تربط "نقاط الاتصال" بين الوجهات.

يُعدّ المطبخ أحد الركائز الأساسية للسياحة، إلى جانب الإقامة والمعالم السياحية والأنشطة الترفيهية. في دا نانغ، قامت جهات ومناطق مختلفة بتطوير منتجات سياحية قائمة على المطبخ، ولا تزال تعمل على ذلك، لجذب السياح وربط الوجهة بخريطتها السياحية.

تجربة صنع البان بيو التقليدي (كعك الأرز الفيتنامي المطهو ​​على البخار) في منطقة قرية ومزرعة ليف السياحية (حي هاي فان). الصورة: مقدمة من المنطقة السياحية.

نقاط الاتصال في رحلة السفر

خلال زيارة قرية ومزرعة ليف (هاي فان وارد) في عطلة نهاية الأسبوع، شاركت عائلة السيدة دوونغ كوين تران (سياح من كوانغ نغاي) في العديد من الأنشطة: مشاهدة المعالم السياحية والتقاط الصور في حديقة الزهور؛ والاسترخاء؛ والاستمتاع بالمساحة الثقافية والفنية التي تعكس ثقافة كو تو الفريدة؛ والإقامة في البنغلات ... وخاصة استكشاف المأكولات المحلية.

هنا، يمكن للزوار تجربة صنع الكعك التقليدي، بدءًا من عجن العجين وتغليفه وصولًا إلى طهيه على البخار، تحت إشراف حرفيين مهرة. وإلى جانب ذلك، يوجد سوق محلي يعرض منتجات رائعة من الجبال، مثل عسل الغابات، وبراعم الخيزران المجففة، والفلفل الحار السيامي، ونبيذ الأرز، والخضراوات الطازجة والنظيفة التي يزرعها السكان المحليون، بالإضافة إلى ركن طعام في الموقع يقدم العديد من الأطباق الخاصة بمجموعة كو تو العرقية.

"إن الاستمتاع بكعكات الأرز المطهوة على البخار الساخنة، والكعكات العطرية على شكل قرون الجاموس وسط الأجواء الرومانسية لنهر كو دي، تجربة لا تُنسى"، هذا ما قالته السيدة تران.

في حي هوي آن دونغ، يجري تطوير جولات سياحية إلى غابة جوز الهند باي ماو أو حديقة ثانه دونغ للخضراوات، تجمع بين تجارب الطهي، وذلك بالتعاون بين شركات السياحة والسكان المحليين. وتُطبّق شركة "شو كوانغ زانه" للسياحة والخدمات حاليًا نموذجًا بعنوان "تجربة الثقافة المحلية في غابة جوز الهند باي ماو، مصحوبة برواية قصص عن التاريخ وحياة السكان ومطبخ كوانغ نام". وإلى جانب الاستمتاع بجمال ريف كوانغ نام، يُمكن للزوار أيضًا تذوق المأكولات المحلية. ومن أبرز هذه التجارب، طبق نودلز كوانغ نام في إناء فخاري، والذي يضمّ مكونات مميزة من كوانغ نام: نودلز كوانغ نام الأصلية من فو تشيم، والروبيان الطازج من كام ثانه، والخضراوات من ترا كوي، والأواني الفخارية من قرية ثانه ها للخزف، وعيدان الطعام الخشبية من قرية كيم بونغ للنجارة، وصلصة الفلفل الحار من هوي آن، وغيرها.

يستمتع السياح الصغار بتجربة الخبز في منطقة قرية ومزرعة ليف السياحية. الصورة: تو أويين

وفي الوقت نفسه، تجذب جمعية ثانه دونغ التعاونية للخضراوات العضوية والسياحة السياح من خلال توفير منتجات زراعية نظيفة والتعاون مع وكالات السفر والمدارس لتنظيم جولات تجريبية وتوجيه مهني وتذوق الأطعمة العضوية في حديقة ثانه دونغ للخضراوات، بالإضافة إلى ركوب القوارب في غابة جوز الهند.

تُدمج العديد من وكالات السفر تجارب الطهي ضمن برامجها السياحية. وصرح السيد دينه فان لوك، مدير شركة فيت دا للسياحة المساهمة، قائلاً: "تتمتع مدينة دا نانغ بنظام طهي محلي متنوع، يضم العديد من الأطباق الشهيرة مثل نودلز كوانغ، ولفائف الأرز باللحم، وكاو لاو، وحساء نودلز كعكة السمك، وأرز الدجاج... وفي جولاتنا السياحية إلى دا نانغ مع السياح الفيتناميين، نحرص دائمًا على أن يتذوقوا هذه الأطباق المميزة."

"العودة إلى الجوهر الأصلي" مع مطبخ كوانغ نام.

خلال موسم السياحة الصيفي لعام 2026، ستنظم مدينة دا نانغ جولة دا نانغ للمأكولات 2026 في الفترة من 20 إلى 24 مايو في منتزه البحر الشرقي وساحة شاطئ تام ثانه والعديد من المواقع الأخرى في المدينة. إضافةً إلى ذلك، سيتم تنظيم فعاليات مهرجانية خلال ذروة موسم السياحة الصيفي، وبرامج جولات طعام تربط بين مختلف الوجهات السياحية في المدينة، وذلك من الآن وحتى نهاية ديسمبر 2026.

بحسب إدارة الثقافة والرياضة والسياحة، سيُتيح مهرجان دا نانغ للطعام 2026 تجربةً فريدةً في فنون الطهي والثقافة والسياحة، حيث تُروى قصة شعب كوانغ نام وأرضها وهويتها بلغةٍ عصريةٍ نابضةٍ بالحياة، تُوقظ جميع حواس الزوار. وهذا أيضاً هو التوجه الذي تسعى إليه صناعة السياحة في المدينة نحو "العودة إلى الأصل".

إلى جانب تجربة المأكولات في المهرجانات، سيستمتع السياح بتذوق الأطباق المحلية مباشرة في المنطقة، على سبيل المثال، تناول نودلز كوانغ في توي لوان (بلدية هوا فانغ)، أو تناول لحم العجل المشوي في كاو مونغ (حي دين بان)، أو تناول كاو لاو في مدينة هوي آن القديمة... وقد استغلت شركات السياحة هذا الأمر لتنظيم برامج سياحية توفر تجارب متنوعة للسياح.

نودلز كوانغ المطبوخة في أوانٍ فخارية - منتج سياحي لسكان حي هوي آن دونغ. الصورة: شوان سون

بحسب السيد لي تان ثانه تونغ، نائب المدير العام لشركة فيتراكو للسياحة والنقل والفعاليات: "عندما يتم دمجها مع مهرجانات الطعام، فإن صورة وعلامة الأطباق ستترسخ بشكل أعمق في أذهان السياح، مما يجعل الترويج للمنتجات السياحية وتقديمها أكثر فعالية".

من وجهة نظر سياحية، يعتقد السيد تونغ أنه بفضل انتشار جولة دا نانغ للطعام، لن يقتصر مطبخ دا نانغ على المنطقة المحلية فحسب، بل سيشهد تبادلاً مع المطابخ العالمية. لذا، فإن إضافة وتنويع أماكن الطهي العالمية، كمنطقة مخصصة للأطعمة الحلال للمسلمين على سبيل المثال، من شأنه أن يُثري تجربة السياح، وخاصة السياح الأجانب الذين يميلون إلى اختيار الأطباق التي تناسب أذواقهم أو معتقداتهم، كما أنه يلبي الاحتياجات المتنوعة للزوار الدوليين عند قدومهم إلى دا نانغ.

المصدر: https://baodanang.vn/diem-cham-ket-noi-diem-den-3337298.html