثر أهمية، سواء في الحفاظ على زخم النمو أو رفع علامة سمك البانغاسيوس الفيتنامي في السوق الدولية.

قال السيد فو فو دوك، مدير شركة فينه هوان كولاجين المساهمة: "تعتبر شركة فينه هوان حاليًا واحدة من الشركات الرائدة في صناعة البانغاسيوس الفيتنامية، مع منتجات تصدير مستقرة إلى العديد من الأسواق الرئيسية مثل الولايات المتحدة وأوروبا واليابان وكوريا".

بصفتها رائدة في نموذج الإنتاج المغلق، تُسيطر شركة فينه هوان على سلسلة القيمة بأكملها، بدءًا من الزراعة والمعالجة والتصدير وصولًا إلى إنتاج دقيق السمك وزيت السمك. وبفضل ذلك، تحافظ إيرادات الشركة على نمو مستقر، حيث تتراوح بين 300 و400 مليون دولار أمريكي سنويًا.

بالإضافة إلى المنتجات التقليدية مثل شرائح سمك البانغاسيوس أو السمك المعالج والمقلي، قامت شركة Vinh Hoan مؤخرًا بالتوسع في قطاع المنتجات الراقية، حيث لاقت المنتجات ترحيبًا من السوق اليابانية وتم تقديمها في مطاعم السوشي - وهو إنجاز يؤكد جودة وسمعة سمك البانغاسيوس الفيتنامي.

وفي الوقت نفسه، يعمل فينه هوان على تعزيز تطوير خطوط المنتجات ذات القيمة المضافة مثل ببتيد الكولاجين والجيلاتين من جلد البنغاسيوس - وهو إنجاز مهم يساعد على زيادة قيمة المنتجات الثانوية بمقدار 4-5 مرات، مع فتح اتجاه جديد لصناعة البنغاسيوس.

باعتبارها شركة منتجة للأسماك البنغاسية ذات الإنتاج الكبير والمواد الخام الكافية ذاتيا، تحافظ شركة Vinh Hoan على قدرة إنتاج الكولاجين مستقرة بفضل نظام المزرعة المغلقة التي تبلغ مساحتها 760 هكتارًا، والتي تعالج 1000 طن من المواد الخام يوميًا، 100٪ منها حاصلة على شهادة ASC و 4 نجوم BAP و GlobalGAP.

يُقدّر السيد دوك أن استخدام المنتجات الثانوية يُمكن أن يزيد من قيمة سلسلة إنتاج ومعالجة أسماك البانغاسيوس في فينه هوان بنسبة 15-25%. بالإضافة إلى ذلك، بالمقارنة مع منتجات الكولاجين المُستخرجة من أنواع أخرى من الجلود، مثل جلد البقر والخنزير، يتميز جلد الأسماك البحرية بقدرة امتصاص عالية، وسعة بيولوجية جيدة، وانخفاض خطر انتقال الأمراض.

على وجه الخصوص، لا يواجه هذا المنتج أي عوائق دينية، وخاصةً في المناطق ذات الأغلبية المسلمة، لذا فإن سوقه واسع جدًا. في الوقت نفسه، تُصدّر شركة فينه هوان منتجاتها بالكامل، وتضم قاعدة عملائها الحالية العديد من العملاء الكبار ذوي الإمكانات الكبيرة للتوسع.

زار مدير إدارة الثروة السمكية ومراقبة الثروة السمكية، تران دينه لوان، ونائب مدير إدارة الجودة والمعالجة وتنمية السوق، لي با آنه، جناح شركة فينه هوان المساهمة في الذكرى الثمانين لقطاع الزراعة والبيئة، والمؤتمر الوطني الأول للمحاكاة. تصوير: هونغ ثام .

وأكد السيد دوك: "على الرغم من مواجهة العديد من الصعوبات في التصدير مثل تقلبات الأسعار الموسمية أو الحواجز الفنية من أسواق الاستيراد، فقد ساعدت هذه المنتجات ذات القيمة المضافة فينه هوان على تحسين سلسلة الإنتاج بأكملها، وزيادة قيمة الصناعة، وبالتالي زيادة القدرة التنافسية للمنتجات الفيتنامية في الأسواق الإقليمية والعالمية ، مع الحفاظ على ميزتها دائمًا عند التصدير".

يُشكل تفكير التنمية المستدامة أساسًا لتوسع شركة فينه هوان في قطاع التصنيع الأخضر. وتُعد الشركة رائدة في مجال الاقتصاد الدائري، حيث تستخدم المنتجات الثانوية لإنتاج الأسمدة، مما يُقلل الانبعاثات ويُوفر إمدادات مستقرة للسوق. وفي الوقت نفسه، تُنفذ الشركة مشاريع لتوفير الطاقة، مثل تركيب الألواح الشمسية، وتدقيق استهلاك الطاقة، وتحسين تكاليف الإنتاج، وهي حلول تُظهر التزامًا راسخًا بالنمو الأخضر والتنمية المستدامة.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/collagen-va-gelatin-tu-da-ca-tra-nang-gia-tri-nganh-hang-d783890.html