تطور مدينة دا نانغ المطبخ ليصبح منتجًا سياحيًا فريدًا

أعلن مركز دا نانغ للترويج السياحي، وجمعية دا نانغ للسياحة، ومنتجع فوراما دا نانغ مؤخرًا عن سلسلة فعاليات طهي بعنوان "رحلة الطهي الفيتنامي" للترويج للمطبخ الفيتنامي لدى السياح المحليين والدوليين. وتُعد هذه الفعالية الافتتاحية لسلسلة من الأنشطة في عام 2024، بهدف تنفيذ خطة تطوير المطبخ الفيتنامي ليصبح منتجًا سياحيًا فريدًا في مدينة دا نانغ خلال الفترة 2023-2030. وتُقام هذه الفعاليات على مدار العام في منتجع فوراما دا نانغ.

بناءً على ذلك، يُشارك أربعة من كبار الطهاة الفيتناميين، مرةً كل ثلاثة أشهر في منتجع فوراما دانانغ، في عرضٍ لتحضير أطباق دانانغ المميزة، بالإضافة إلى حفلٍ طهويٍّ مُقدّم للضيوف. تشمل سلسلة الفعاليات أربعة مواضيع مرتبطة بأربعة فصول، وهي: الربيع: الأصل الفيتنامي - الحرفيون الفيتناميون من التراث؛ الصيف: رائحة بحر "دا" - النكهة الفيتنامية؛ الخريف: صدى فو سا إيكو؛ والشتاء: "تيت الفيتنامي، فوراما تيت". ويُعدّ لقاء "الجوهر" أبرز ما في البرنامج، بمشاركة 12 فنانًا فيتناميًا في مجال الطهي حققوا رقمًا قياسيًا آسيويًا.

معرض الريف 2024 في دا نانغ

قال السيد نجوين دوك كوينه، المدير العام لمنتجع فوراما دانانغ، ونائب رئيس جمعية السياحة في دانانغ، إن السياح لا يكتفون بالطعام فحسب، بل يستمعون أيضًا ويستشعرون ثقافة وتاريخ المطبخ الفيتنامي: "لا يستمتع السياح بالطعام فحسب، بل يشعرون به أيضًا من خلال ثقافة الطهي، مما يساعدنا على تعزيز السياحة المستدامة. وهذا أحد البرامج التي تعتزم صناعة السياحة في دانانغ تنفيذها في عام ٢٠٢٤ لتعريف العالم بثقافة الطهي الفيتنامية".

نجحت مدينة دا نانغ في تنظيم العديد من الفعاليات السياحية الطهوية الكبرى، مثل مهرجان دا نانغ الدولي للأطعمة عام ٢٠١٩، ومهرجان دا نانغ للأطعمة، وهو جزء من مهرجان الاستمتاع الصيفي السنوي، ومسابقة "نودلز كوانغ القياسية". ومؤخرًا، مهرجان كوانغ دا تيت للثقافة الطهوية، الذي قدّم أطباقًا محلية مميزة.

ستقام سلسلة الفعاليات الطهوية "الرحلة الطهوية الفيتنامية" في دا نانغ

يعتقد السيد لي تان، الباحث في ثقافة الطهي الفيتنامية، أن لكل منطقة أطباقها الخاصة التي لا تختلط مع غيرها، ولا يستمتع بها السياح إلا عند زيارتهم لها. لذلك، سيساهم تنظيم سلسلة من الفعاليات المتتالية في تكريم القيم التقليدية للمطبخ الفيتنامي. ووفقًا للباحث لي تان، فإن مشاركة طهاة محليين محترفين ومشهورين ستُحدث نقلة نوعية في إعداد أطباق فيتنامية تُناسب أذواق السياح المحليين والأجانب، مما يعزز حضور ثقافة الطهي الفيتنامية على الساحة الدولية، لتصبح علامة تجارية وطنية.

قال السيد لي تان: "يجب على الزوار الأجانب القادمين إلى هنا الاستمتاع بالمأكولات الفيتنامية المميزة، ولكن إذا كانوا يأتون إلى هنا ويتناولون فقط الأطباق الأوروبية والآسيوية والأمريكية، إلخ، فهذا غير لائق. تهدف هذه الفعاليات الطهوية إلى تعريف السياح بقيمة المطبخ الفيتنامي الأصيل. يقول الباحثون إن فيتنام لديها ما يصل إلى 3000 طبق، لذا يمكننا على الأقل تقديم ما بين 8 إلى 16 طبقًا سنويًا".

تطور مدينة دا نانغ المطبخ ليصبح منتجًا سياحيًا فريدًا من نوعه.

في منتصف عام ٢٠٢٣، أصدرت مدينة دا نانغ خطةً لتطوير المطبخ ليصبح منتجًا سياحيًا فريدًا في المدينة للفترة ٢٠٢٣-٢٠٣٠. وتهدف الخطة إلى استغلال وتطوير المطبخ، وابتكار منتجات جديدة ومعالم جذب فريدة للوجهات السياحية، وتحفيز إنفاق العملاء، وجذب أسواق السياحة. وبناءً على ذلك، تستغل الشركات والمطاعم والفنادق والجمعيات والنقابات برامج السياحة الطهوية الفريدة في دا نانغ. وتقوم إدارة السياحة في دا نانغ بمسح وتصنيف ورسم خريطة لمطبخ دا نانغ، وتنظيم التواصل.

صرحت السيدة نجوين ثي هواي آن، نائبة مدير إدارة السياحة في مدينة دا نانغ، بأن قطاع السياحة يشجع المطاعم على تزيين واجهاتها، وإنشاء مواقع لالتقاط الصور التذكارية، وسرد قصص عن الأطباق، وعرض تجربة إعداد الطعام أمام الزوار. وأضافت: "في عام ٢٠٢٤، سنطلق خريطة رقمية للمطبخ الفيتنامي باللغة الإنجليزية لخدمة السياح الدوليين، وسننتج مقاطع فيديو تعريفية بالمأكولات، وسنطلق برنامجًا لتحفيز السياحة تحت شعار الاستمتاع بالمأكولات. كما ستنظم المدينة مهرجانًا عالميًا للمطبخ الفيتنامي، وسنتعاون مع جمعيات الطهي لتنظيم برامج خاصة بالمطبخ".

مصدر: https://vov.vn/du-lich/dua-am-thuc-da-nang-thanh-loi-the-thu-hut-khach-du-lich-post1080979.vov