يُعد لحم الماعز المتبل بصلصة الليمون من بين أفضل أطباق لحم الماعز في العالم.

حظي لحم الماعز المتبل بعصير الليمون، وهو طبق شهير من مدينة نينه بينه (فيتنام)، بتكريم من موقع إلكتروني عالمي مرموق متخصص في الطعام.

يوصف لحم الماعز المتبل بعصير الليمون بأنه "طبق تقليدي مميز لمنطقة نينه بينه ".

تم وصف لحم الماعز المتبل بعصير الليمون بأنه "طبق تقليدي مميز لمنطقة نينه بينه"، وقد ظهر في قائمة Taste Atlas لأفضل أطباق الماعز في العالم .

في هذا الطبق، يُطهى لحم الماعز قليلاً في عصير الليمون. وتشمل المكونات الأخرى الفلفل الحار، وأوراق الليمون، والثوم، والفلفل الأسود، وبذور السمسم. يجب تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة وأن يكون طازجاً للحفاظ على حلاوته الطبيعية.

"عادة ما يتم تقديم لحم الماعز المتبل بعصير الليمون مع التين والموز الأخضر المخلل في الخل وصلصة الصويا للتغميس"، حسبما أفاد موقع Taste Atlas .

بحسب السكان المحليين، فإن السبب وراء امتلاك ماعز جبال نينه بينه لهذا المذاق المميز واللذيذ يعود إلى أساليب تربيتها.

لا تُربى الماعز في حظائر، بل تُترك ترعى بحرية في الجبال، وتتغذى على الأعشاب والخضراوات الطبيعية. ولذلك، يشتهر لحم الماعز هنا بقوامه المتماسك ونكهته اللذيذة؛ ستلاحظ الفرق فورًا مقارنةً بلحم الماعز الذي يُربى في الحظائر.

إلى جانب لحم الماعز المتبل بعصير الليمون، يمكن استخدام أطباق الماعز الجبلية الخاصة في نينه بينه لإعداد ما يصل إلى 20 طبقًا مختلفًا مثل غمسها في صلصة الأرز المخمر، والحساء، وقليها مع عشبة الليمون والفلفل الحار، وشوائها، وحلوى بودنغ الدم، وقليها في المقلاة، وطهيها على نار هادئة، وطهيها على البخار، وطهيها في قدر ساخن، وما إلى ذلك.

تأسست شركة Taste Atlas في عام 2015 (ومقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) وهي معروفة بأنها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

بحسب ماتيا بابيتش، مؤسس موقع Taste Atlas، فإن قوائم تصنيف الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان مصداقية الجوائز.

TH (بحسب موقع Vietnamnet)

المصدر: https://baohaiduong.vn/de-tai-chanh-lot-top-mon-an-tu-thit-de-ngon-nhat-the-gioi-409536.html