تقديم سمك الشبوط بأسلوب جديد إلى إله المطبخ

هانوي بدلاً من سمك الشبوط الحي أو سمك الورق النذري، فإن العروض المقدمة لآلهة المطبخ لدى العديد من العائلات تشمل سمك الشبوط المصنوع من الجيلي، أو الأرز اللزج، أو كرات الأرز الحلوة، أو الزلابية، أو النقانق.

في آخر يوم من شهر يناير، أعدّت السيدة دانج ثوي، البالغة من العمر 39 عامًا، من مقاطعة نام تو ليم، طبقًا نباتيًا لإحياء ذكرى آلهة المطبخ. هذا العام، لم يتضمن طبق قرابين عائلتها ثلاثة أسماك شبوط حية كما جرت العادة، بل استُبدل بطبق من الهلام على شكل سمكة. كما استُبعدت النقود الورقية النذرية وثلاث مجموعات من القبعات والملابس الورقية.

قالت السيدة ثوي إن هذه التغييرات جاءت لأنها لم تكن ترغب في قتل الحيوانات، وسئمت من مشهد إطلاق الأسماك في البحيرة بينما ينتظر الناس صعقها بالكهرباء أو نصب الشباك. يُعد حرق ورق النذور إهدارًا للبيئة وتلويثًا لها.

صينية تقديم القرابين لآلهة المطبخ للسيدة فام هوا في منطقة ها دونج في 2 فبراير. الصورة: هوا فام

في صباح الثاني من فبراير (23 ديسمبر)، أمضت السيدة فام هوا، البالغة من العمر 37 عامًا، في مقاطعة ها دونغ ساعتين تُحضّر طبق قرابين يحتوي على دجاج، ولفائف ربيعية، ولحم خنزير، وسمك سلور مشوي بالملح، وخضراوات مقلية، وشعيرية، وحساء فطر. استُبدل سمك الشبوط بزوج من كعكات السمك، وأرز لوتس أخضر لزج، وهلام فاكهة التنين الأحمر على شكل سمكة، لتقديمه لآلهة المطبخ.

دأبت السيدة هوا على عدم تقديم أو إطلاق سمك الشبوط منذ زواجها لمدة 13 عامًا. وأوضحت أن مكان إقامتها بعيد عن الأنهار والبحيرات، وأن مياه العديد من المناطق ملوثة، لذا لا يمكن إطلاق الحيوانات، فقررت تقديم أرز دبق على شكل سمك، أو كعكات، أو جيلي على شكل سمك لتسهيل الأمر، مما يُضفي نكهة مميزة على الوليمة. وقد أيد هذا القرار كلا الوالدين، ثم حذا كبار السن حذوها.

أعتقد أن العبادة تتمحور حول الإخلاص وبذل أقصى جهد ممكن للتحضير. ويمكن تغيير بعض العادات لتتناسب مع الظروف، كما قالت السيدة هوا.

قالت السيدة مينه نغوك من حي نغوك ثوي، مقاطعة لونغ بين، إنها بدأت في السنوات الأخيرة بتقديم الأرز اللزج مع السمك أو كعكات الجيلي. وأضافت: "المأكولات التي تُقدم على شكل سمك الشبوط في الثالث والعشرين من ديسمبر جميلة جدًا وملفتة للنظر. بعد حرق البخور، يُمكن طلب البركة. هذا الطبق أيضًا يُحبه أطفالي كثيرًا، لذا أُعطيه الأولوية أيضًا".

طفلة منغ نغوك تقف في المراسم بعد تحضير القرابين لآلهة المطبخ مع والدتها في منزلها بمنطقة لونغ بيان، أواخر يناير. الصورة: دو منغ نغوك

هناك العديد من العائلات في العاصمة التي تختار تقديم قرابين سمك الشبوط المصنوعة من الأرز اللزج، أو الجيلي، أو بان تروي، أو تشا، مثل عائلات دانج ثوي، أو فام هوا، أو مينه نغوك. وقد أظهر استطلاع أجرته VnExpress منذ بداية يناير أن الخدمات التي تقدم منتجات على شكل سمك الشبوط تُعلن عنها على نطاق واسع على منصات التواصل الاجتماعي. وتُباع هذه المنتجات في الأسواق التقليدية منذ حوالي أسبوعين.

قالت السيدة تران فونج نجا، وهي حرفية في مجال الطهي الفيتنامي، إن الطلب على صنع سمك الشبوط لعبادة آلهة المطبخ من الجيلي ومنتجات أخرى ظهر منذ حوالي 3-4 سنوات ويميل إلى أن يصبح أكثر وأكثر شعبية.

السبب هو أن العديد من عائلات العاصمة بعيدة عن البرك أو البحيرات، مما يُصعّب إطلاق الأسماك أو يُقلقها من التعرض للصيد أو الصعق الكهربائي. بعد إطلاق الحيوانات، يُلقي بعض الناس الأكياس البلاستيكية عشوائيًا على الأرصفة والأنهار والبحيرات، مُسببين التلوث. في الوقت نفسه، يُمكن استخدام كعكات جيلي سمك الشبوط كحلوى بعد تقديم القرابين لتجنب الملل، كما قالت السيدة نغا.

بالإضافة إلى ابتكار تصاميم جديدة لقناديل البحر لتلبية احتياجات الناس، تُصنّع السيدة نغا أيضًا قوالب لصنع سبائك ذهبية للزينة. وتعتقد الحرفية أن صنع سبائك ذهبية من الجيلي أثناء العبادة يُمكن أن يُغني عن ورق النذور، وهو مناسب للعائلات التي تعيش في شقق ضيقة، ويمنع الحرائق والانفجارات، ويُجنّب الهدر.

صينية تقديم الطعام النباتي في الثالث والعشرين من ديسمبر، مع هلام سمك الشبوط، من إعداد السيدة دانج ثوي في منطقة نام تو ليم في نهاية يناير. الصورة: دانج ثوي

في حديثه على موقع VnExpress ، قال الباحث الثقافي والتاريخي تران دينه سون إن مهرجان أونغ كونغ أونغ تاو له تاريخ يمتد لآلاف السنين، ويهدف إلى تذكير الناس بالعيش وفقًا للأخلاق والقيم. إلا أن الحياة العصرية اليوم تميل إلى الرسمية والاستعراض، مما يُؤدي إلى تلاشي القيم التقليدية. وفي كل عام، تُثير هذه المناسبة ضجةً من خلال حرق أوراق النذور على نطاق واسع وإطلاق الحيوانات عشوائيًا.

وفقًا للسيد سون، يُعدّ حرق أوراق النذور وإطلاق الأسماك من العادات الشعبية العريقة. يُسمح للناس بحرق أوراق النذور وفقًا للوائح الدولة. مع ذلك، يُنصح بعدم حرق كميات كبيرة منها لأنها تُلوّث البيئة.

وفقًا للمعتقدات الشعبية، يُعد إطلاق سمك الشبوط وسيلةً لعودة إله المطبخ إلى الجنة. ويُطلق على إطلاق الأسماك في المعبد اسم إطلاق الحيوانات. لا حرج في إطلاق الحيوانات إذا كان الهدف إنقاذ حيوانات ثمينة أو حيوانات على وشك الذبح وإعادتها إلى البرية. أما إطلاق الحيوانات، وخاصةً تلك التي تُضر بالبيئة، أو إطلاق الأسماك عشوائيًا، مُلوثةً البيئة، فهو أمرٌ لا يتفق مع المعتقدات الشعبية، ولا مع البوذية.

كوينه نجوين - Vnexress.net

رابط المصدر