قام الخبراء بإدخال الحلول والمعدات التكنولوجية المتقدمة التي تجلب الكفاءة العملية لمعالجة المنتجات الزراعية في المقاطعة إلى العديد من المؤسسات والشركات والتعاونيات التي تزرع وتعالج المنتجات الزراعية في جميع أنحاء المقاطعة.
تمت مشاركة تطبيق الطاقة الشمسية المتكاملة مع تقنية فصل الرطوبة في المعالجة الزراعية في مقاطعة Binh Thuan من قبل Master (MSc) Phan Van Hiep، كلية الهندسة - التكنولوجيا، جامعة Van Hien (مدينة Ho Chi Minh) في مؤتمر حول التكنولوجيا والمعدات اللازمة لمعالجة فاكهة التنين وغيرها من المنتجات الزراعية، الذي نظمه مركز المعلومات وتطبيق التقدم العلمي والتكنولوجي في المقاطعة في نهاية شهر أغسطس. بسبب التصميمات المبتكرة للمعدات مثل مصائد الحرارة الشمسية الموضوعة فوق المجفف، أو الموضوعة على سطح المصنع، ودمج تقنية فصل الرطوبة للزراعة والمأكولات البحرية؛ والتحكم في درجة حرارة التجفيف؛ وتعقيم الكائنات الدقيقة والعفن بتقنية UVC؛ والتحكم والمراقبة على شاشة LCD أو الهاتف الذكي. تم تصميم تطبيق تجفيف المنتجات الزراعية باستخدام الطاقة الشمسية المتكاملة مع تقنية فصل الرطوبة حاليًا ليكون مريحًا، ولا يتطلب مساحة كبيرة، ويحافظ المنتج بعد التجفيف على محتواه الغذائي، ويمكن التحكم في درجة الحرارة حسب الرغبة. توفر المجففات متعددة الوظائف التي تستخدم الطاقة الشمسية الطاقة وتقلل الانبعاثات؛ وتزيد من تجانس المنتج وتجف بسرعة؛ وتحافظ على الشكل واللون والنكهة الأصلية؛ ضمان نظافة وسلامة الأغذية، وحفظها لفترة أطول وتوفير العمالة...
تتغلب هذه الطريقة على قيود طرق المعالجة الزراعية التقليدية، مثل مرحلة التجفيف الشمسي للمنتجات الزراعية التي تتطلب مساحة كبيرة، وسهولة تلفها بسبب الأمطار غير المتوقعة والطيور، وبعض المنتجات لا تجف بالشكل المطلوب بعد التجفيف الشمسي. تستهلك مرحلة تجميد المأكولات البحرية الكثير من الكهرباء، وتتطلب مساحة تخزين باردة واسعة، ويصعب نقلها. أما التجفيف بالتسخين بالوقود أو الكهرباء، فيستغرق وقتًا طويلاً، ويستهلك وقودًا، وسعة تجفيفه محدودة.
يمكن استخدام المجففات الشمسية الحالية المزودة بتقنية فصل الرطوبة المتكاملة لتجفيف المنتجات الزراعية والبحرية في بينه ثوان ، مثل فاكهة التنين المجففة بالتجميد، والمنتجات المصنعة منها، والكاجو، والحبار، والأسماك..."، هذا ما أشار إليه الباحث في العلوم فان فان هييب.
في هذا الإطار، قدّم الدكتور نجوين فو هونغ ها، من قسم تكنولوجيا الأغذية في الجامعة الدولية (مدينة هو تشي منه)، حلاً بعنوان "تكنولوجيا حفظ فاكهة التنين، وهي من الفواكه الرئيسية للتصدير". إلى جانب ذلك، قدّمت مراكز التطبيقات والشركات داخل المقاطعة وخارجها حلولاً متطورة أخرى، مثل: تكنولوجيا معالجة المياه المخمّرة، ونبيذ فاكهة التنين؛ ومعدات تقطير الزيوت العطرية متعددة المواد المناسبة للمنازل؛ وتطبيق تكنولوجيا الإنزيم لمعالجة فاكهة النوني، وزيادة قيمتها، وحماية الصحة. وفي هذا السياق أيضاً، طلبت بعض التعاونيات في دوك لينه، ومنشأة لي دوين للبخور النظيف (بلدية هام تشينه، هام ثوان باك)، من الأستاذ فان فان هيب تقديم المشورة بشأن مجففات الطاقة الشمسية المدمجة بتقنية فصل الرطوبة، بما يسمح بالاستثمار في معالجة المنتجات.
قال السيد نجوين فان ترونج، نائب مدير مركز بينه ثوان للمعلومات وتطبيق التقدم العلمي والتكنولوجي: "إن إدخال التكنولوجيا والمعدات اللازمة لمعالجة وحفظ المنتجات الزراعية والبحرية بعد الحصاد لخدمة إنتاج وتجارة المنتجات الرئيسية والمفيدة في المقاطعة، يساهم في تنويع المنتجات لتلبية الاحتياجات المحلية والتصديرية. ووفقًا للإحصاءات، تبلغ المساحة الإجمالية لفاكهة التنين في المقاطعة ما يقرب من 26500 هكتار، مع إنتاج حصاد يزيد عن 570 ألف طن سنويًا. وبالتالي، يمكن للمؤسسات والشركات والتعاونيات والأسر في المقاطعة الرجوع إلى الاستثمار والمعالجة وتحسين جودة المنتج وخدمة السوق المحلية والتصدير وزيادة القيمة وزيادة دخل المجتمع، بهدف التنمية المستدامة ليس فقط لفاكهة التنين ولكن أيضًا للعديد من المنتجات الزراعية الأخرى في المقاطعة.
[إعلان 2]
المصدر: https://baobinhthuan.com.vn/cong-nghe-thiet-bi-phuc-vu-che-bien-san-pham-nong-nghiep-123706.html
تعليق (0)