تقديم سمك الشبوط بأسلوب جديد إلى إله المطبخ

هانوي بدلاً من سمك الشبوط الحي أو سمك الورق النذري، فإن العروض المقدمة لآلهة المطبخ في العديد من العائلات تشمل سمك الشبوط المصنوع من الجيلي، أو الأرز اللزج، أو كرات الأرز الحلوة، أو الزلابية أو النقانق.

في آخر يوم من شهر يناير، أعدّت السيدة دانج ثوي، البالغة من العمر 39 عامًا، من مقاطعة نام تو ليم، طبقًا نباتيًا لإدخال آلهة المطبخ إلى الجنة. هذا العام، لم يتضمن طبق قرابين عائلتها ثلاثة أسماك شبوط حية كما جرت العادة، بل استُبدل بطبق جيلي على شكل سمكة. كما استُبعدت النقود الورقية النذرية وثلاثة أطقم من القبعات والملابس الورقية.

قالت السيدة ثوي إن هذه التغييرات جاءت لأنها لم تكن ترغب في قتل الحيوانات، وسئمت من مشهد إطلاق الأسماك في البحيرة بينما ينتظر الناس صعقها بالكهرباء أو نصب الشباك. يُعد حرق ورق النذور إهدارًا للبيئة وتلويثًا لها.

صينية تقديم القرابين لآلهة المطبخ للسيدة فام هوا في منطقة ها دونج في 2 فبراير. الصورة: هوا فام

في صباح الثاني من فبراير (23 ديسمبر)، أمضت السيدة فام هوا، البالغة من العمر 37 عامًا، من مقاطعة ها دونغ، ساعتين في تحضير صينية قرابين تضم دجاجًا، ولفائف ربيعية، ولحم خنزير، وسمك سلور مشوي بالملح، وخضراوات مقلية، وشعيرية، وحساء فطر. استُبدل سمك الشبوط بكعكتي سمك، وأرز لوتس أخضر لزج، وهلام فاكهة التنين الأحمر على شكل سمكة، لتقديمها إلى إله المطبخ.

دأبت السيدة هوا على عدم تقديم أو إطلاق أسماك الشبوط لمدة 13 عامًا، منذ زواجها. وأوضحت أن مكان إقامتها بعيد عن الأنهار والبحيرات، وأن مياه العديد من المناطق ملوثة، لذا لا يمكن إطلاق الأسماك، فقررت تقديم أرز دبق على شكل سمك، أو كعكات، أو جيلي على شكل سمك لتسهيل الأمر، مما يُضفي نكهة مميزة على الوليمة. وقد أيد هذا القرار كلا الوالدين، ثم حذا الكبار حذوها.

أعتقد أن العبادة مرتبطة بالإخلاص، وأحاول الاستعداد لها بأقصى قدر ممكن. ويمكن تغيير بعض العادات لتناسب الظروف، كما قالت السيدة هوا.

قالت السيدة مينه نغوك من حي نغوك ثوي، مقاطعة لونغ بين، إنها بدأت في السنوات الأخيرة بتقديم الأرز اللزج مع السمك أو كعكات الجيلي. وأضافت: "الأطباق التي تُقدم على شكل سمك الشبوط في الثالث والعشرين من ديسمبر جميلة جدًا وملفتة للنظر. بعد حرق البخور، يُمكن طلب البركة. هذا الطبق أيضًا يُحبه أطفالي كثيرًا، لذلك أضعه في أولوياتي".

طفلة السيدة مينه نغوك تقف في الحفل بعد تحضير القرابين لآلهة المطبخ مع والدتها في منزلها بمنطقة لونغ بيان، نهاية يناير. تصوير: دو مينه نغوك

هناك العديد من العائلات في العاصمة التي تختار تقديم قرابين سمك الشبوط المصنوعة من الأرز اللزج، أو الجيلي، أو بان تروي، أو تشا، مثل عائلات دانج ثوي، أو فام هوا، أو مينه نغوك. ووفقًا لدراسة أجرتها VnExpress منذ بداية يناير، تم الإعلان على نطاق واسع عن خدمات تقديم منتجات على شكل سمك الشبوط على منصات التواصل الاجتماعي. وتُباع هذه المنتجات في الأسواق التقليدية منذ حوالي أسبوعين.

قالت السيدة تران فونج نجا، وهي حرفية في مجال الطهي الفيتنامي، إن الحاجة إلى تقديم أسماك الشبوط لآلهة المطبخ من الجيلي ومنتجات أخرى ظهرت منذ حوالي 3-4 سنوات وتميل إلى أن تصبح أكثر وأكثر شعبية.

السبب هو أن العديد من العائلات في العاصمة بعيدة عن البرك أو البحيرات، مما يُصعّب إطلاق الأسماك أو يُقلقها من التعرض للصيد أو الصعق الكهربائي. بعض الناس، بعد إطلاق الحيوانات، يرمون الأكياس البلاستيكية عشوائيًا على الأرصفة والأنهار والبحيرات، مُسببين التلوث. في هذه الأثناء، بعد تقديمها، يُمكن استخدام كعكات جيلي سمك الشبوط كحلوى لتجنب الملل، كما قالت السيدة نغا.

بالإضافة إلى ابتكار تصاميم جديدة لقناديل البحر لتلبية احتياجات الناس، تُصنّع السيدة نغا أيضًا قوالب سبائك ذهبية للعرض. وتعتقد الفنانة أن صنع سبائك ذهبية من الجيلي أثناء العبادة يُمكن أن يُغني عن ورق النذور، وهو أمر مُناسب للعائلات التي تعيش في شقق ضيقة، ويمنع الحرائق والانفجارات، ويُجنّب الهدر.

صينية تقديم الطعام النباتي في الثالث والعشرين من ديسمبر، مع هلام الشبوط، من إعداد السيدة دانج ثوي في مقاطعة نام تو ليم في نهاية يناير. الصورة: دانج ثوي

في حديثه على موقع VnExpress ، قال الباحث الثقافي والتاريخي تران دينه سون إن مهرجان أونغ كونغ أونغ تاو له تاريخ يمتد لآلاف السنين، ويهدف إلى تذكير الناس بالعيش وفقًا للأخلاق والقيم. إلا أن الحياة العصرية اليوم تميل إلى الرسمية والتفاخر، مما يُؤدي إلى تلاشي القيم التقليدية. وفي كل عام، تُثير هذه المناسبة ضجةً من خلال حرق أوراق النذور على نطاق واسع وإطلاق الحيوانات عشوائيًا.

وفقًا للسيد سون، يُعدّ حرق أوراق النذور وإطلاق الأسماك من العادات الشعبية العريقة. يُسمح للناس بحرق أوراق النذور وفقًا للوائح الدولة. مع ذلك، يُنصح بعدم حرق كميات كبيرة منها لأنها تُلوّث البيئة.

وفقًا للمعتقدات الشعبية، يُتيح إطلاق سمك الشبوط وسيلةً لإله المطبخ للعودة إلى الجنة. ويُطلق على إطلاق الأسماك في المعبد اسم إطلاق الحيوانات. لا حرج في إطلاق الحيوانات إذا كان الهدف إنقاذ حيوانات ثمينة أو حيوانات على وشك الذبح وإعادتها إلى البرية. أما إطلاق الحيوانات، وخاصةً تلك التي تُضر بالبيئة، أو إطلاق الأسماك عشوائيًا، أو تلويث البيئة، فهو أمرٌ لا يتفق مع المعتقدات الشعبية، ولا مع البوذية.

كوينه نجوين - Vnexress.net

رابط المصدر