يزيد الكولاجين والجيلاتين المستخرجان من جلد سمك السلور من قيمة هذه الصناعة.

يساعد استخدام المنتجات الثانوية لأسماك البانغاسيوس لإنتاج الكولاجين والجيلاتين الشركات على تحسين الأرباح مع تعزيز قيمة الصناعة وقدرتها التنافسية.

تُظهر البيانات الصادرة عن جمعية فيتنام لمعالجة وتصدير المأكولات البحرية (VASEP) أنه في الأشهر التسعة الأولى من عام 2025، بلغت صادرات فيتنام من سمك البانغاسيوس ما يقرب من 1.6 مليار دولار أمريكي، بزيادة قدرها 9٪ مقارنة بالفترة نفسها من عام 2024، مما يمثل علامة إيجابية على التعافي بعد فترة طويلة من التراجع.

يشهد السوق تغييرات كبيرة، حيث تشهد مناطق اتفاقية الشراكة الشاملة والتقدمية عبر المحيط الهادئ والبرازيل وتايلاند نمواً قوياً، بينما تشهد الصين وهونغ كونغ والولايات المتحدة ركوداً.

صرح السيد فو فو دوك، مدير شركة فينه هوان للكولاجين المساهمة، بأن فينه هوان تُعد حاليًا من الشركات الرائدة في صناعة سمك البانغاسيوس في فيتنام. الصورة: هونغ ثام .

في مواجهة هذه التغييرات، يصبح دور الشركات الرائدة مثل شركة فينه هوان أكثر أهمية، حيث أنها تحافظ على زخم النمو وترفع من شأن العلامة التجارية لسمك البانغاسيوس الفيتنامي في السوق الدولية.

قال السيد فو فو دوك، مدير شركة فينه هوان للكولاجين المساهمة: "تُعد فينه هوان حاليًا واحدة من الشركات الرائدة في صناعة البانغاسيوس في فيتنام، ولديها صادرات مستقرة إلى العديد من الأسواق الرئيسية مثل الولايات المتحدة وأوروبا واليابان وكوريا الجنوبية".

بصفتها شركة رائدة في نموذج الإنتاج ذي الحلقة المغلقة، تسيطر شركة فينه هوان على سلسلة القيمة بأكملها بدءًا من الزراعة والتصنيع والتصدير وصولًا إلى إنتاج مسحوق السمك وزيت السمك. وبفضل ذلك، تحافظ إيرادات الشركة على نمو مستقر، لتصل إلى 300-400 مليون دولار أمريكي سنويًا.

إلى جانب المنتجات التقليدية مثل فيليه سمك البانغاسيوس وسمك البانغاسيوس المعالج والمغلف بالبقسماط، توسعت شركة فينه هوان مؤخرًا إلى قطاع المنتجات الراقية، بمنتجات لاقت استحسانًا كبيرًا من السوق اليابانية ويتم تقديمها في مطاعم السوشي - وهو إنجاز يؤكد جودة وسمعة سمك البانغاسيوس الفيتنامي.

وفي الوقت نفسه، تعمل شركة Vinh Hoan على تعزيز تطوير خطوط إنتاج ذات قيمة مضافة مثل ببتيد الكولاجين والجيلاتين من جلد سمك البانغاسيوس - وهو إنجاز كبير يزيد من قابلية استخدام المنتجات الثانوية بمقدار 4-5 مرات، مع فتح آفاق جديدة لصناعة البانغاسيوس.

باعتبارها منتجًا واسع النطاق لأسماك البانغاسيوس مع مواد خام مكتفية ذاتيًا، تحافظ شركة فينه هوان على قدرة إنتاج الكولاجين مستقرة بفضل نظام مزرعتها المغلق الذي تبلغ مساحته 760 هكتارًا، والذي يعالج 1000 طن من المواد الخام يوميًا، مع شهادات ASC وBAP 4-star وGlobalGAP بنسبة 100٪.

يُقدّر السيد دوك أن استخدام المنتجات الثانوية قد يزيد من قيمة سلسلة تربية ومعالجة سمك البانغاسيوس في فينه هوان بنسبة تتراوح بين 15 و25%. علاوة على ذلك، بالمقارنة مع الكولاجين المستخلص من أنواع أخرى من الجلود، مثل جلود الأبقار والخنازير، يتميز جلد السمك بامتصاص عالٍ، وتوافر حيوي جيد، وانخفاض خطر انتقال الأمراض.

يتميز هذا المنتج تحديداً بعدم وجود أي عوائق دينية، لا سيما في المناطق ذات الأغلبية المسلمة، مما يجعل السوق واسعاً جداً. وفي الوقت نفسه، تصدّر شركة فينه هوان جميع منتجاتها، وتضم قاعدة عملائها الحالية العديد من الشركات الكبيرة ذات الإمكانات العالية للتوسع.

زار مدير إدارة مصايد الأسماك والتفتيش عليها، تران دينه لوان، ونائب مدير إدارة الجودة والتصنيع وتطوير السوق، لي با آنه، جناح شركة فينه هوان المساهمة في الاحتفال بالذكرى الثمانين لتأسيس قطاع الزراعة والبيئة والمؤتمر الوطني الأول للمحاكاة. الصورة: هونغ ثام .

أكد السيد دوك قائلاً: "على الرغم من مواجهة العديد من الصعوبات في التصدير مثل تقلبات الأسعار الموسمية أو الحواجز التقنية من أسواق الاستيراد، فقد ساعدت هذه المنتجات ذات القيمة المضافة شركة فينه هوان على تحسين سلسلة الإنتاج بأكملها، وتعزيز قيمة الصناعة، وبالتالي زيادة القدرة التنافسية للمنتجات الفيتنامية في الأسواق الإقليمية والعالمية ، والحفاظ على الميزة التنافسية لسمك البانغاسيوس في الصادرات".

يشكّل مفهوم التنمية المستدامة أساسًا لتوسع شركة فينه هوان في مجال التصنيع الأخضر. وتُعدّ الشركة رائدةً في الاقتصاد الدائري، إذ تستخدم المنتجات الثانوية لإنتاج الأسمدة، مما يُقلّل الانبعاثات ويُؤمّن إمدادات مستقرة للسوق. وفي الوقت نفسه، تُنفّذ الشركة مشاريع لتوفير الطاقة، مثل تركيب الألواح الشمسية، وإجراء عمليات تدقيق الطاقة، وترشيد تكاليف الإنتاج، وهي حلول تُجسّد التزامًا راسخًا بالنمو الأخضر والتنمية المستدامة.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/collagen-va-gelatin-tu-da-ca-tra-nang-gia-tri-nganh-hang-d783890.html