مهرجان الطهي الخاص بأطباق المأكولات البحرية اللذيذة في بينه دينه

[إعلان 1]

تابع صحيفة جيا لاي على أخبار جوجل

بحسب لو فوك نجوك (وكالة أنباء فيتنام/فيتنام+)

11/07/2024 22:13

رجال الشمال
النساء الشماليات
نساء الجنوب
رجال الجنوب

من لحم التونة المذبوح والمقطع إلى شرائح، سيقوم الطهاة الموهوبون من مدينة هوشي منه واليابان بإنشاء وإعداد أطباق لذيذة ومغذية وفريدة من نوعها بحرية.

Đổ bánh xèo khổng lồ từ nhân cá ngừ đại dương. (Ảnh: Lê Phước Ngọc/TTXVN)

صنع فطائر بان كيك عملاقة محشوة بالتونة. (صورة: لي فوك نغوك/وكالة الأنباء الفيتنامية)

في الفترة من 11 إلى 15 يوليو، أقيمت في مقاطعة بينه دينه مهرجان المأكولات البحرية ومعرض OCOP وقرى الحرف اليدوية في مقاطعة بينه دينه.

يأتي هذا الحدث في إطار مهرجان Binh Dinh Land and Sea Quintessence لعام 2024 الذي تنظمه وزارة الصناعة والتجارة بالتنسيق مع وزارة الزراعة والتنمية الريفية في المقاطعة.

وجذب الحدث 55 وحدة وصناعة (مطاعم، وشركات أغذية، ومنتجات OCOP، وقرى حرفية تقليدية داخل المقاطعة وخارجها) للمشاركة على نطاق يزيد عن 100 كشك.

كان أبرز ما في هذا الحدث هو أداء الشيف الياباني تاتسوهيكو إيتانو في ذبح وتقطيع سمكة تونة (وزنها 50 كجم وطولها 1.4 متر).

من لحم التونة المذبوح والمقطع إلى شرائح، سيكون الطهاة الموهوبون من مدينة هوشي منه واليابان أحرارًا في ابتكار أطباق لذيذة ومغذية وفريدة من نوعها مثل سلطة التونة وصلصة جوز الهند الحارة؛ كاري التونة مع جوز الهند تام كوان بينه دينه؛ ماتسوري تيكا (مجموعة سوشي التونة)؛ سلطة التونة مع خبز الساندويتش؛ التونة المقلية مع البطاطس؛ التونة المشوية المتبلة بالصلصات النموذجية مع النكهات الأوروبية واليابانية وبينه دينه.

بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا عرض خلط الكوكتيلات من نبيذ Bau Da - وهو تخصص من Binh Dinh مع 5 أنواع مختلفة مثل Bau Da Mojito الذي يجمع بين نبيذ Bau Da وعصير الليمون وأوراق النعناع ومياه الصودا وشراب Mojito والسكر.

Đầu bếp đến từ Nhật Bản Tatsuhiko Itano trổ tài mổ, phi lê cá ngừ đại dương. (Ảnh: Lê Phước Ngọc/TTXVN)

الشيف الياباني تاتسوهيكو إيتانو يُظهر مهاراته في تقطيع وتقطيع التونة. (تصوير: لي فوك نغوك/وكالة الأنباء الفيتنامية)

خلال هذا الحدث، يمكن للمقيمين والزوار التفاعل مع الطهاة وشواء التونة حسب رغبتهم بالإضافة إلى تذوق هذه الكوكتيلات الخمسة الفريدة.

قال السيد دانج نغوك تان (المقيم في منطقة كوانج ترونج، مدينة كوي نون، مقاطعة بينه دينه) إنه كان متحمسًا للغاية لمشاهدة الشيف الياباني تاتسوهيكو وهو يشرح ويقطع سمك التونة باستخدام السكاكين الصغيرة والسيوف بحركات ماهرة.

وكان ينتظر بفارغ الصبر الاستمتاع بالأطباق اللذيذة التي أعدها الشيف كيم برنارد تشيلكوت، المدير الطهوي لمجموعة AL Fresco والشيف لي كيم لونج - من أفضل 100 طاهٍ في العالم في عام 2023.

قضيتُ وقتًا طويلًا أشاهد الطهاة وهم يُشكّلون فطائر عملاقة يصل قطرها إلى مترين. هذه أول مرة في حياتي أرى فيها فطيرة بهذا الحجم، وأتمنى لو أتذوقها مرة واحدة. آمل أن تُقام المزيد من المهرجانات والمعارض المماثلة، حتى تتاح لنا فرصة العودة إلى كوي نون عمومًا وبينه دينه خصوصًا في المستقبل القريب،" قال دونغ مينه تو (من مقاطعة كوانغ نجاي).

وأفاد نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة في مقاطعة بينه دينه، نجوين دينه خا، بأن منتجات التونة في بينه دينه لا تحظى بشعبية ويتم استهلاكها محليًا فحسب، بل يتم تصديرها أيضًا إلى الدول الأوروبية.

لذلك، تأمل المقاطعة أن يساهم هذا الحدث في الترويج على نطاق واسع وإنشاء علامة تجارية فريدة من نوعها لتونة بينه دينه؛ وخلق نقاط قوة لجذب المزيد والمزيد من السياح إلى المقاطعة؛ وبالتالي خلق الزخم للمنطقة لتطوير اقتصادها الاجتماعي...

[إعلان 2]
المصدر: https://baogialai.com.vn/dac-sac-le-hoi-am-thuc-mon-ngon-tu-bien-tai-binh-dinh-post284856.html