في عام 2024، أحدثت ليلة الإعلان عن القائمة ضجة كبيرة بما في ذلك: حفل الإعلان الرسمي لقائمة مؤسسات الطعام التي اختارها دليل ميشلان وحفل كوكتيل راقي جنبًا إلى جنب مع البث المباشر لإيصال الإعلان إلى جمهور أوسع، لم يعلن هذا الحدث المرموق والحصري فقط عن القائمة السنوية لمؤسسات الطعام المختارة التي تلبي معايير دليل ميشلان في هانوي ومدينة هوشي منه ودا نانغ؛ بل كرم إنجازات المجتمعات الطهوية النابضة بالحياة في هذه المدن الثلاث؛ ولكن أيضًا فرصة للمجتمعات للتواصل وإلهام بعضها البعض للتغلب على آفاق جديدة.
وبعد نجاح الحدث، سيشهد هذا العام حضور خبراء في العديد من المجالات الطهوية، من الطهاة والمديرين أو مالكي مؤسسات الطعام وخبراء الصناعة وممثلين عن الشركاء الرسميين لدليل ميشلان ووكالات الإعلام المحلية والدولية لتكريم الجوهر الطهوي، مع تعزيز التعاون وإلهام المجتمع الطهوي في فيتنام.
خلال الحدث، تتضمن قائمة المطاعم المختارة من دليل ميشلان في هانوي | مدينة هوشي منه | دا نانغ في عام 2025 ما يلي: جوائز دليل ميشلان الخاصة، والمطاعم المختارة من دليل ميشلان، واختيارات مطاعم Bib Gourmand في هانوي ومدينة هوشي منه ودا نانغ (سيتم الإعلان عنها قبل أسبوع واحد من الحدث في بيان صحفي آخر)، إلى جانب ذلك - سيتم الإعلان أيضًا عن المطاعم الأكثر ترقبًا - جوائز نجمة ميشلان.
يتم تقييم جميع المطاعم المدرجة في القائمة المختصرة وتصنيفها من قِبل حكام مجهولين من دليل ميشلان، وذلك وفقًا لخمسة معايير عالمية متسقة: جودة المكونات؛ مهارة الطهي؛ تناغم النكهات؛ شخصية الشيف المُجسّدة في الأطباق؛ وتناسق الأطباق على مر الزمن وفي جميع أنحاء القائمة. تُطبّق هذه المعايير في جميع الوجهات حول العالم لضمان الاتساق والإنصاف في الاختيار، بما يعكس المعايير الدولية.
سيلي هذا الحدث المرموق حفل عشاء فاخر من إعداد مطاعم حائزة على نجوم ميشلان ومختارة من ميشلان، من فيتنام والعالم. سيُتيح هذا للضيوف الاستمتاع بتجارب طهي فريدة لا تُنسى في أجواء من الخصوصية والأناقة.
مطعم AKUNA يحصل على جائزة نجمة ميشلان واحدة في عام 2024
سيضم إعلان هذا العام أيضًا طهاة ضيوف من جميع أنحاء المنطقة، ليقدموا تجربة طهي متنوعة: من بانكوك، سيقدم مطعم كوت لماورو كولاجريكو (الحائز على نجمتي ميشلان في دليل ميشلان تايلاند 2025) بقيادة ديفيد جارافاليا، الحائز على جائزة ميشلان للشيف الشاب في تايلاند عام 2023، أطباقًا مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ممزوجة بفلسفته المتميزة في الطهي. من سيول وبوسان، سيقدم مطعم سول (الحائز على نجمة ميشلان واحدة في دليل ميشلان سيول وبوسان 2025) بقيادة الشيفين يون داي هيون وهي إيون كيم، أطباقًا كورية عصرية وراقية.
مطعم أكونا (الحائز على نجمة ميشلان واحدة في دليل ميشلان هانوي، مدينة هو تشي منه، دا نانغ 2024) مع الشيف سام آيزبيت، سيُبرز أسلوبًا أستراليًا مبتكرًا مستوحى من المكونات الفيتنامية المحلية. مطعم تشابتر (الحائز على نجمة ميشلان واحدة في دليل ميشلان هانوي، مدينة هو تشي منه، دا نانغ 2024) مع الشيف كوانغ دونغ، سيُوظّف المكونات الفيتنامية بلمسة عصرية. مطعم لو كومبتوار (الحائز على نجمة ميشلان واحدة في دليل ميشلان هانوي، مدينة هو تشي منه، دا نانغ 2024) مع الشيف أوليفييه كورتي، يُقدّم جوهر المطبخ الفرنسي. مطعم لوك لاك دا نانغ (الحائز على نجمة ميشلان واحدة في دليل ميشلان هانوي، مدينة هو تشي منه، دا نانغ 2024) مع الشيف مدام بينه، يُقدّم النكهات الغنية للمنطقة الوسطى.
سيتم بث ليلة الإعلان مباشرة على قناة MICHELIN Guide Asia على YouTube - مما يسمح لعشاق الطعام ومحترفي الصناعة، أينما كانوا، بالمشاركة في الليلة للاحتفال بالتميز في فن الطهي.
تُواصل ميشلان استراتيجيتها لتصبح الشركة الرائدة عالميًا في تصنيع المواد والتجارب التي تُحسّن جودة الحياة. وبخبرتها التي تزيد عن 130 عامًا في تصميم وإنتاج المواد، تتمتع ميشلان بمكانة فريدة تُمكّنها من الإسهام بشكل حاسم في التقدم البشري وبناء عالم أكثر استدامة.
استناداً إلى خبرتها التكنولوجية في مجال المركبات البوليمرية، لا تكتفي ميشلان بابتكار التكنولوجيا لإنشاء منتجات ومكونات إطارات عالية الجودة للتطبيقات العملية في المجالات ذات المتطلبات التكنولوجية العالية مثل: النقل والبناء والطيران والطاقة منخفضة الكربون والطب.
بفضل التزامها الراسخ بكل منتج، وفهمها الشامل لاحتياجات العملاء، استطاعت ميشلان تحقيق تجارب مثالية. ويتجلى ذلك من خلال توفير حلول اتصال للشركات بناءً على البيانات المجمعة، وتطبيق تقنيات الذكاء الاصطناعي، وتوصيتها بأفضل المطاعم والفنادق التي اختارها دليل ميشلان.
المصدر: https://bvhttdl.gov.vn/danh-sach-michelin-guide-2025-se-duoc-cong-bo-vao-dau-thang-6-20250424161128772.htm
تعليق (0)