يبحث سكان فوكوك عن فطر ميلاليوكا لبيعه وكسب الملايين

[إعلان 1]

Dọc theo chợ Dương Đông (TP Phú Quốc), người dân bán nấm tràm rất nhiều - Ảnh: CHÍ CÔNG — على طول سوق دونج دونج (مدينة فوكوك)، يبيع الناس الكثير من فطر ميلاليوكا - الصورة: تشي كونغ

عند العودة إلى غابات الكاجوبوت في بلدية كوا كان، وبلدية جانه داو، وبلدية باي ثوم (مدينة فو كوك) هذه الأيام، ليس من الصعب رؤية الناس يجهزون حقائبهم ويركبون دراجات هوندا النارية "لصيد" فطر الكاجوبوت لتناوله، أو بيعه لكسب المال لدعم أسرهم.

قالت السيدة لي ثي هيين - المقيمة في قرية راش ترام (بلدية باي ثوم) - إنه من أجل قطف فطر ميلاليوكا الطازج واللذيذ، غالبًا ما تستيقظ السيدة هيين والسكان المحليون في وقت مبكر (حوالي الساعة 4 صباحًا)، ثم يقومون بإعداد المصابيح الكهربائية والأشجار والحقائب، والتي تعد "أدوات" كافية للدخول إلى غابة ميلاليوكا لقطف الفطر.

فطر الميلاليوكا له سيقان رمادية-بنية وينمو في مجموعات (5-10 فطر) قريبة من بعضها البعض في قاعدة أشجار الميلاليوكا، تحت جذوع الأشجار المتعفنة. كل ما يحتاجه الناس هو الاهتمام حتى يتمكنوا من اختيار الفطر.

Lẩu nấm tràm tôm, mực và trứng ở Phú Quốc rất được lòng khách du lịch - Ảnh: CHÍ CÔNG — يعد طبق الفطر الساخن مع الروبيان والحبار والبيض في فوكوك من الأطباق المشهورة للغاية بين السياح - الصورة: CHI CONG

بعد الأيام المشمسة والممطرة، ينمو فطر الميلاليوكا بكثرة في فوكوك. ينمو الفطر بغزارة، ويستغل الناس فرصة قطفه لكسب دخل إضافي. يُباع فطر الميلاليوكا في بداية الموسم بسعر ممتاز، حوالي 150,000 دونج للكيلوغرام، لذا فإن أي شخص يرغب في قطف حوالي 10 كيلوغرامات يمكنه كسب 1.5 مليون دونج، كما قالت السيدة هين بسعادة.

فطر ميلاليوكا هو نوع من الفطر النموذجي في فوكوك. بعد تنظيف الفطر، يصبح مقرمشًا، حلوًا، ومريرًا قليلًا.

يتم معالجة فطر ميلاليوكا في العديد من الأطباق مثل وعاء فطر ميلاليوكا الساخن مع الروبيان والحبار وسرطان البحر والبيض، وفطر ميلاليوكا المقلي، وفطر ميلاليوكا المجفف المطهو مع الفلفل ويؤكل مع الأرز الأبيض، وهو لذيذ جدًا. يحب جميع السياح القادمين إلى فوكوك تناول طبق الفطر هذا.

يستغل سكان قرية راش ترام (بلدية باي ثوم) موسم الفطر دائمًا لجمعه. فبفضل السهر والاستيقاظ مبكرًا والعمل الجاد، يكسب الناس ملايين الدونغ يوميًا لتغطية نفقات معيشتهم. الجميع يعشق الفطر، لذا مهما جمعوا من الفطر، يبيعونه جميعًا، كما قال السيد نجوين فان كوان، نائب رئيس قرية راش ترام (بلدية باي ثوم).

Nấm tràm có màu nâu xám, ăn có vị đắng nhẹ bên cạnh vị ngọt giòn, được bán với giá khoảng 150.000 đồng/kg - Ảnh: CHÍ CÔNG — فطر الميلاليوكا لونه بني-رمادي، وله طعم مرير قليلاً مقابل طعمه الحلو والمقرمش، ويُباع بحوالي 150 ألف دونج/كجم - الصورة: CHI CONG

Người dân Phú Quốc tranh thủ đi 'săn' nấm tràm về ăn - Ảnh: CHÍ CÔNG — يستغل سكان فوكوك فرصة "الصيد" للحصول على فطر ميلاليوكا لتناوله - صورة: CHI CONG

Nấm tràm kho khô mặn ăn với cơm trắng rất ngon - Ảnh: CHÍ CÔNG — فطر الميلاليوكا المجفف والمملح لذيذ عند تناوله مع الأرز الأبيض - الصورة: CHI CONG

Đầu mùa mưa nhớ nấm tràm ở chợ Lái Thiêu

يتذكر موسم الأمطار المبكر فطر ميلاليوكا في سوق لاي ثيو

في أحد أيام الغداء في أوائل شهر مايو/أيار، وبينما كنت أحضر ذكرى وفاة الرجل العجوز لي ثان الذي كان يحب اللعب، وفي وسط محادثة حيوية حول ما فقد وما كان مفقوداً في هذا السوق الصيني المزدحم، تذكر صديقي نجوين آنه كيت فجأة وقال: "أوه، لا يزال هذا السوق يحتفظ بشيء قديم رأيته في وقت سابق". اتجهت كل الأنظار إليه. السيد كيت صفى حلقه: "الفطر المطبوخ مع عصيدة السمك له طعم مرير ولكن له طعم حلو بعد ذلك." السيد كيت هو أيضًا عبقري في الطبخ.

[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-san-nam-tram-ban-kiem-tien-trieu-20240522161113775.htm